आज हमने आपके लिए आलू और नूडल्स के साथ स्ट्यूड सूप की रेसिपी तैयार की है। यह व्यंजन सरल है, इसके लिए अधिक समय या तैयारी की आवश्यकता नहीं होती है, और यह पारिवारिक रात्रिभोज के लिए, कैम्पिंग ट्रिप पर या कॉटेज में उपयुक्त है। सप्ताह के दिनों में, जब हर कोई थका हुआ घर आता है और आप लंबे समय तक रात के खाने के लिए परेशान नहीं होना चाहते हैं, तो यह सूप गृहिणी की मदद करेगा और कुछ ही मिनटों में पूरे परिवार को संतुष्ट करेगा। तैयारी और सामग्रियां बहुत सामान्य हैं, लेकिन स्वाद उत्कृष्ट, समृद्ध और साथ ही हल्का है।
स्वाद की जानकारी गर्म सूप / सेंवई सूप
4 सर्विंग्स के लिए सामग्री:
- आलू - 4 पीसी ।;
- पानी - 2 लीटर;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- गाजर - 1 पीसी ।;
- परिष्कृत सूरजमुखी तेल - 3 बड़े चम्मच। एल.;
- स्टू - 200 ग्राम;
- लहसुन - 1 लौंग;
- सेंवई - 3 बड़े चम्मच। एल.;
- नमक स्वाद अनुसार;
- ताजा साग - स्वाद के लिए.
नूडल्स और आलू के साथ स्ट्यूड सूप कैसे पकाएं
आलू छीलें, उन्हें टुकड़ों या क्यूब्स में काट लें, जैसा कि आप करते थे। पैन में सारा पानी डालें, कटे हुए आलू डालें और धीमी आंच पर रखें। पैन में पानी उबलने के बाद, आपको नमक डालना होगा और धीमी आंच पर नरम होने तक पकाना होगा।
अब हमारे पास ड्रेसिंग तैयार करने का समय है. प्याज और गाजर को छील लें, प्याज को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
एक फ्राइंग पैन में गाजर और प्याज भूनें, थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल अवश्य डालें। इसमें 3-4 मिनट का समय लगेगा, सब्जियां नरम हो जाएंगी, लेकिन ज्यादा नहीं पकेंगी. इन्हें समय-समय पर स्पैटुला से हिलाते रहें।
आलू पक गए हैं, इसकी जांच करें, अगर वे पक गए हैं, तो आप तले हुए प्याज और गाजर की ड्रेसिंग डाल सकते हैं।
सूप में तैयार मसाले डालने का समय आ गया है. तेज़ पत्ते को अलग से इस्तेमाल करने की ज़रूरत नहीं है; आमतौर पर यह पहले से ही स्टू में होता है, इसे ज़्यादा नमक न डालें, डिब्बाबंद भोजन में इसकी पर्याप्त मात्रा होती है।
सूप को हिलाएं और जैसे ही पानी उबल जाए, इसमें छोटी सेवइयां डालें। लंबे को कई टुकड़ों में तोड़कर उपयोग किया जा सकता है। सेवई को एक गांठ में चिपकने से रोकने के लिए सूप को फिर से हिलाएं।
अपने स्वाद के अनुसार स्टू का प्रयोग करें: सूअर का मांस, बीफ, चिकन। सूप की इतनी मात्रा के लिए 200 ग्राम वजन वाले जार पर्याप्त हैं। स्टू को शोरबा में डालने से पहले, बड़े टुकड़ों को छोटे टुकड़ों में बाँट लें। लहसुन की एक कली को कुचलें या काट लें, इसे अपने खरीदे हुए सूप में डालें और कम से कम 5-7 मिनट के लिए आग पर रखें।
पूरी तैयारी में 30 मिनट से अधिक समय नहीं लगता है, और दम किए हुए मांस और नूडल्स के साथ स्वादिष्ट सूप परोसा जा सकता है। प्लेटों में डालें और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें: हरा प्याज, डिल, अजमोद।
अपने स्वास्थ्य के लिए खाएं, हम आपके लिए सुखद भूख की कामना करते हैं।
युवा गृहिणियों के लिए कुछ सलाह:
- ड्यूरम गेहूं के आटे से बने सूप के लिए नूडल्स चुनें, ताकि यह अधिक देर तक न उबले।
- एक बार में खाने की आवश्यकता से अधिक भोजन तैयार करने का प्रयास न करें। रेफ्रिजरेटर में भी कम भंडारण के बाद सेंवई फूल जाती है और बदसूरत दिखने लगती है।
- सभी व्यंजनों का लगातार स्वाद लें, पकाने से पांच मिनट पहले मसाले डालें।
- परोसने से पहले तेजपत्ता को पैन से हटा देना चाहिए, अन्यथा यह तैयार पकवान के सभी स्वादों को खत्म कर देगा।
सामग्री:
- स्टू - 1 कैन
- आलू - 1 किलो
- डिल या अजमोद - 1 गुच्छा
- छोटी गाजर - 1 पीसी।
- छोटा प्याज - 1 पीसी।
- नमक - 1 बड़ा चम्मच।
- पानी - 1.5 लीटर।
तैयारी:
आलू को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें, उन्हें एक सॉस पैन में डालें, पानी डालें और मध्यम आँच पर नरम होने तक पकाएँ। इस समय, प्याज और गाजर को काट लें, उन्हें मिलाएं और एक फ्राइंग पैन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
उबले हुए आलू में पहले से तैयार स्टू डालें, तले हुए प्याज और गाजर और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें। इन सबको नमक डालकर 5 मिनिट तक उबालें. स्टू सूप तैयार है!
सामग्री:
- पानी - 3 लीटर
- आलू - 3 पीसी।
- गाजर - 1 पीसी।
- स्टू - 1 कैन
- पास्ता - 100-150 ग्राम
- प्याज - 1 पीसी।
- वनस्पति तेल - 30 ग्राम
- नमक स्वाद अनुसार
- काली मिर्च - स्वाद के लिए
- तेज पत्ता (वैकल्पिक) - 1 पीसी।
- साग - स्वाद के लिए
तैयारी:
पानी को उबलने के लिये रख दीजिये. - इसी बीच आलू को छीलकर धो लीजिये. टुकड़े टुकड़े करना।
आलू को उबलते पानी में डाल दीजिये. 15 मिनट तक पकाएं.
इस बीच, प्याज और गाजर को छीलकर धो लें। प्याज को क्यूब्स में काट लें. गाजर को मध्यम कद्दूकस पर पीस लें।
एक फ्राइंग पैन गरम करें, उसमें वनस्पति तेल डालें। प्याज और गाजर को मध्यम आंच पर 2-3 मिनट (सुनहरा भूरा होने तक) भूनें।
सींगों पर या सेवई छिड़कें।
रोस्ट को पैन में डालें.
सींग या सेंवई डालें। पकने तक पकाएं, 3-5 मिनट। (यदि पास्ता सख्त है, तो पकने तक अधिक देर तक पकाएं)। नमक और मिर्च।
उबले हुए मांस का एक डिब्बा खोलें और इसे सूप में डालें।
साग को धोकर बारीक काट लीजिये.
उबले हुए सूप में हरी सब्जियाँ मिलाएँ। लगभग 10 मिनट तक बैठने दें।
सामग्री:
- मटर 1-1.5 कप
- एक बड़ा प्याज या दो मध्यम प्याज
- 1 गाजर
- आलू 2-4 टुकड़े
- अजमोद और अजवाइन
- काली मिर्च 5-6 टुकड़े
- ऑलस्पाइस 1-2 टुकड़े
- स्टू 250 ग्राम
- वनस्पति तेल 5 बड़े चम्मच
तैयारी:
मटर को रात भर भिगो दें.
मटर से पानी निकाल दीजिए, उनमें नया साफ पानी भर दीजिए और पकने के लिए आग पर रख दीजिए.
जब मटर उबल रहे हों, तो आपको गाजर को छीलकर बारीक कद्दूकस कर लेना चाहिए।
प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लीजिए.
एक फ्राइंग पैन में सूरजमुखी या जैतून का तेल गरम करें।
सबसे पहले गर्म तेल में प्याज के आधे छल्ले डालें और ऊपर से गाजर डालें।
- जैसे ही मटर उबल जाए, आंच धीमी कर दें और पैन को ढक्कन से ढक दें.
आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लीजिए.
मटर में आलू डाल दीजिये.
जैसे ही आलू और मटर तैयार हो जाएं, आपको शोरबा में मसाले डालने और स्टू डालने की जरूरत है। कभी-कभी उबले हुए मांस के साथ मटर का सूप थोड़ा अलग तरीके से तैयार किया जाता है। सब कुछ उसी तरह तैयार किया जाता है, केवल स्टू को थोड़ा तला जाता है और फिर सूप में मिलाया जाता है।
जैसे ही तलने का रंग सुखद सुनहरा हो जाए, इसे भी सूप में मिला देना चाहिए।
एक बार जब सभी सामग्रियां सूप में आ जाएं, तो आपको इसमें नमक डालना होगा।
5 मिनट उबलने के बाद, सूप में बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें, 2-3 मिनट तक उबलने दें और बंद कर दें।
सामग्री:
- छोटे आलू - 5 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- गाजर - 1 पीसी।
- सेवई - 50 ग्राम
- स्टू - 100-150 ग्राम
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच।
- हरियाली
तैयारी:
सब्जियाँ और स्टू तैयार करने के बाद, मैं सूप पकाना शुरू करती हूँ।
मैं मल्टी-कुकर कटोरे में तेल डालता हूं और फ्राइंग मोड सेट करता हूं। वनस्पति तेल में बारीक कटी गाजर और प्याज को हल्का उबाल लें।
फिर मैंने छिले हुए आलू को काट कर सब्जियों के ऊपर डाल दिया.
मैंने कैन से स्टू को भी कटोरे में डाल दिया।
मैं दो लीटर गर्म पानी, नमक डालता हूं, मल्टीकुकर का ढक्कन बंद करता हूं और 20 मिनट के लिए भाप से पकाने का मोड सेट करता हूं। 20 मिनट के बाद, मैं चाकू या कांटे से कई जगहों पर छेद करके आलू की तैयारी की जांच करता हूं। अगर आलू नरम हैं तो सूप तैयार है. ऐसा होता है कि एक प्रकार का आलू होता है जिसे पकाने में काफी समय लगता है, तो मैं मल्टीकुकर मेनू में सूप तैयार करने का समय 5-10 मिनट बढ़ा देता हूं। मैं वही "स्टीमिंग" मोड छोड़ता हूं।
जब खाना पकाने के अंत में मल्टी-कुकर बीप बजाए और आलू पक जाएं, तो ढक्कन खोलें और सूप में नूडल्स और जड़ी-बूटियाँ डालें। मैं ढक्कन बंद कर देता हूं और इसे 15 मिनट के लिए गर्म मोड में छोड़ देता हूं। मैं आपको याद दिला दूं कि मेरे नूडल्स गॉसमर हैं, इसलिए वे गर्म, गर्म सूप में पकाएंगे। यदि आप दूसरी सेंवई का उपयोग कर रहे हैं, तो कार्यक्रम समाप्त होने से 5 मिनट पहले इसे सूप में डालें।
मैं धीमी कुकर में उबले हुए मांस के साथ तैयार सूप को ट्यूरेन या पैन में डालता हूं और परोसता हूं।
सामग्री:
- चिकन स्टू - 150 ग्राम;
- आलू (मध्यम) - 4 पीसी;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- बे पत्ती - 1-2 पीसी;
- नमक, सूप मसाले, पिसी हुई काली मिर्च (स्वाद के लिए);
- वनस्पति तेल - 1-2 बड़े चम्मच;
- लहसुन - 1 दांत;
- पतली सेंवई (सूखी) - 2 बड़े चम्मच;
- पानी - 3 लीटर।
तैयारी:
एक सॉस पैन में पानी डालें, उबाल लें, नमक डालें। उबलते पानी में छोटे-छोटे टुकड़ों में कटे हुए आलू डालें। धीमी आंच पर 20-25 मिनट तक पकाएं।
फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें, कटा हुआ प्याज और कसा हुआ गाजर डालें। - सब्जियों को नरम होने तक भूनें. चिकन स्टू डालें, हिलाएं और लगभग 4-5 मिनट तक सभी चीजों को एक साथ गर्म करें।
जब आलू पक जाएं तो पैन में मौजूद सामग्री को पैन में डालें। सूप के मसाले डालें. 10 मिनट तक उबालें, फिर पतली सेंवई, तेजपत्ता और कटा हुआ लहसुन डालें। - सूप के बर्तन को 5 मिनट तक आग पर रखें और गैस बंद कर दें. सूप को बंद ढक्कन के नीचे 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि नूडल्स पक जाएं। सूप को कटोरे में डालें, पिसी हुई काली मिर्च और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।
यदि आप काम से थके हुए घर आते हैं और कोई ऐसा व्यंजन तैयार करने के लिए चूल्हे पर खड़े होने में असमर्थ हैं जिसके लिए लंबे समय और प्रयास की आवश्यकता होती है (और ये, एक नियम के रूप में, मांस व्यंजन हैं), तो मैं पूरी तरह से स्वीकार्य तरीका सुझाता हूं यह स्थिति - स्टू के साथ सूप तैयार करें, जो किसी भी गृहिणी के लिए त्वरित भोजन के लिए एक वास्तविक जीवनरक्षक बन सकता है। मुझे लगता है कि यह व्यंजन छात्रों, हमेशा जल्दी में रहने वाले लोगों और कुंवारे लोगों के लिए भी मोक्षदायी होगा। उबले हुए मांस के साथ ऐसा सूप तैयार करने के लिए, आप किसी अन्य की तरह ही सब्जियों और अनाज का उपयोग कर सकते हैं। और यह बहुत सुगंधित और समृद्ध बन सकता है, बशर्ते आप अच्छी गुणवत्ता वाले स्टू का उपयोग करें। इसलिए यदि आपके घर में स्टू का कम से कम एक जार है, तो आप जल्दी से अपने भूखे परिवार या खुद को हार्दिक रात्रिभोज खिला सकते हैं। अपने शरीर को प्रोटीन भोजन, डिब्बाबंद पोर्क स्टू से संतृप्त करने के लिए, बिना किसी प्रयास के और शाम को बिस्तर पर जाने से पहले बहुत अधिक समय बर्बाद किए बिना, इस सूप को जल्दी से तैयार करें।
हम वेबसाइट के लिए उबले हुए मांस के साथ सूप तैयार करते हैं स्टू सूप के 2-लीटर पॉट के लिए सामग्री:
हम वेबसाइट के लिए उबले हुए मांस के साथ सूप तैयार करते हैं स्टू का एक जार;
प्याज का सिर;
गाजर;
आलू कंद;
पीसी हुई काली मिर्च;
2-3 तेज पत्ते;
नमक;
एक मुट्ठी पतली सेवई.
उबले हुए स्टू सूप को पकाने का समय अधिकतम आधा घंटा है। यह आलू के पकने के समय पर निर्भर करता है।
रात के खाने के लिए फोटो रेसिपी के अनुसार स्ट्यूड स्टू सूप तैयार करने की चरण-दर-चरण विधि:
सबसे पहले एक सॉस पैन में उसकी मात्रा की दो-तिहाई मात्रा तक पानी डालें और आग पर रख दें। जब पानी उबल रहा हो, सब्जियों को छील लें और गाजर को कद्दूकस से काट लें, प्याज को बारीक काट लें और आलू को पतले छोटे टुकड़ों में काट लें।
हम वेबसाइट के लिए उबले हुए मांस के साथ सूप तैयार करते हैं स्टू का एक डिब्बा खोलें. मेरा जार काफी बड़ा है और एक छोटे सॉस पैन के लिए इसमें बहुत अधिक स्टू होगा। इसलिए, मैं आधे से थोड़ा अधिक एक कटोरे में डालता हूं - बाकी का उपयोग पास्ता या नेवी आलू तैयार करने के लिए किया जा सकता है।
हम Lnchfzlfuyg के लिए दम किए हुए मांस के साथ सूप बनाते हैं - जैसे ही पैन में पानी उबल जाए, उसमें नमक डालें और आलू नीचे कर दें.
हम वेबसाइट के लिए उबले हुए मांस के साथ सूप तैयार करते हैं 10 मिनट पकाने के बाद, पैन में गाजर और प्याज डालें और तीन मिनट तक पकाएं।
हम वेबसाइट के लिए उबले हुए मांस के साथ सूप तैयार करते हैं यदि स्टू में वसा नहीं है या बहुत कम है, तो गाजर और प्याज को थोड़े से तेल में भूनना बेहतर है। फिर हम नूडल्स के साथ स्टू को अपने ब्रू में डालते हैं (इसे छोटे टुकड़ों में विभाजित किया जा सकता है, या आप इसे पूरा भी डाल सकते हैं - जो भी आप चाहें) और सचमुच 4 मिनट के बाद स्टू के साथ सूप जल्दी से तैयार हो जाता है।
हम वेबसाइट के लिए उबले हुए मांस के साथ सूप तैयार करते हैं जो कुछ बचा है वह इसे प्लेटों में डालना है, इसे खट्टा क्रीम के साथ स्वाद देना है (बेशक, अगर वांछित है), जड़ी-बूटियां जोड़ें और आप अपना पसंदीदा चम्मच ले सकते हैं।
दम किया हुआ सूप आजकल काफी दुर्लभ है। बहुत अधिक बार, दम किया हुआ मांस एक प्रकार के "शोरबा" क्यूब के रूप में उपयोग किया जाता है। और यह सच है, यह आपको पूर्ण मांस शोरबा दे सकता है, जिसे लगभग तुरंत ही सूप के आधार के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
वहीं, स्टू को मांस के कैंपिंग संस्करण के रूप में जाना जाता है। और इसके आधार पर कैंपिंग सूप और दलिया तैयार किया जाता है। पुरानी, "अग्रणी" पीढ़ी शायद ऐसे कई व्यंजनों को जानती और याद रखती है। और आधुनिक खेल और पर्यटक युवा हमारे देशी स्टू की तुलना में बैग से चीनी सूप पसंद करने की संभावना नहीं रखते हैं। यदि यह मामला नहीं है, तो यह लेख पढ़ने और कुछ स्वादिष्ट व्यंजनों को लिखने का समय है।
"पर्यटक" सूप नुस्खा में, एक नियम के रूप में, केवल आलू और अनाज का उपयोग किया जाता है। जब भी संभव हो तलना किया जाता है। विभिन्न प्रकार के अनाजों का उपयोग किया जाता है - एक प्रकार का अनाज, बाजरा, चावल। यह पहले से ही समृद्ध सूप को पौष्टिक और संतोषजनक बनाता है, जो प्रकृति में बहुत महत्वपूर्ण है।
घरेलू संस्करणों में, कुछ भी सूप में जा सकता है - जो कुछ भी मालिक की कल्पना और संसाधन अनुमति देते हैं। इसलिए, अब पकवान तैयार करने के लिए कई विकल्प हैं, और उन्हें उपेक्षित नहीं किया जाना चाहिए।
आपको स्टू का केवल एक ग्लास जार चुनना चाहिए - यह पानी, वसा और मांस का अनुपात दिखाता है। सामग्री को ध्यान से पढ़ें: असली स्टू में केवल मांस और मसाले होने चाहिए। जो जेली है वह मांस का रस है, पानी नहीं, इसलिए उसे भी इसकी संरचना में नहीं होना चाहिए।
स्ट्यूड स्टू सूप कैसे बनाएं - 15 किस्में
हार्दिक, लेकिन साथ ही संरचना और नुस्खा में सरल सूप। बचपन में, पुरानी पीढ़ी के सभी लोगों ने शायद यह सूप खाया होगा।
सामग्री:
- स्टू - 700 ग्राम
- आलू - 5 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- गाजर - 2 पीसी।
- मसाले, जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए
तैयारी:
आलू छीलें और सुविधाजनक क्यूब्स में काट लें। गाजर को कद्दूकस कर लीजिए और प्याज को बारीक काट लीजिए.
आलू के टुकड़ों को ठंडे पानी में रखें और नरम होने तक पकाएं।
एक फ्राइंग पैन में प्याज और गाजर भूनें। पकाने से कुछ देर पहले इन्हें आलू में मिला दें। सूप में स्टू का एक कैन रखें, पकाएं और बंद कर दें।
पत्तागोभी सूप और बोर्स्ट के बीच सूप का एक रूपांतर। एक त्वरित नुस्खा - और हर किसी के जीवन में ऐसे क्षण आते हैं जब उन्हें बहुत जल्दी और स्वादिष्ट कुछ पकाने की आवश्यकता होती है।
सामग्री:
- सौकरौट - 400 ग्राम
- स्टू - 400 ग्राम
- आलू - 4 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- चुकंदर - 2 पीसी।
- गाजर - 1 पीसी।
- अजवाइन - 1 डंठल
- मसाले, जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए
तैयारी:
आलू के टुकड़ों को ठंडे पानी में रखें. इसे उबलने दें, फिर इसमें कटा हुआ प्याज, कद्दूकस की हुई गाजर और कटी हुई अजवाइन डालें।
कद्दूकस किया हुआ या कटा हुआ चुकंदर डालें, उसके बाद पत्तागोभी डालें। जब सारी सब्जियां पक जाएं तो इसमें आलू डालें और कुछ मिनट तक पकाएं.
फिर नमक और मसाले चखें। आप अत्यधिक खट्टे गोभी के सूप में थोड़ी चीनी मिला सकते हैं।
ऐसा माना जाता है कि सूप में साउरक्रोट और अचार के कारण आलू बासी दिखते हैं। यदि आप इस प्रभाव से डरते हैं, तो सूप में पहले से ही उबले हुए जैकेट आलू डालें।
एक साधारण सूप जिसमें अनाज के बजाय सेंवई का उपयोग किया जाता है। कौन सा आप पर निर्भर करता है, इस अद्भुत सूप का स्वाद नहीं बदलेगा।
सामग्री:
- स्टू - 500 ग्राम
- सेवई - 100 ग्राम
- आलू - 3 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- गाजर - 1 पीसी।
- मसाले, जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए
तैयारी:
आलू को काट कर पकने दीजिये. तले हुए प्याज और गाजर तैयार करें.
- जब आलू उबल जाएं तो इसमें सेवइयां डालकर 15 मिनट तक पकाएं. स्टू के टुकड़े डालें। भुनें, हिलाएँ, मसालों का स्वाद चखें।
हार्दिक, टमाटर का सूप। लैटिन अमेरिका के नोट फलियों और टमाटरों के नीचे से झाँकते हैं। मसालों पर कंजूसी न करें - और सूप आपको अद्भुत स्वाद और सुगंध से पुरस्कृत करेगा।
सामग्री:
- स्टू - 500 ग्राम
- डिब्बाबंद फलियाँ - 200 ग्राम
- आलू - 2 पीसी।
- टमाटर - 5 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- लहसुन - 5 कलियाँ
- मिर्च मिर्च - 1 पीसी।
- मसाले, जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए
तैयारी:
पकाने से पहले सब्जियों को धोकर काट लें.
एक फ्राइंग पैन में प्याज, लहसुन, मिर्च मिर्च भूनें। आपको टमाटर का छिलका हटाकर उसे ब्लेंडर में डालना होगा या बारीक काट लेना होगा।
परिणामी द्रव्यमान को फ्राइंग पैन में रखें। उनमें पका हुआ मांस और फलियाँ डालें, नरम होने तक पकाएँ। हर चीज़ पर उबलता पानी डालें और एक सॉस पैन में डालें।
स्वाद के लिए मसाले और जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ।
छिलका निकालना आसान बनाने के लिए, आपको टमाटरों को काटकर उबलते पानी में कुछ मिनट के लिए भिगोना होगा।
अक्सर, उबले हुए सूप को कैंप सूप कहा जाता है। यह विकल्प कोई अपवाद नहीं है; चावल डालकर आप सबसे भूखे पर्यटकों को खाना खिला सकते हैं।
सामग्री:
- चावल - 100 ग्राम
- स्टू - 500 ग्राम
- आलू - 3 पीसी।
- गाजर - 1 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
तैयारी:
- कटे हुए आलू को ठंडे पानी में डाल दीजिए. गाजर और प्याज को बारीक काट लें और स्टू से निकाली गई चर्बी में भून लें।
आलू के साथ उबलते पानी में चावल डालें, फिर तलने को स्थानांतरित करें, और फिर स्टू डालें। चखें, मसाले, जड़ी-बूटियाँ डालें, खड़े रहने दें।
एक अनोखा सूप जिसे सचमुच एक, दो, तीन बार में तैयार किया जा सकता है। इसके लिए केवल स्टू की एक कैन और लीचो की एक कैन की आवश्यकता होती है - घर का बना या स्टोर से खरीदा हुआ।
सामग्री:
- लेचो - 1 जार
- स्टू - 1 कैन
- मसाले, जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए
तैयारी:
दोनों डिब्बों की सामग्री को एक सॉस पैन में रखें, उबलता पानी डालें और उबाल लें। थोड़ा पकाएं, मसाले और नमक का स्वाद चख लें.
स्वादानुसार जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ। बस, सूप तैयार है! चाहें तो इसमें एक कैन बीन्स और आलू भी मिला सकते हैं.
दम किया हुआ मांस और टमाटर के पेस्ट के साथ सूप, स्वादिष्ट और समृद्ध। इसका स्वाद खारचो जैसा होता है, केवल एक्सप्रेस संस्करण में।
सामग्री:
- स्टू - 500 ग्राम
- आलू - 5 पीसी।
- चावल - 100 ग्राम
- गाजर - 1 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच। एल
- लहसुन - 5 कलियाँ
- मसाले, जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए
तैयारी:
सब्जियाँ तैयार करें: गाजर छीलें, काटें और कद्दूकस करें। आलू को स्टू के साथ एक सॉस पैन में पकाने के लिए भेजें और उबालने के बाद चावल डालें।
एक फ्राइंग पैन में गाजर और प्याज भूनें। जब ये सुनहरे हो जाएं तो टमाटर का पेस्ट डालें.
जब चावल और आलू पक जाएं, तो भूनें, हिलाएं, स्वाद के लिए प्रेस से गुजरे हुए लहसुन, मसाले और जड़ी-बूटियां डालें।
इस सूप की जड़ें फ्रांसीसी हैं। सूप में सामग्री की प्रचुरता इसके समृद्ध और असामान्य स्वाद को निर्धारित करती है। वहीं, सभी उत्पाद उपलब्ध हैं और कोई भी गृहिणी ऐसा सूप बना सकती है।
सामग्री:
- स्टू - 1 कैन
- ब्रिस्केट - 250 ग्राम
- अजवाइन - 2 डंठल
- शोरबा - 2 एल
- सफ़ेद पत्तागोभी - 200 ग्राम
- गाजर - 2 पीसी।
- शलजम - 1 पीसी।
- आलू - 5 पीसी।
- लीक - 2 पीसी।
- डिब्बाबंद फलियाँ - 1 कैन
- प्याज - 1 पीसी।
- लहसुन - 3 कलियाँ
- मसाले, मसाला - स्वाद के लिए
तैयारी:
शोरबा समृद्ध होना चाहिए. छिलके वाले प्याज में एक लौंग चिपका दें और इसे गर्म शोरबा में डाल दें। तेज़ पत्ता, काली मिर्च डालें।
गाजर, अजवाइन, लीक और लहसुन को काट लें और तेल में उबाल लें, कटी पत्तागोभी डालें। शलजम और आलू को क्यूब्स में काट लें.
तले हुए आलू और आलू को शोरबा में डालें। सेम, कटा हुआ ब्रिस्किट, स्टू जोड़ें। अगले 15 मिनट तक पकाएं, जड़ी-बूटियां डालें।
एक दिलचस्प सामग्री के साथ एक नुस्खा - मसालेदार ककड़ी। यह सूप के स्वाद को ताज़ा और दिलचस्प बनाता है।
सामग्री:
- स्टू - 250 ग्राम
- आलू - 2 पीसी।
- गाजर - 1 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- अदजिका - 1 बड़ा चम्मच। एल
- मसालेदार खीरे - 2 पीसी।
- मक्खन - 2 बड़े चम्मच। एल
- खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। एल
- मसाले और जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए
तैयारी:
सब्जियाँ तैयार करें, छीलें और काटें। चूंकि सूप प्यूरी हो जाएगा, आप सब्जियों को तुरंत ब्लेंडर में काट सकते हैं।
मक्खन में प्याज भूनें, फिर गाजर और आलू। सब कुछ उबलते पानी में डालें, खट्टा क्रीम डालें और नरम होने तक पकाएँ।
फिर एक ब्लेंडर का उपयोग करके सभी चीजों को चिकना होने तक पीस लें। पका हुआ मांस और कटे हुए खीरे डालें। स्वादानुसार मसाले डालें.
स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक और सरल सूप। एक असामान्य घटक - समुद्री शैवाल - स्टू के साथ अप्रत्याशित रूप से अच्छा लगता है।
सामग्री:
- सूखी समुद्री गोभी - 50 ग्राम
- स्टू - 400 ग्राम
- आलू - 4 पीसी।
- गाजर - 1 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- ताजा चिकन अंडा - 1 पीसी।
- मसाले - स्वादानुसार
तैयारी:
समुद्री शैवाल के ऊपर उबलता पानी डालें। प्याज और गाजर को काट लें. आलू काट लीजिये. पत्तागोभी को छान कर काट लीजिये.
एक सॉस पैन में आलू और पत्तागोभी के ऊपर पानी डालें और उन्हें पकने दें। गाजर और प्याज का फ्राई बनाएं, इसमें स्टू पिघलाएं।
अंडों को फेंटें और एक पतली धारा में पैन में डालें। हिलाएँ और भूनें। थोड़ी देर ऐसे ही रहने दें और डालें.
हार्दिक सेना सूप. तेज़, उच्च कैलोरी वाला और स्वादिष्ट।
सामग्री:
- स्टू - 400 ग्राम
- आलू - 4 पीसी।
- डिब्बाबंद हरी मटर - 1 जार
- मसाले, जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए
तैयारी:
आलू को आग पर पकने के लिये रख दीजिये (छीलकर टुकड़ों में काट लीजिये).
जब आलू लगभग पक जाएं तो इसमें स्टू डालें और थोड़ी देर तक पकने दें। मसाले डालें, मटर डालें।
तीन मिनट तक पकाएं, जड़ी-बूटियाँ डालें और बंद कर दें।
आपको खाना पकाने के अंत में केवल स्टू सूप में नमक डालना होगा, क्योंकि यह काफी नमकीन होता है।
इस रेसिपी में एक असामान्य घटक, फ़र्न, सूप में तीखापन और यहाँ तक कि कुछ विशिष्टता भी जोड़ता है।
सामग्री:
- स्टू - 400 ग्राम
- सफेद गोभी - 300 ग्राम
- नमकीन फ़र्न - 200 ग्राम
- प्याज - 1 पीसी।
- लहसुन - 2 कलियाँ
- मसाले, जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए
तैयारी:
-आलू को छीलकर काट लें, एक सॉस पैन में डालें और पकाएं. फ़र्न के ऊपर ठंडा पानी डालें। - एक फ्राइंग पैन में प्याज भूनें.
फर्न से पानी निकाल दें, काट लें और प्याज में डालें, ढक्कन के नीचे उबाल लें। उबलते आलू के साथ स्टू को पैन में रखें।
साग डालें, खट्टी क्रीम के साथ परोसें।
लहसुन को पीसकर भूनने पर डाल दीजिए, फिर इसे पैन में डाल दीजिए.
दम किये हुए मांस के साथ सूप "कुलेश" का एक प्रकार। पौष्टिक, समृद्ध और पौष्टिक.
सामग्री:
- स्टू - 400 ग्राम
- बेल मिर्च - 2 पीसी।
- लार्ड - 50 ग्राम
- बाजरा - 50 ग्राम
- आलू - 3 पीसी।
- गाजर - 1 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- मसाले - स्वादानुसार
तैयारी:
सब्जियों को छीलकर काट लीजिये. चरबी को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.
काली मिर्च को बीज से छीलकर टुकड़ों में काट लें।
बिना तेल वाली कड़ाही में चरबी को पारदर्शी होने तक पिघलाएं। फिर कटा हुआ प्याज और गाजर डालें, फिर काली मिर्च डालें।
- जब भूनकर तैयार हो जाए तो इसमें आलू डालें और पानी डालें. पकने तक पकाएं. फिर बाजरा (धोया हुआ) और स्टू के टुकड़े डालें।
स्वादानुसार मसाले डालें. अनाज तैयार होने तक पकाएं। साग जोड़ें.
मशरूम के साथ स्वादिष्ट गोभी का सूप। समय में तेज़, समृद्ध और सुगंधित।
सामग्री:
- स्टू - 500 ग्राम
- पत्ता गोभी - 300 ग्राम
- मशरूम - 100 ग्राम
- गाजर - 1 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच। एल
- लहसुन - 3 कलियाँ
- गेहूं का आटा - 1 बड़ा चम्मच। एल
- जड़ी-बूटियाँ, मसाले - स्वाद के लिए
तैयारी:
मशरूम उबालें. इन्हें निकालकर टुकड़ों में काट लें. प्याज और गाजर काट लें. एक फ्राइंग पैन में भूनें, टमाटर का पेस्ट और आटा डालें। साग जोड़ें.
पत्तागोभी को भून लें. मशरूम शोरबा के साथ पैन में सब कुछ जोड़ें। पैन में स्टू की एक कैन डालें। लहसुन निचोड़ें, मसाले डालें। खट्टी क्रीम के साथ परोसें.
सूप एक ही समय में हल्का और स्वादिष्ट होता है। तैयार करने में त्वरित और आसान.
सामग्री:
- एक प्रकार का अनाज - 100 ग्राम
- स्टू - 400 ग्राम
- आलू - 3 पीसी।
- गाजर - 1 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- मसाले - स्वादानुसार
तैयारी:
आलू को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लीजिए. प्याज को काट लें और गाजर को कद्दूकस कर लें। "फ्राई" मोड में, प्याज और गाजर भूनें।
जब वे तैयार हो जाएं, तो आलू डालें, उनके ऊपर उबलता पानी डालें और "स्टू" मोड पर स्विच करें।
15 मिनट के बाद, स्टू को एक कटोरे में डालें, फिर कुट्टू डालें और अगले 10 मिनट तक पकाते रहें।
जड़ी-बूटियाँ, मसाले डालें और मल्टी-कुकर बंद कर दें।
स्टू सूपइसे जल्दी और बहुत स्वादिष्ट बनाया जा सकता है. भरपूर मांस सूप तैयार करने का हमेशा समय नहीं होता है। और सच कहूँ तो, कभी-कभी कोई इच्छा नहीं होती। लेकिन परिवार को हर दिन खाना खिलाना चाहिए। और ऐसे क्षणों में आप वह पका सकते हैं जिसे कहा जाता है त्वरित सूप - जैसे कि डिब्बाबंद सूप, या दम किया हुआ सूप।
और यदि आपके पास स्टॉक में अच्छे स्टू का एक जार है, तो आधे घंटे में आपका परिवार तृप्त हो जाएगा, अच्छी तरह से खिलाया जाएगा और बहुत संतुष्ट होगा। सूप स्वादिष्ट, पौष्टिक और बहुत सुगंधित बनता है।
आज की रेसिपी के आधार पर, आप सूप को बिल्कुल किसी भी अनाज, सब्जियों और पास्ता के साथ पका सकते हैं। यानी जो घर में है उसके साथ. और मसालों का ध्यान रखें, यह इसलिए जरूरी है ताकि सूप न सिर्फ पौष्टिक हो, बल्कि खुशबूदार भी हो.
दम किया हुआ सूप. क्या पकाना है.
- स्टू 1 कैन
- प्याज 1 पीसी.
- आलू 1 पीसी.
- गाजर 1 पीसी।
- टमाटर का पेस्ट 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
- पास्ता या अनाज
- वनस्पति तेल
- डिल और अजमोद
- नमक, पिसी हुई काली मिर्च
- तेज पत्ता, मसाले
कैसे पी स्टू सूप तैयार करें.
- हम स्टू सूप को एक मोटी दीवार वाले सॉस पैन में तैयार करते हैं ताकि हम इसे तुरंत भून सकें और सूप को स्वयं पका सकें। यदि आपके पास ऐसा पैन नहीं है, तो इसे फ्राइंग पैन में भूनें, और सूप को नियमित पैन में पकाना शुरू करें। फिर हम सब कुछ जोड़ते हैं।
- प्याज को बारीक काट लें, जितना बारीक उतना अच्छा। मुझे व्यक्तिगत रूप से यह बिल्कुल पसंद नहीं है जब प्याज मोटे कटे हों और सूप में बड़े-बड़े टुकड़े तैर रहे हों। बचपन में मैं हमेशा सूप से प्याज निकालती थी, शायद तब से मुझे यह पसंद नहीं है। खैर, वास्तव में, प्याज जितना बारीक काटा जाता है, उतनी ही जल्दी उसे उबलने और शोरबा में अपना सारा स्वाद देने का समय मिलता है।
- पैन में 3-4 बड़े चम्मच डालें. तेल के चम्मच, इसे गर्म करें। प्याज़ डालें, सुनहरा भूरा होने तक भूनें, फिर 1/3 कप गर्म पानी डालें। हम धीमी आंच पर पानी को वाष्पित करते हैं, इस दौरान प्याज पारदर्शी हो जाएगा, और यह सूप में दिखाई नहीं देगा।
- 1 बड़ा चम्मच डालें। टमाटर का पेस्ट का चम्मच. जलने से बचाने के लिए लगातार हिलाते रहें। वैसे अगर आप सर्दियों की तैयारी के तौर पर टमाटर का पेस्ट खुद बनाते हैं तो इसे मिलाना बेहतर है. आख़िरकार, आपका अपना पास्ता हमेशा स्टोर से खरीदे गए पास्ता से अधिक स्वादिष्ट होता है। मैं यह पास्ता हर गर्मियों में बड़ी मात्रा में बनाती हूं। यह मेरे लिए पूरी सर्दियों तक चलता है, और जरूरत पड़ने पर पकवान में क्या मिलाया जाए, इसके बारे में कोई सवाल नहीं है। आख़िरकार, सर्दियों में टमाटर का स्वाद गर्मियों जैसा नहीं होता, और कीमत भी बहुत अधिक होती है।
- खैर, जब हम बात कर रहे थे, पास्ता तला हुआ था, और आप गर्म पानी डाल सकते हैं। उतना ही सूप डालें जितना आप पकाना चाहते हैं।
- अब तक, इसका सार यह है कि प्याज को टमाटर के पेस्ट के साथ तला और भाप में पकाया जाता था। इस दौरान, हमने आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लिया और गाजर को कोरियाई गाजर के कद्दूकस पर कद्दूकस कर लिया। यदि आपके पास शिमला मिर्च है, तो यह नुकसान नहीं पहुंचाएगी। यदि नहीं, तो स्वाद और रंग के लिए सूखा लाल शिमला मिर्च डालें। फिर नमक डालें.
- हल्का उबाल आने तक 10 मिनट तक पकाएं। इस दौरान स्टू खोलें और अनाज या पास्ता तैयार करें। आज मेरे पास सितारे हैं, ठीक वैसे ही जैसे जब मैं बच्चा था। पहले, सूप बैग में बेचे जाते थे और ये छोटे सितारे इस बैग में अच्छी तरह फिट हो जाते थे। जब मैं दुकान में सितारे देखता हूं तो मैं हमेशा उन्हें खरीद लेता हूं। अब मसाले डालने का भी समय है, विभिन्न सूखी जड़ी-बूटियाँ उपयुक्त होंगी - अजमोद, डिल, तुलसी, मेंहदी, थोड़ा सा केसर डालें। कोई विशेष सिफ़ारिशें नहीं हैं, जो आपको पसंद हो उसे जोड़ें।
- 10 मिनट के बाद, खुले हुए स्टू को स्थानांतरित करें और इसे चाकू से सॉस पैन में काट लें। और तारे और गाजर डालें, वे जल्दी पक जाते हैं, केवल 10 मिनट में हमारा स्टू सूप तैयार हो जाएगा, साथ ही तारे भी।
अगर आप चावल या मटर पकाना चाहते हैं , फिर खाना पकाने के समय पर विचार करें। अगर आप चावल के साथ सूप पकाते हैं, तो चावल को आलू के साथ पैन में डालें। खैर, अगर यह मटर है, तो आपको आम तौर पर इसे व्यक्तिगत रूप से देखना होगा। अलग-अलग मटर को पकने में अलग-अलग समय लगता है। इसे पहले पकाना सबसे अच्छा है, निश्चित रूप से तले हुए प्याज के साथ, और जब यह लगभग तैयार हो जाए तो इसे आज़माएँ। और फिर धीरे-धीरे आलू, गाजर और दम किया हुआ मांस डालें।
9. तैयार होने से 5 मिनट पहले, काली मिर्च और तेज पत्ता डालें। ताजा जड़ी बूटियों को काटें, उन्हें अलग-अलग प्लेटों में रखा जाना चाहिए। लेकिन उससे पहले आंच बंद करके सूप को ढक्कन बंद करके 5-10 मिनट तक ऐसे ही रहने दें.
अब जो कुछ बचा है वह प्रयास करना और और अधिक माँगना है। हमारा स्टू सूप बढ़िया बना!
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स्टू सूप
एक जार या स्टू में पका हुआ मांस एक सार्वभौमिक छड़ी है - पर्यटकों, गर्मियों के निवासियों, मछुआरों और अन्य यात्रियों के लिए एक जीवनरक्षक जो खुद को सभ्यता और इसकी अंतर्निहित सुविधाओं से अपेक्षाकृत दूर पाते हैं। अपने साथ स्टू का एक जार ले जाने, उसे आग पर गर्म करने और कुरकुरी टोस्टेड ब्रेड के टुकड़े और पके हुए आलू के साथ खाने से ज्यादा सरल और स्वादिष्ट कुछ भी नहीं है। जैसा कि वे कहते हैं, सभी भेड़ियों को खाना खिलाया जाता है और भेड़ें उचित मात्रा में होती हैं। ऐसे नाश्ते के बाद भूख जल्दी नहीं लगेगी।
स्टू न केवल उन लोगों की मदद कर सकता है जो अपने सामान्य स्थानों से दूर हो गए हैं, बल्कि जल्दी में गृहिणियों की भी मदद कर सकते हैं जिनके पास लंबे समय तक मांस और समृद्ध शोरबा पकाने का समय नहीं है। एक छोटे धातु के जार से आप कुछ ही मिनटों में हार्दिक पहला और दूसरा कोर्स बना सकते हैं। उदाहरण के लिए, सबसे सरल स्टू सूप में केवल 20 मिनट लगेंगे।
फैटी पोर्क या बीफ़ स्टू से सूप तैयार करते समय, आप आमतौर पर भुनी हुई सब्जियों से ड्रेसिंग तैयार नहीं करते हैं, क्योंकि परिणामस्वरूप भोजन बहुत अधिक वसायुक्त और कैलोरी में उच्च हो जाता है। इसका उपयोग तब किया जाता है जब मांस का आधार जेली या अपने रस में मांस होता है। उदाहरण के लिए, दुबला मांस, चिकन या बत्तख, घोड़े का मांस या खरगोश।
स्टू को बहुत देर तक नहीं पकाना चाहिए, क्योंकि मांस के टुकड़े जल्दी ही रेशों में विघटित हो जाते हैं।
कैम्पिंग ब्रेज़्ड पोर्क सूप
उन लोगों के लिए एक स्वादिष्ट हार्दिक सूप जो बिना किसी परेशानी के हार्दिक भोजन खाना पसंद करते हैं।
2 एल के लिए सामग्री. शोरबा:
- पोर्क स्टू की कैन - 350 ग्राम।
- छोटी गाजर - 1 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- लहसुन - 3 कलियाँ।
- आलू - 2-3 पीसी।
- जड़ी-बूटियाँ और डिल छाते, तेज पत्ता।
- पानी - 1.5 लीटर।
- स्वादानुसार नमक और मसाले.
तैयारी:
- सभी सब्जियों को मोटा-मोटा काट लीजिए. गाजर छल्ले हैं, प्याज अर्धचंद्राकार हैं, और आलू घन हैं।
- साग काट लें. लहसुन को मोर्टार में पीस लें या लहसुन प्रेस से गुजारें।
- पानी उबालें, उसमें पोर्क स्टू की एक कैन, एक तेज़ पत्ता और कुछ डिल छाते डालें। - मसालों को 5 मिनट तक उबालें, फिर सूप से निकाल लें.
- मांस में सभी सब्जियाँ मिलाएँ। स्वादानुसार नमक और कोई भी मसाला डालें। जब तक सब्जियां पूरी तरह पक न जाएं तब तक पकाएं.
- सबसे अंत में कुचला हुआ लहसुन और जड़ी-बूटियाँ डालें। अगले 5 मिनट तक पकाएं और आंच से उतार लें।
दम किया हुआ पोल्ट्री सूप
अपने स्वयं के रस या जेली में कोई भी पोल्ट्री स्टू (चिकन, बत्तख, हंस) सूप के लिए उपयुक्त है। मुख्य भराव के रूप में बड़े नूडल्स या छोटे गोले या सींग का उपयोग किया जाता है।
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चिकन स्टू और सेंवई के साथ सूप
- चिकन स्टू - 150 ग्राम;
- आलू (मध्यम) - 4 पीसी;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- बे पत्ती - 1-2 पीसी;
- नमक, सूप मसाले, पिसी हुई काली मिर्च (स्वाद के लिए);
- वनस्पति तेल - 1-2 बड़े चम्मच;
- लहसुन - 1 दांत;
- पतली सेवई (सूखी) - 2 बड़े चम्मच;
- पानी - 3 एल;
एक सॉस पैन में पानी डालें, उबाल लें, नमक डालें। उबलते पानी में छोटे-छोटे टुकड़ों में कटे हुए आलू डालें। धीमी आंच पर 20-25 मिनट तक पकाएं।
फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें, कटा हुआ प्याज और कसा हुआ गाजर डालें। - सब्जियों को नरम होने तक भूनें. चिकन स्टू डालें, हिलाएं और लगभग 4-5 मिनट तक सभी चीजों को एक साथ गर्म करें।
जब आलू पक जाएं तो पैन में मौजूद सामग्री को पैन में डालें। सूप के मसाले डालें. 10 मिनट तक उबालें, फिर पतली सेंवई, तेजपत्ता और कटा हुआ लहसुन डालें। - सूप के बर्तन को 5 मिनट तक आग पर रखें और गैस बंद कर दें. सूप को बंद ढक्कन के नीचे 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि नूडल्स पक जाएं। सूप को कटोरे में डालें, पिसी हुई काली मिर्च और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।
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स्टू सूप कैसे बनाये?
सूप तैयार करने के कई तरीके हैं, जो मांस शोरबा पर आधारित होते हैं। आप दम किया हुआ स्टू रेसिपी बना सकते हैं, जो काफी सरल है। आख़िरकार, स्वादिष्ट मांस शोरबा पाने के लिए, आपको मांस पकाने में कई घंटे खर्च करने की ज़रूरत नहीं है। बस स्टू का एक डिब्बाबंद डिब्बा खोलें और इसे सूप में डालें।
सूप कई प्रकार के होते हैं, जैसे सॉरेल सूप, अचार सूप आदि। वसंत ऋतु में, जैसे ही सॉरेल के पत्ते दिखाई देते हैं, लोग उनसे विभिन्न व्यंजन बनाना शुरू कर देते हैं। इनमें वे विटामिन होते हैं जिनकी शरीर को वसंत ऋतु में आवश्यकता होती है। और यदि आप स्टू से सॉरेल सूप पकाते हैं, तो यह नियमित मांस के साथ पकाने की तुलना में बहुत तेजी से निकलेगा। आप दम किया हुआ स्टू सूप बहुत आसानी से और बहुत जल्दी तैयार कर सकते हैं, और इसकी रेसिपी भी काफी सरल हैं।
अंडे का सूप
सॉरेल सूप काफी सरलता से और जल्दी तैयार हो जाता है, खासकर यदि आप इसे स्टू के साथ बनाते हैं। इसके अलावा, यदि आप सॉरेल सूप में वसा के बिना पका हुआ मांस मिलाते हैं तो आप इसे कम या ज्यादा पौष्टिक बना सकते हैं। तदनुसार, वसा की मात्रा बढ़ने से इसका प्रभाव पड़ेगा।
उत्पाद जो किसी व्यंजन को तैयार करने के लिए आवश्यक हैं जैसे सॉरेल स्टू सूप:
गाजर को छीलकर धोना चाहिए। प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिए. गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करना होगा। फिर सभी चीजों को सूरजमुखी के तेल से चुपड़े हुए गर्म फ्राइंग पैन पर रखें। सब्जियों पर चीनी छिड़कें और धीमी आंच पर प्याज और गाजर को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। सब्जियाँ भुन जाने के बाद उन पर आटा छिड़कें, हिलाएँ और कुछ मिनट तक भूनें।
आलू छीलें और बहते पानी के नीचे धो लें। मध्यम क्यूब्स में काटें, पानी, हल्के नमक के साथ एक सॉस पैन में रखें और आग लगा दें। जब पानी उबल जाए, तो आंच धीमी कर दें और सतह पर दिखाई देने वाले झाग को हटा दें, फिर 10 मिनट तक पकाएं।
- इसके बाद तली हुई सब्जियों को कढ़ाई से निकाल कर पैन में डालें, तेज पत्ता डालें और भून लें. सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और धीमी आंच पर दस मिनट तक पकाएं।
सॉरेल को काट लें और कुल द्रव्यमान में डालें, स्वाद के लिए नमक और मसाले डालें। अंडों को उबालकर छिलका उतारना होगा, फिर छोटे क्यूब्स में काटना होगा और फिर सॉरेल सूप में मिलाना होगा।
फिर आग बंद कर दें और सूप को पकने दें। परोसने से पहले, आप प्लेटों में एक चम्मच खट्टा क्रीम डाल सकते हैं।
स्टू के साथ नूडल सूप
यह सूप कुछ हद तक लसग्ना नामक व्यंजन के समान है। अंतर छोटा है, क्योंकि यह लसग्ना की पत्तियों को नियमित अंडे के नूडल्स से बदल देता है।
दम किया हुआ स्टू सूप बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:
- एक जार में 0.5 किलो गोमांस स्टू;
- सफेद प्याज - 2 पीसी ।;
- 5-6 टमाटर;
- 2 मीठी मिर्च;
- 4 लहसुन की कलियाँ;
- 40 ग्राम टमाटर का पेस्ट;
- 3 लीटर मांस शोरबा;
- 240 मिलीलीटर क्रीम;
- 3 ग्राम सूखे अजवायन और तुलसी प्रत्येक;
- 120 ग्राम अंडा नूडल्स;
- सख्त पनीर;
- सूरजमुखी का तेल;
- नमक।
प्याज को छीलकर बारीक काट लिया जाता है. काली मिर्च को बहते पानी के नीचे धोया जाता है, कोर और बीज से छील लिया जाता है, और फिर छोटे क्यूब्स में काट लिया जाता है। टमाटरों को धोकर उबलते पानी में उबाला जाता है ताकि उन्हें बिना ज्यादा मेहनत के छीला जा सके। टमाटरों को छीलने के बाद उन्हें भी क्यूब्स में काट लिया जाता है. बदले में, लहसुन को छील लिया जाता है।
फ्राइंग पैन को पहले सूरजमुखी के तेल से चिकना करके आग पर रखें। जैसे ही यह गर्म हो जाए, प्याज को इसके ऊपर रख दिया जाता है और धीमी आंच पर भून लिया जाता है. प्याज के हल्का भुन जाने के बाद इसमें मीठी मिर्च डाल दी जाती है और पूरी चीज को अगले पांच मिनट तक भूनते रहते हैं. फिर लहसुन को एक प्रेस से गुजारा जाता है और सूखी जड़ी-बूटियाँ इसमें डाली जाती हैं।
मांस शोरबा को पैन में डाला जाता है और आग पर भी रखा जाता है। - जब यह उबल जाए तो इसमें फ्राइंग पैन की सामग्री और टमाटर डालें. यह सब तब तक पकाया जाता है जब तक सब्जियां तैयार न हो जाएं। जैसे ही वे पक जाएं, स्टू को पैन में डालें और पास्ता डालें। स्टू में मांस को पहले वसा से अलग किया जाता है। स्वाद के लिए नमक मिलाया जाता है. पास्ता पकने के बाद सूप तैयार है.
इसे कसा हुआ पनीर छिड़क कर परोसा जाता है।
त्वरित सूप
यह सूप झटपट तैयार हो जाता है और साथ ही यह काफी पेट भरने वाला भी होता है, क्योंकि इसमें कम सामग्री का उपयोग होता है। यदि आपके पास खाना पकाने के लिए अधिक समय नहीं है तो यह आदर्श है।
सूप बनाने के लिए आवश्यक उत्पाद:
आलू छीलिये, धोइये और क्यूब्स में काट लीजिये. एक सॉस पैन में पानी डालें और आग लगा दें। प्याज और गाजर को छीलकर एक फ्राइंग पैन में रखें, इसे वनस्पति तेल से चिकना करके गर्म करें। सभी चीजों को सुनहरा भूरा होने तक तलें.
उबले हुए आलू में तली हुई सब्जियाँ, पका हुआ मांस और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ। - फिर स्वादानुसार नमक डालें और पांच मिनट तक पकाएं. गर्मी से हटाएँ। स्टू सूप तैयार है.
इस प्रकार, स्टू किया हुआ सूप स्वादिष्ट और जल्दी तैयार होने वाला होता है। इसे कार्यदिवसों और छुट्टियों दोनों पर तैयार किया जा सकता है, या आप हर चीज़ पर न्यूनतम समय खर्च करके अप्रत्याशित मेहमानों को खाना खिला सकते हैं।
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स्टू सूप असामान्य नुस्खा
पोर्क स्टू सूप
सामग्री
- पोर्क स्टू - 1 कैन;
- आलू - 1 किलो;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- गाजर - 1 पीसी ।;
- वनस्पति तेल;
- नमक - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
खाना पकाने की विधि
आनंद लें और अच्छा आराम करें, प्यारे दोस्तों!
स्टू के साथ सब्जी का सूप
सामग्री
- शीर्ष के साथ चुकंदर - 2 पीसी ।;
- मीठा प्याज - 1 पीसी ।;
- गाजर - 2 पीसी ।;
- टमाटर - 3 पीसी ।;
- मीठी मिर्च - 3 पीसी ।;
- तोरी - 1 पीसी ।;
- अजवाइन - 3 शाखाएँ;
- हरी फलियाँ - 200 ग्राम;
- गोमांस स्टू - 1 कैन;
- पानी - 4 लीटर;
- चावल - 3 बड़े चम्मच। एल.;
- पत्तागोभी सूप के लिए मसाला - 1/2 बड़ा चम्मच। एल.;
- लहसुन - 2 लौंग;
खाना पकाने की विधि
- चुकंदर को छीलकर पतली स्ट्रिप्स में काट लें। शीर्ष को बारीक काट लें।
- एक सॉस पैन में पानी उबालें, ऊपर से नीचे कर दें। फिर चुकंदर.
- गाजर को हलकों में काटें और थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल में भूनें।
- गाजर में कटा हुआ प्याज डालें।
- बीन्स और लहसुन को काट कर पैन में रखें।
- कटी हुई शिमला मिर्च डालें. अजवाइन को काट लें और बाकी सब्जियों में मिला दें।
- सूप में धुले हुए चावल डालें। टमाटरों को काट कर पैन में डालिये, सभी सब्जियां भूनते रहिये.
- मिश्रण में नमक डालें. सूप में मसाला डालें।
- अंत में, छिली और कटी हुई तोरी को पैन में डालें और कुछ मिनट तक भूनें।
- स्टू को सूप में डालें। सब्जियाँ बिछा दें. चावल तैयार होने तक पकाएं, लगभग 10 मिनट। फिर पैन को स्टोव से हटा दें और ढक्कन बंद करके सूप को पकने दें।
- सूप को कटोरे में डालें और परोसें।
वीडियो रेसिपी
यह वीडियो रेसिपी स्टू और नूडल्स के साथ सूप बनाने की चरण-दर-चरण रेसिपी दिखाती है। यदि किसी कारण से आप सूअर का मांस नहीं खाते हैं, तो आप किसी अन्य प्रकार के मांस से बने स्टू का उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, गोमांस।
