يعد حساء النقانق المدخنة طبقًا سريعًا وعالميًا ولن يستغرق الكثير من وقت ربة المنزل وسيسعد جميع أفراد الأسرة. تعمل النقانق المدخنة تقليديا كعنصر مستقل على الطاولة الاحتفالية، لكن ربات البيوت الحكيمات يسعدهن استخدامه في الدورات الأولى، مما يضيف مجموعة متنوعة إلى القائمة اليومية.
يعد أي نوع من النقانق تقريبًا مناسبًا لإعداد هذا الطبق، على الرغم من أن الطهاة ذوي الخبرة لا ينصحون باستخدام السلامي، لأنه قد يصبح قاسيًا بعد القلي.
لتحضير هذا الحساء، ستحتاج إلى مجموعة الخضار التقليدية المكونة من البطاطس والبصل والجزر. ولكن بعد ذلك يمكنك إضافة المنتجات المفضلة لديك، مثل البازلاء أو البيض أو الجبن، وإنشاء تحفة الطهي الخاصة بك، كما يقولون، "بمفردك".
إن سهولة وسرعة التحضير، فضلاً عن الإمكانيات الواسعة لدمج المنتجات، ستجعل من هذا الحساء إضافة ممتازة إلى قائمتك، لأنه يمكن تقديمه للضيوف أو وضعه على الطاولة اليومية.
كيفية طبخ الحساء مع النقانق المدخنة - 15 نوعا
حساء الخضار مع النقانق سهل وسريع التحضير. يستغرق حرفيا 20 دقيقة للتحضير.
مكونات:
- الماء - 1.5-2 لتر
- البطاطس - 3 قطع.
- بصل - 1 قطعة.
- الجزر - 1-2 قطعة.
- سجق مدخن - 150-200 جم
- زبدة - 5 جم
- التوابل والأعشاب - حسب الرغبة
تحضير:
توزيع الوقت بشكل عقلاني، قم أولاً بتقشير البطاطس وتقطيعها إلى أجزاء متوسطة. دعونا نطبخ.
في الوقت الحالي يمكننا تقشير البصل والجزر. نقطع البصل جيدًا ونبشر الجزر جيدًا.
نقطع السجق إلى حلقات بسمك 2 مم ثم إلى شرائح. يمكنك تناول أي منتج لحوم حسب ذوقك وميزانيتك.
ضعي البصل والجزر والنقانق في مقلاة مسخنة بالزبدة. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
أثناء تحمير النقانق والخضروات، تكون البطاطس جاهزة بالفعل ويمكننا وضع كل شيء من المقلاة في المقلاة بأمان.
دع الحساء يغلي ويضاف الملح والبهارات والأعشاب حسب الرغبة. يُنصح بتركه لمدة 10 دقائق.
غداء عطري ومرضي جاهز لإسعاد عائلتك!
مزيج ممتاز هو النقانق المدخنة والبازلاء، حيث يمكنك تحضير حساء لذيذ ولذيذ. بالتأكيد سوف يروق لجميع أفراد عائلتك.
مكونات:
- البطاطس - 1 كجم
- البازلاء - 500 جم
- بصل - 200 جم
- جزر - 250 جم
- سجق مدخن - 300 جم
- الماء - 3.5 لتر
- ورق الغار - 2 قطعة.
- الشبت - 1 حفنة
- زيت عباد الشمس - 50 جم
تحضير:
أولا نقوم بإعداد البازلاء. يجب شطفه جيدًا لتجنب الماء العكر. لا يهم نوع البازلاء. لكي تغلي البازلاء جيدًا في حساءنا، انقعها في الماء البارد لمدة ساعتين (من الأفضل القيام بذلك طوال الليل).
ضعي البازلاء المحضرة بهذه الطريقة حتى تغلي، واتركيها تغلي، مع إزالة الرغوة في هذه العملية، واتركيها لتطهى لمدة 30-40 دقيقة.
بينما تغلي البازلاء، قم بتحضير البطاطس (قشرها، مقطعة إلى مكعبات صغيرة) والنقانق (مقطعة إلى مكعبات أو مكعبات صغيرة). يقلى البصل المقشر والمفروم جيدًا والجزر المبشور بشكل خشن في زيت دوار الشمس لمدة 5-7 دقائق حتى يصبح طريًا.
عندما تصبح البازلاء طرية، أضيفي البطاطس إلى المقلاة واطهيها حتى تنضج. ثم أضيفي المشوي والسجق. يتبل بالملح والفلفل وورق الغار ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى على نار خفيفة. في النهاية، أضف الشبت (أو الأعشاب حسب ذوقك) ويغلي لمدة دقيقة أخرى.
فويلا - حساءك جاهز!
ولمحبي البقوليات، إليك وصفة أخرى لحساء لذيذ جدًا، وهذه المرة مع الفول. النبيذ الأبيض والثوم سيضيفان نكهة إليه.
مكونات:
- فاصوليا بيضاء في عصيرها - 800 جم
- مرق الدجاج - 500 مل
- سجق مدخن مسلوق - 300 جم
- بصل - 2 قطعة.
- ساق الكرفس - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الثوم - 2 فصوص
- جزر - 2 قطعة.
- النبيذ الأبيض الجاف - 1 ملعقة كبيرة.
- ملفوف أبيض - 0.5 رأس
- زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة.
- الفلفل الحلو - حسب الرغبة
- ملح للتذوق
تحضير:
يجب أن تبدأي في تحضير هذا الحساء بتحضير جميع المكونات. يُقشر الجزر والبصل والثوم ويُقطع جيدًا. نقطع الكرفس إلى قطع رفيعة ونقطع النقانق جيدًا ونقطع الملفوف.
يحمى الزيت في مقلاة. ضعي الكرفس والجزر والبصل هناك واقليهما لمدة 8 دقائق، أضيفي الثوم والنقانق واقليهما لمدة 5 دقائق أخرى، ثم أضيفي المرق والنبيذ.
وبالمناسبة، ينصح الطهاة ذوو الخبرة باختيار النقانق المدخنة مثل "Okhotnichye" لهذه الوصفة، لأنها تتمتع بطعم ورائحة مميزة للغاية.
عندما يغلي السائل لدينا، نضيف الفاصوليا والملفوف، ويطهى على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة أخرى. في النهاية أضف الملح والفلفل حسب ذوقك.
يمكنك البدء في تناول الطعام!
سيكون حساء النقانق عطريًا ومرضيًا للغاية إذا أضفت الجبن. حساء الجبن موضع ترحيب دائمًا، ورائحة النقانق المدخنة لن تؤدي إلا إلى تعزيز مذاقها.
مكونات:
- الماء - 3 لتر
- بطاطس متوسطة - 4 قطع.
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- بصل - 1 قطعة.
- الجبن المطبوخ - 150 جم
- أرز - 0.5 كوب
- خضرة
- سجق مدخن - نصف عود
- الثوم - 1 فص
- زيت عباد الشمس - 2 ملعقة كبيرة.
- الملح والفلفل - حسب الرغبة
تحضير:
نضع الماء على النار وننتظر حتى يغلي. لا تنس إزالة الرغوة. في هذا الوقت، قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى مكعبات (أو شرائح) ثم ضعيها في الماء المغلي.
أثناء طهي البطاطس، قطعي النقانق مرة أخرى إلى مكعبات أو شرائح.
من الأفضل اختيار أصناف النقانق الدهنية لهذه الوصفة، على سبيل المثال، "كراكوفسكايا".
في الزيت الساخن، تقلى النقانق، والجزر المقشرة مسبقا، المبشور على مبشرة خشنة، ثم البصل المفروم ناعما. نترك الكل على نار خفيفة لمدة 5 دقائق تقريباً، ولا ننسى التحريك.
عندما تنضج البطاطس نصف ناضجة، أضف الأرز (المطبوخ أو الخام) والجبن المذاب (يمكنك رميها في قطع، وسوف تذوب في المرق أثناء الطهي).
في النهاية، أضيفي المشوي والثوم والأعشاب إلى المرق، واتركيه على نار هادئة لبضع دقائق. ولا تنس تذوق الملح.
يمكنك إطعام عائلتك!
تضيف الطماطم نكهة خاصة لأي طبق. إنه عصير ولذيذ ومرضي. بالطبع يمكننا أيضًا تتبيل حساء النقانق بالطماطم أو إضافة الطماطم.
مكونات:
- لحم الخنزير المقدد - 50 جم
- نقانق لحم الخنزير المدخن - 3 قطع.
- الثوم - 2 فصوص
- الفاصوليا البيضاء المعلبة - 1 علبة
- الطماطم المعلبة - 1 علبة
- الفلفل الحار - 1 جهاز كمبيوتر.
- ريحان - 0.5 باقة،
- الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة.
تحضير:
يجب تقطيع النقانق وقليها وإضافة الثوم المفروم ولحم الخنزير المقدد.
نضع الطماطم المفرومة هناك (نسكب السائل أيضًا) والفلفل الحار (لا نقطعها بل نرميها بالكامل).
عندما يغلي الحساء، أضيفي الفاصوليا، أضيفي الفلفل والملح حسب الرغبة واتركيه على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح الطماطم طرية.
عند التقديم تزين بالريحان المفروم.
طبق عظيم!
النقانق المدخنة يمكن أن تعزز نكهة حساء المعكرونة الكلاسيكية. وكما يقولون: "اللحم لا يتعارض مع العصيدة".
مكونات:
- الماء - 2-2.5 لتر
- البطاطس - 2-3 قطع. متوسطة أو عدة صغيرة
- الجزر - 1 متوسطة
- بصل - 1 قطعة.
- الشعيرية - 100 جم
- سجق مدخن - 200 جم
- الجبن المطبوخ - 2 عبوة
تحضير:
أولاً، لنعد كل شيء كما هو الحال في الحساء العادي: مكعبات البطاطس والبصل والجزر للقلي. نحن أيضًا نقطع النقانق والجبن جيدًا.
دع البطاطس تنضج مع إضافة القليل من الملح إلى الماء وتذكر إزالة الرغوة.
ينصح خبراء الطهي أيضًا بإضافة أوراق الغار، مما يمنح البطاطس نكهة إضافية.
بعد دهن المقلاة مسبقًا بزيت دوار الشمس، قومي أولاً بقلي الجزر والبصل، ثم النقانق. ينضج كل شيء معًا لمدة 8 دقائق.
بعد غلي البطاطس حتى تنضج نصفًا، أضيفي المعكرونة واتركيها تطهى لمدة 10 دقائق أخرى.
نضيف خليط القلي إلى البطاطس والمعكرونة الجاهزة ونضيف على الفور الجبن الكريمي المطبوخ. نخلط المكونات جيدًا ونتركها على نار خفيفة لمدة خمس دقائق تقريبًا حتى تذوب الجبنة تمامًا.
يُترك الحساء النهائي لمدة 20 دقيقة ويُرش بالشبت المفروم جيدًا.
يمكنك أن تأكل الحساء على الفور!
ويمكن تحضير حساء آخر لذيذ وسريع بإضافة بيضة إليه. من المؤكد أن محبي هذا المنتج البروتيني سيحبون هذا الطبق.
مكونات:
- مرق اللحم - 2 لتر
- سجق - 300 جم
- خبز القمح - 200 جم
- بيض - 5 قطع.
- الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة
تحضير:
يجب تقطيع الخبز إلى شرائح وتجفيفه قليلاً في الفرن.
نقطع النقانق إلى شرائح ونضعها مع الخبز النهائي في مقلاة في طبقات. يُسكب كل هذا مع مرق اللحم ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
بشكل منفصل، اسلقي البيض، قشريه، قطعيه إلى نصفين أو قطع وضعيه على الأطباق. صب في الحساء الساخن واذهب إلى الطاولة!
حساء مثير جدًا للاهتمام مع العدس وجبنة البارميزان. هذه الوصفة يمكن أن تفاجئ العائلة والضيوف.
مكونات:
- سجق مدخن - 450 جم
- مرق اللحم - 2 لتر
- زيت نباتي - 1-2 ملاعق كبيرة. ل
- بصل - 150 جم
- جزر - 200 جم
- بهارات (ريحان، أوريجانو، جوزة الطيب، فلفل أسود) - حسب الرغبة
- الثوم - 1 فص كبير
- طماطم - 800 جم
- عدس - 400 جم
- ملح للتذوق
- بارميزان - 200 جم
- نصف ليمونة
تحضير:
نقطع النقانق إلى شرائح ونقليها في مقلاة بزيت دوار الشمس.
يُقشر البصل ويُقطع إلى مكعبات صغيرة، ويُقشر الجزر ويُبشر ويُضاف إلى النقانق. يقلى لمدة 5 دقائق حتى يصبح البصل شفافاً. أضف البهارات والثوم المطحون إلى خليطنا. تقلى لمدة دقيقة.
أثناء طبخ البهارات، قشري الطماطم وقطعيها إلى مكعبات واغسلي العدس.
نخفض كل هذا تدريجيًا في المقلاة ونسكب المرق المُجهز مسبقًا ونضيف الملح. اطبخ كل هذا لمدة ساعة تقريبًا حتى يصبح العدس جاهزًا.
يُسكب البارميزان المبشور جيدًا (100 جم - نصف) في الحساء النهائي ويُعصر الليمون حسب الرغبة ويُترك ليغلي مرة أخرى.
رش الجبن المتبقي على الوجه عند التقديم - وتناول الطعام!
يتم إعداد الدورات الأولى الأصلية والمرضية مع إضافة الحبوب. على سبيل المثال، إذا قمت بإضافة السميد إلى الحساء مع النقانق، فسوف يتحول إلى أصلي للغاية.
مكونات:
- الماء - 1 لتر
- سجق مدخن - 150 جم
- البطاطس - 4 قطع.
- السميد - 4 ملاعق كبيرة.
- بصل - 1 قطعة.
- زبدة - حسب الرغبة
- ملح للتذوق
تحضير:
قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى مكعبات، ثم ضعيها في وعاء من الماء المغلي.
أضف السميد والملح هنا.
أثناء طهي البطاطس، قطعي النقانق والبصل إلى قطع صغيرة واقليها في الزبدة.
يُضاف القلي إلى البطاطس نصف الجاهزة مع السميد ويُطهى لمدة 15 دقيقة.
أضف الخضر حسب الذوق.
حساءنا جاهز!
البازلاء الخضراء المعلبة هي بديل ممتاز للبازلاء الطازجة أو المجففة. يتم طهي هذا الحساء بسرعة، ويمكنك حتى طهيه في الميكروويف.
مكونات:
- سجق مدخن - 400 جم
- بصل - 1 قطعة.
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- البازلاء الخضراء - 1 علبة
- مرق اللحم - 1 لتر
- زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ل.
تحضير:
تحضير المرق مقدما. للقيام بذلك، اغسل اللحم (200-300 جم من اختيارك) جيدًا تحت الماء الجاري واسكب فوقه الماء المغلي مع إضافة زيت الزيتون. غطيها بغطاء فضفاض وضعيها في الميكروويف لمدة 20 دقيقة.
قم بقلي السجق مسبقًا في الميكروويف باستخدام وظيفة الشواية.
نقطع الجزر والنقانق إلى شرائح والبصل إلى نصف حلقات. ضعي الخضار في قدر وأضيفي البازلاء واسكبي المرق المصفى. ضعيها في الميكروويف مرة أخرى لمدة 5 دقائق.
ثم ضعي اللحوم المدخنة في المقلاة وأدخليها إلى الميكروويف لمدة 5 دقائق أخرى، وأغلقي الغطاء بإحكام.
وصفة لذيذة أخرى للطبق الأول اللذيذ مع النقانق تشمل الأرز. على الرغم من أنه ليس كثيرًا، إلا أن الدهون والطعم سيكونان عطريين للغاية.
مكونات:
- مرق الماء أو اللحم - 1 لتر
- سجق مدخن - 200 جم
- البطاطس - 3 قطع.
- أرز - 2 ملعقة كبيرة.
- بصل - 1 قطعة.
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة.
- الخضر المفرومة - 1 ملعقة كبيرة.
- ملح للتذوق
تحضير:
تتضمن المرحلة الأولى من تحضير الطبق تحضيرًا تقليديًا. اغسلي الخضار وقشريها وقطعيها: البصل والبطاطس والجزر إلى شرائح رفيعة.
ضعي البطاطس والأرز المغسول في المرق المغلي واتركيه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة تقريبًا ثم غطيه بغطاء.
في هذا الوقت، نقطع النقانق إلى شرائح، ويقلى الجزر والبصل بالزيت النباتي حتى يصبح لونه ذهبياً.
أضف كل هذا إلى المقلاة، أضف الملح، ويطهى حتى ينضج لمدة 10 دقائق أخرى، أضف الخضر.
الحساء العطري والمرضي جاهز!
اليوم، يساعد Multicooker الكثير من الناس على إعداد أطباق لذيذة وصحية. يعد جهاز المطبخ هذا خيارًا ممتازًا لتحضير حساء المخلل اللذيذ مع النقانق المدخنة.
مكونات:
- البطاطس - 4 قطع.
- خيار مخلل (أو مخلل) - 2 قطعة.
- الجزر - 1 قطعة.
- بصل - 1 قطعة.
- الفلفل الحلو - 1 جهاز كمبيوتر.
- الشعير اللؤلؤي - ¾ كوب متعدد
- سجق مدخن - 200 جم
- صدر دجاج مدخن - نصف
- معجون الطماطم - 3 ملاعق كبيرة.
- ورق الغار، الفلفل الأسود، البهارات، الملح - حسب الرغبة.
تحضير:
صب الشعير اللؤلؤي بالماء البارد لمدة ساعتين على الأقل.
نقطع البصل والفلفل الحلو والخيار والنقانق والدجاج إلى مكعبات صغيرة، ونبشر الجزر على مبشرة خشنة. يجب تقطيع البطاطس إلى مكعبات صغيرة.
يمكنك أن تأخذ هنا أي لحم مدخن حسب ذوقك، بوزن إجمالي يصل إلى 500 جرام، على الأقل نوعين من اللحوم - وهذا ما ينصح به الطهاة.
صب 3 ملاعق كبيرة في قاع الطباخ المتعدد. الزيت النباتي، أضف على الفور الجزر والبصل والفلفل الحلو وقم بتشغيل وضع القلي (عادةً ما تكون المدة 20-25 دقيقة). بعد 9-10 دقائق. يُضاف اللحم المدخن وكوب كامل من الماء ومعجون الطماطم ويُترك على نار خفيفة.
ثم نضع الخيار والبهارات وكذلك البطاطس والشعير.
نحن نملح الخليط (لا تنس أن هناك خيارًا مخللًا بالفعل) ونملأه بالماء إلى الحد الأقصى. حدد وضع الحساء.
يقلب ويضاف الأعشاب والقشدة الحامضة أو المايونيز - وعلى الطاولة!
وصفة غير عادية لحساء النقانق والتفاح. من المؤكد أن عائلتك أو ضيوفك سيقدرون أصالة الذوق، ولن تستغرق عملية الطهي الكثير من الوقت.
مكونات:
- مرق الدجاج - 900 جم
- سجق مدخن - 400 جم
- ملفوف أبيض مفروم - 3 أكواب
- جزر - 2 قطعة.
- تفاح - 2 قطعة.
- بصل مفروم - 0.5 كوب
- كرفس مفروم - 0.5 كوب
- زبدة - 2 ملعقة كبيرة.
- بذور الكمون - 0.5 ملعقة صغيرة.
- الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة
تحضير:
أولاً، قم بإعداد الطعام: قم بتقطيع التفاح واللحوم المدخنة والكرفس والبصل والجزر والملفوف جيدًا.
سخني الزبدة في قدر وأضيفي الملفوف والكرفس والجزر والبصل مع رش الكمون. يُطهى كل شيء على نار خفيفة حتى تصبح الخضار طرية (عادةً 6-8 دقائق).
يُسكب المرق ويُضاف التفاح والنقانق والملح والفلفل.
عندما يغلي الحساء، خففي النار واتركيه على نار خفيفة لمدة 20-30 دقيقة، مع تذكر التحريك.
قدمي الحساء ساخناً!
عندما نتحدث عن الحساء مع النقانق المدخنة، يتبادر إلى الذهن على الفور الخليط. هذا النوع من هذا الحساء هو الأكثر لذة وعملية، مع العديد من الخيارات. دعونا وصف واحد منهم.
مكونات:
- الماء - 2 لتر
- فيليه دجاج - 1 صدر
- سجق مسلوق - 350 جم
- سجق مدخن (النوع 1) - 350 جم
- سجق مدخن (النوع 2) - 350 جم
- أضلاع لحم الخنزير المدخن - 200 جم (5-6 أضلاع)
- خيار مخلل - 4 قطع.
- بصل - 1 قطعة.
- الملح والأعشاب والليمون - حسب الرغبة
- معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة.
- زيت عباد الشمس - 20 جم
تحضير:
اتركي صدور الدجاج تطهى لمدة 25-30 دقيقة، ثم اشطفيها وقطعيها إلى 4 قطع. لا تنس إزالة الرغوة. نقطع اللحم المبرد الجاهز إلى مكعبات صغيرة.
وفي الوقت نفسه، تحضير المكونات المتبقية. نقطع البصل والخيار والنقانق إلى قطع صغيرة، ونقسم الضلوع الواحدة تلو الأخرى.
لقلي البصل، تحتاج إلى تحضير صلصة: للقيام بذلك، قم بتقليب معجون الطماطم مع 100-150 جرام من الماء المغلي.
في مقلاة مسخنة بالزيت، يقلى البصل حتى يصبح ذهبي اللون، ويضاف الخيار وبعد 5-7 دقائق. صب الطماطم المطبوخة. يُغلى المزيج ويُطفئ النار.
ضع جميع المكونات الناتجة في مرق اللحم. نتركها حتى تغلي ونضيف صلصة الطماطم.
أضف الملح والأعشاب حسب الرغبة.
يقدم مع الكريما الحامضة أو المايونيز وشريحة من الليمون (أو الزيتون)!
سيكون حساء الزلابية أصليًا ومرضيًا أيضًا إذا قمت بإضافة النقانق المدخنة.
مكونات:
- الماء - 2-2.5 لتر
- سجق مدخن - 300 جم
- البطاطس - 3 قطع.
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- بصل - 1 قطعة.
- زيت نباتي - 30 مل
- بيضة دجاج - 1 قطعة.
- دقيق - 1 ملعقة كبيرة.
- الملح والفلفل والأعشاب - حسب الرغبة
تحضير:
أثناء غليان الماء، قشري البطاطس واغسليها ثم قطعيها جيدًا. يُقشر البصل ويُغسل، ويُقطع إلى مكعبات. نقسم الجزر المقشر إلى قسمين: الثلاثة الأولى على مبشرة خشنة، والثانية - مقطعة إلى شرائح رقيقة. نحن أيضًا نقطع النقانق إلى مكعبات.
ضعي نصف كمية البصل والجزر المقطعة إلى شرائح في الماء المغلي. تغلي مع إغلاق الغطاء لمدة ربع ساعة. ضعي الجزر المبشور والبصل المتبقي في الزيت المسخن في مقلاة واتركيه على نار متوسطة لمدة 2-3 دقائق مع التحريك أثناء ذلك.
نخل الدقيق في وعاء عميق، ثم إضافة البيض المخفوق والملح. يُضاف الماء الدافئ قليلًا في كل مرة، مع التحريك حتى تتكون عجينة لينة.
بعد ذلك، ضعي القلي والنقانق المحضرة مسبقًا في المقلاة. الملح والفلفل حسب ذوقك.
نقطع العجينة ونشكل الزلابية ونضعها في الحساء المغلي ونغليها لمدة 10 دقائق.
في النهاية، أضف الخضر المفرومة ناعما إلى الحساء.
حساء النقانق المدخنة والزلابية جاهز - يمكنك تقديمه!
شوربة مع سجق مسلوق
إذا لم يكن لديك لحم مفروم في متناول اليد لطهي الحساء مع كرات اللحم، ولم يكن لديك الوقت لطهي اللحم أو أرجل الدجاج، فسنظل نطبخ حساءًا شهيًا ولذيذًا... مع النقانق!
بالطبع، هذا ليس الخيار الأكثر فائدة للطبق الأول، لكن الحساء مع النقانق المسلوقة سيساعد عندما تحتاج إلى تحضير طبق أول سريع ومرضي. أيضًا، ستكون وصفة حساء النقانق مفيدة إذا لم يكن اللحم المسلوق طازجًا: لا يزال بإمكانك تناوله، لكن لا يمكنك وضعه على الساندويتش. يجب أن تخضع هذه النقانق للمعالجة الحرارية: يمكنك قلي البيض أو طهي الحساء بها! انتبه، إذا كانت النقانق "متوقفة" بشكل ملحوظ بالفعل - برائحة كريهة أو زلقة - فمن الأفضل إخراجها للخارج.
مكونات شوربة النقانق:
لمدة 2-2.5 لتر من الماء -
- 2-3 بطاطس
- 1 جزرة متوسطة الحجم؛
- 1 بصلة صغيرة
- 200-300 غرام من النقانق المسلوقة؛
- للرائحة – جذر البقدونس.
- للذوق والسطوع - الخضر: ريش البصل والبقدونس والشبت.
- الملح حسب ذوقك.
- زيت دوار الشمس للقلي.
طريقة تحضير الحساء مع النقانق:
قشر واغسل جميع الخضار. نقطع البطاطس كالعادة في الحساء إلى مكعبات صغيرة. النقانق - مماثلة؛ الجزر - في دوائر أو زهور مثل هذه؛ يقطع البصل.
ضعي البطاطس والجزر في قدر من الماء المغلي. اتركيه يطهى على نار متوسطة، مغطى، لمدة 10-15 دقيقة.
في هذه الأثناء، نقلي البصل في زيت دوار الشمس حتى يصبح ذهبي اللون...
وأضيفي إليها النقانق.
يقلى معًا حتى يصبح لون النقانق بنيًا.
يُسكب البصل والنقانق في المقلاة ويُضاف جذر البقدونس والملح ويُقلب.
أصبحت البطاطس والجزر جاهزة تقريبًا وبدأت تصبح طرية. هذا يعني أنه يكفي غلي الحساء لمدة 5-7 دقائق أخرى، ثم إضافة الخضر، وبعد دقيقتين يصبح الحساء جاهزا.
لجعل حساء النقانق أكثر إشباعًا وأكثر سمكًا، يمكنك إضافة بعض الحبوب إليه بالإضافة إلى الخضار: السميد، كما في حساء الخضار، أو الأرز، أو المعكرونة.
يعتبر حساء النقانق والبيض طبقًا أوليًا ممتازًا. إنه ممتلئ ولذيذ جدًا! يمكنك استخدام أي نقانق لتحضير الحساء - مسلوق، أو نصف مدخن، أو مدخن - أي النوع الذي تفضله. الشيء الرئيسي هو اختيار النقانق عالية الجودة فقط. لنبدأ في تحضير الحساء.
لتحضير حساء النقانق والبيض، ستحتاج إلى المنتجات المدرجة في القائمة.
اغسلي البطاطس وقطعيها إلى مكعبات.
املأ البطاطس بالماء واتركها تنضج.
نقوم بتنظيف جذر البقدونس ونرسله ليغلي في الحساء.
نقطع البصل إلى مكعبات والجزر إلى شرائح ونرسلها إلى مقلاة بالزيت النباتي لتقليبها.
نقوم بتنظيف النقانق ونقطعها إلى نصف حلقات. نرسلها إلى البطاطس الناعمة بالفعل.
نقطع الثوم والأعشاب جيدًا.
ضعي النقانق في مقلاة واقليها لبضع دقائق مع البصل والجزر.
اكسري البيضة بالشوكة حتى يمتزج الصفار مع البياض بشكل كامل.
يُقطع الجبن المطبوخ جيدًا ويُضاف إلى حساء البطاطس.
نحمل في يد واحدة طبقًا به بيضة ونسكب البيضة في الحساء المغلي في تيار رفيع، ومن ناحية أخرى، بالشوكة، نحرك تيار البيض بسرعة. يظهر معطف بيضة على سطح الحساء.
قد يبدو حساء النقانق طبقًا غير عادي ولكنه في نفس الوقت مرضي ولذيذ للغاية. لإعداد مثل هذا الطعام لا تحتاج إلى الكثير من المهارة. وفقًا لمبدأ الطهي يتم تحضير حساء النقانق بالطريقة المعتادة، ويضاف النقانق فقط بدلاً من اللحم. يمكن إضافة النقانق سواء مسلوقة أو مدخنة. بالإضافة إلى النقانق، يمكنك إضافة مكونات إضافية أخرى.
لتحضير حساء سريع، ما عليك سوى وضع الخضار المجمدة وشرائح النقانق ومكعبين من المرق في الماء المغلي!
لمحبي منتجات اللحوم، لن يكون حساء النقانق هبة من السماء فحسب، بل سيكون أيضًا طعامًا صحيًا. بعد كل شيء، كما هو شائع، عادة ما يتم استخدام النقانق في شكل شطائر. علينا أن نتفق، إنه لذيذ جدًا، ولكنه في نفس الوقت ضار لجسمنا. من خلال تناول السندويشات وحدها، لن تكتسب الوزن الزائد فحسب، بل ستزيد أيضًا من الانزعاج المعوي في أحسن الأحوال. لذلك، في هذه المقالة، سنقترح الجمع بين اللذيذ والصحي، والذي ستوافق عليه بنفسك.
هل ترغب في تنويع القائمة الخاصة بك ومفاجأة أحبائك بسرور!؟ ثم، لاهتمامكم، ندعوك لإلقاء نظرة على 15 وصفة لحساء النقانق واختيار الخيار الأفضل لنفسك!
كيفية طبخ الحساء مع النقانق - 16 نوعا
لإعداد هذا الطبق سوف تحتاج إلى الحد الأدنى من الجهد والقليل من الوقت. مزيج نقانق الصيد والجبن سيخلق مذاقًا رائعًا لا يمكنك إلا أن تحبه.
مكونات:
- نقانق الصيد - 350 غرام.
- الجبن المطبوخ - 2 قطعة.
- البطاطس - 4-5 قطع.
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الجزر - 1 قطعة.
- الخضر - حفنة صغيرة
- بهارات - للتتبيلة
- زبدة - 150 غرام.
- الماء - 3 لتر.
تحضير:
يُغلى الماء في قدر ويُضاف إليه البطاطس (المقشرة والمقطعة مسبقًا).
سخني المقلاة بشكل منفصل وأضيفي 100 جرام. الزبدة، ثم يضاف البصل المفروم والجزر.
نقطع النقانق إلى مكعبات ونضيفها أيضًا إلى المقلاة للقلي الخفيف. تقلى المكونات حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
أضف المشوي الناتج إلى الحساء المغلي. أضف 50 جرامًا إلى القدر مع الحساء. الزبدة والجبن المطبوخ والأعشاب المفرومة والبهارات حسب الرغبة.
الحساء جاهز!
قبل رمي الجبن المذاب في الماء المغلي، من الأفضل بشره مسبقًا، حتى يذوب بشكل أسرع!
دلل أحبائك بحساء البازلاء مع النقانق المدخنة. سيساعدك هذا الطبق الساخن على الشعور بالشبع وتحسين مزاجك طوال اليوم!
مكونات:
- البطاطس - 4-5 قطع.
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الجزر - 1 قطعة.
- البازلاء المعلبة - 1 علبة
- سجق مدخن - 350 غرام.
- بهارات - للتتبيلة
- الخضر - حفنة صغيرة
- الماء - 3 لتر.
تحضير:
أضف البطاطس المقشرة والمقطعة إلى الماء المغلي. سنضيف البازلاء في النهاية لأنها معلبة.
إذا كانت البازلاء جافة، فأنت بحاجة إلى نقعها في الماء طوال الليل وطهيها لمدة ساعة. في مقلاة، يقلى البصل المفروم والجزر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
ثم أضيفي القلي إلى الماء المغلي مع البطاطس. نقطع النقانق إلى شرائح ونضيفها إلى الحساء مع البازلاء.
أضف الأعشاب والتوابل المفرومة حسب الرغبة. عندما يصبح الحساء جاهزا، عليك أن تتركه لبعض الوقت تحت الغطاء.
حساء الأرز الخفيف مع النقانق هو ما تحتاجه لوظيفة الأمعاء! التحضير ليس بالأمر الصعب على الإطلاق ولا يتطلب الكثير من النفقات.
مكونات:
- البطاطس - 3 قطع.
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الجزر - 1 قطعة.
- أرز - 100 جرام.
- سجق مسلوق - 250 جرام.
- الخضر - حفنة صغيرة
- بهارات - للتتبيلة
- الماء - 2 لتر.
تحضير:
غلي الماء وأضيفي البطاطس المقطعة والأرز. ثم يقلى البصل والجزر في مقلاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
يُضاف النقانق المفرومة والمقلية إلى القدر مع الحساء. يتبل بالأعشاب المفرومة والبهارات حسب الرغبة. وقت الطهي 30-40 دقيقة. بالعافية!
ومن الأفضل طهي حساء الأرز مع النقانق قبل التقديم، لأن الأرز يميل إلى امتصاص الرطوبة والبخار، فيتحول إلى هريسة!
بفضل المكونات مثل الجبن المطبوخ والنقانق والفطر، سيكون حساءك لذيذًا وغنيًا بشكل لا يصدق.
مكونات:
- البطاطس - 4 قطع.
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الجزر - 1 قطعة.
- سجق مدخن - 300 غرام.
- فطر فطر خام - 250 جم.
- الجبن المطبوخ - 2 قطعة.
- الماء - 3 لتر.
- زيت عباد الشمس - للقلي
تحضير:
أضف البطاطس المعالجة والمقطعة إلى الماء المغلي. طبخ لمدة 20 دقيقة.
يجب غسل الفطر مسبقًا وتقطيعه إلى مكعبات، ويجب تقطيع النقانق إلى شرائح. ثم يقلى البصل مع الجزر والنقانق والفطر في مقلاة.
أرسل المشوي الناتج ليطهى في الحساء. أضف الجبن المطبوخ والأعشاب المفرومة إلى الحساء.
ثم يضاف الملح والفلفل ويتبل ويطهى لمدة 10 دقائق أخرى.
حتى الأطفال سيحبون هذا الحساء الخفيف مع النقانق والمعكرونة. للقيام بذلك، لن تحتاجي إلى قضاء الكثير من الوقت لإرضاع طفلك. بفضل الرائحة اللطيفة، سوف يرغب طفلك في تجربة الطعام الصحي اللذيذ بسرعة!
مكونات:
- البطاطس - 3 قطع.
- الجزر - 1 قطعة.
- بصل - 1 قطعة.
- النقانق - 300 غرام.
- الشعيرية - 75 غرام. أو زمينيا
- الأعشاب والتوابل - للتتبيلة
- زيت عباد الشمس - للقلي
- زبدة - 50 غرام.
- الماء - 2.5 لتر.
تحضير:
قشر البطاطس، مقطعة إلى مكعبات وأرسلها لتغلي في الماء المغلي.
سخني مقلاة وأضيفي البصل المفروم والجزر للقلي. ثم في هذا القلي تحتاج إلى قلي النقانق التي تم تقطيعها مسبقًا قليلاً.
ضعي الشعيرية في قدر مع الحساء. يمكن استبدالها بمكرونة الأطفال. ضع المشوي النهائي في الحساء المغلي.
أضف الأعشاب والبهارات المفرومة حسب الرغبة، وكذلك الزبدة للحصول على رائحة طيبة. اترك وقتًا للتخمير مع إغلاق الغطاء.
يجب أن تترك الشعيرية لتنضج لمدة 10 دقائق قبل أن يصبح الحساء جاهزا وبكميات قليلة، لأنها تميل إلى الغليان!
يعلم الجميع أول طبق ساخن مثل حساء النقانق والخيار أو حساء المخلل. ولكن لا يمكن للجميع طهيها. ستجد هنا أبسط وأسرع وصفة للمخلل مع النقانق.
مكونات:
- البطاطس - 4 قطع.
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الجزر - 1 قطعة.
- خيار مخلل - 5 قطع.
- طماطم طازجة - 1 قطعة.
- الفلفل الحلو - 1 جهاز كمبيوتر.
- أرز - 100 جرام.
- سجق مدخن - 200 غرام.
- سجق مسلوق - 200 جرام.
- معجون الطماطم - 200 غرام.
- الأعشاب والتوابل - حسب الرغبة
- زبدة - 100 غرام.
- الماء - 3.5 لتر.
تحضير:
أرسل البطاطس المقطعة والأرز ليغلي في الماء المغلي.
سخني مقلاة وأضيفي الزبدة للقلي ثم البصل المفروم والجزر والطماطم والفلفل والخيار والنقانق.
تقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وتتبل بمعجون الطماطم + 100 جرام. ماء. طهي هذه الزريعة لمدة 15 دقيقة.
تُسكب القلي النهائي في مقلاة مع البطاطس والأرز وتُطهى حتى تنضج. يتبل الحساء بالأعشاب المفرومة والبهارات حسب الرغبة.
عند التقديم نزينها بالخضار!
للحصول على مذاق رائع للمخلل مع النقانق، ننصحك بإضافة بضع حبات زيتون وشريحة ليمون إلى الطبق قبل التقديم!
حساء لذيذ جدًا لا يستطيع الرجال إلا أن يحبوه. اسم "حساء السجق بالدجاج" وحده يتحدث عن نفسه! الآن دعونا ننكب على العمل!
مكونات:
- البطاطس - 4 قطع.
- الجزر - 1 قطعة.
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- لحم دجاج بالعظم - 300 غرام.
- سجق مدخن - 300 غرام.
- كاتشب - 5 ملاعق كبيرة.
- البازلاء الخضراء - 200 غرام.
- الأعشاب والتوابل - للتتبيلة
- الثوم - 2 فصوص
- زيت عباد الشمس - للقلي
- الماء - 3-4 لتر.
تحضير:
ضعي البازلاء في قدر من الماء المغلي واطهيها لمدة 40 دقيقة. تقشر البطاطس وتقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم، ثم تضاف إلى القدر لتطهى.
يُعالج اللحم ويُضاف إلى المقلاة. في هذه الأثناء، يُسكب الزيت في مقلاة ساخنة ويُضاف البصل والجزر المفروم.
تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. أضيفي الكاتشب مع الثوم المفروم والنقانق. عندما يصبح المشوي جاهزا، اسكبه في الحساء المغلي.
يُتبل الحساء بالأعشاب المفرومة ويُتبل حسب الرغبة. اترك الوقت لينضج، مغطى، على نار خفيفة.
المرق الخفيف مع اللحوم المدخنة لا يمكن إلا أن يرضي الصيادين الحقيقيين برائحته وطعمه. ربما يكون هذا أحد أكثر الأطباق الساخنة المفضلة لدى الرجال.
مكونات:
- البطاطس - 5 قطع.
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- لحم الخنزير المقدد المجفف - 400 غرام.
- نقانق الصيد - 5 قطع.
- بيضة - 4 قطع.
- الثوم - 3 فصوص
- زيت عباد الشمس - للقلي
- الأعشاب والتوابل - للتتبيلة
- الماء - 4 لتر.
تحضير:
غلي الماء وأضيفي إليه البطاطس المعالجة والمقطعة. طبخ لمدة 20 دقيقة.
نقطع لحم الخنزير المقدد والنقانق إلى شرائح متوسطة الحجم ونقليها في مقلاة.
يُضاف البصل المفروم إلى المقلاة ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يتبل الحساء بالقلي النهائي.
يُسلق البيض مسبقًا ويُقشر ويُقطع ويُضاف إلى الحساء المغلي. يُضاف الثوم المفروم والأعشاب إلى المقلاة مع الحساء.
الملح والفلفل حسب الذوق. امنحها وقتًا للتخمير. يُقدم الطبق ساخنًا، ويُزين بالخبز المحمص.
نسخة أخرى من حساء النقانق من شأنها تنويع قائمتك المعتادة بشكل رائع. سيتطلب تحضير هذا الطبق القليل من الوقت والنفقات.
مكونات:
- البطاطس - 4 قطع.
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الجزر - 1 قطعة.
- سجق مدخن - 400 غرام.
- الفاصوليا المعلبة في الطماطم - 1 علبة
- معجون الطماطم - 150 غرام.
- الثوم - 3 فصوص
- زيت عباد الشمس - للقلي
- الأعشاب والتوابل - للتتبيلة
- الماء - 3 لتر.
تحضير:
يُغلى الماء في قدر ويُضاف إليه البطاطس المعالجة المقطعة إلى مكعبات. تسخين مقلاة، إضافة الزيت.
يُضاف البصل المفروم والجزر ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. أضف النقانق المفرومة مسبقًا إلى الشواء.
يتبل القلي بمعجون الطماطم والثوم المفروم. تُسكب الفاصوليا من الجرة في الحساء المغلي وتُضاف المشوي المُجهز.
يتبل الحساء بالأعشاب المفرومة والبهارات حسب الرغبة.
إذا كنت تتناول الفاصوليا النيئة، مثل البازلاء، فأنت بحاجة إلى نقعها مسبقًا، ويفضل أن يكون ذلك طوال الليل، وغليها بشكل منفصل لمدة 40 دقيقة!
تأكد من تجربة صنع حساء النقانق الخاص بك مع البارميزان والتوابل المختلفة في المنزل. الرائحة الرائعة والطعم غير العادي سيجعلك تقع في حب هذا الطبق!
مكونات:
- البطاطس - 5 قطع.
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- جزر - 2 قطعة.
- النقانق المدخنة الخام - 500 غرام.
- طماطم طازجة - 4 قطع.
- جبنة البارميزان - 300 غرام.
- عدس - 400 جرام
- بهارات (ريحان، أوريجانو، جوزة الطيب، فلفل أسود، ملح، ورق الغار) - حسب الرغبة
- الثوم - 2 فصوص
- الخضر - حفنة صغيرة
- ليمون - 1/2 جزء
- زيت عباد الشمس - للقلي
- مرق الدجاج - 3.5 لتر.
تحضير:
اسلقي البطاطس المقطعة في مرق الدجاج. في هذه الأثناء، سخني مقلاة عميقة وأضيفي الزيت.
نقطع النقانق إلى مكعبات متوسطة الحجم ونقليها قليلاً. أضف البصل المفروم والجزر. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
تقشر الطماطم وتقطع إلى مكعبات وتقلى. أضف التوابل: الريحان والأوريجانو وجوزة الطيب والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة. امزج كل شيء جيدًا واتركه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق وأضف العدس المفروم. قم بطهي هذا المشوي الغني لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة.
يُسكب المشوي النهائي في قدر مع المرق ويُضاف الأعشاب المفرومة وورق الغار والبارميزان المبشور (200 جم). أضف الملح حسب الذوق.
قم بعصر عصير نصف ليمونة في الحساء النهائي. امنحها وقتًا للتخمير. قبل التقديم، رشي الكمية المتبقية من البارميزان.
هل ترغبين بتحضير طبق ساخن بطعم شوربة المخلل ثم تجربة تحضير شوربة النقانق مع مخلل الملفوف؟!
مكونات:
- البطاطس - 5 قطع.
- بصل - 1 قطعة.
- الجزر - 1 قطعة.
- مخلل الملفوف - 300 غرام.
- سجق مسلوق - 300 جرام.
- معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة.
- القشدة الحامضة - 200 غرام.
- سكر - 1 ملعقة صغيرة.
- بهارات (ملح، فلفل أسود، كمون) – قليل
- الخل - 1 ملعقة كبيرة.
- زيت عباد الشمس - للقلي
- الخضر - لخلع الملابس
- مرق الماء أو الدجاج - 2.5 لتر.
تحضير:
ضعي البطاطس المقطعة في الماء المغلي.
دهن مقلاة ساخنة بالزيت واقلي النقانق والبصل المفروم والجزر حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
أضف مخلل الملفوف والخل والسكر والبهارات واتركها تقلى لفترة أطول. أضيفي الكريما الحامضة والطماطم واتركيها على نار خفيفة لبضع دقائق.
يُسكب المشوي النهائي في الحساء ويُضاف الأعشاب المفرومة ويُترك على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 10 دقائق.
ربما يحب كل واحد منكم الطريقة اللذيذة التي تطبخ بها الجدة. يعتبر حساء الدخن مع النقانق محلية الصنع من الوصفات القديمة التي يجب أن تعرفها كل ربة منزل.
مكونات:
- البطاطس - 5 قطع.
- بصل - 1 قطعة.
- الثوم - 4 فصوص
- الدخن - 150 غرام.
- سجق محلي الصنع - 6 قطع.
- الخضر - لخلع الملابس
- بهارات - حسب الرغبة
- ورق الغار - 1 جهاز كمبيوتر.
- زيت عباد الشمس - للقلي
- مرق الدجاج الجاف - 2 مكعب
- الماء - 2.5 لتر.
تحضير:
قم بوضع مكعبات البطاطس والدخن والنقانق محلية الصنع في الماء المغلي لطهيها. يمكن تقطيع النقانق إلى قطع كبيرة.
دهن مقلاة ساخنة بالزيت، ثم قلي البصل والثوم بعد تقطيعهما.
يُضاف مكعبات الشواء والمرق المُجهزة إلى الحساء ويُتبل بالأعشاب والبهارات حسب الرغبة. اطهيها حتى تنضج، قدميها ساخنة!
طبق ساخن لذيذ بيديك! لمحبي الدقيق سيكون حساء النقانق مع الزلابية مفيدًا.
مكونات:
- البطاطس - 3 قطع.
- بصل - 1 قطعة.
- الجزر - 1 قطعة.
- سجق مدخن - 300 جم
- زيت عباد الشمس - للقلي
- بيضة دجاج - 1 قطعة.
- دقيق - 1 كوب
- بهارات - حسب الرغبة
- الخضر - لخلع الملابس
- الماء - 3 لتر.
تحضير:
غلي الماء وأضيفي البطاطس المقطعة. يقلى النقانق والبصل والجزر في مقلاة على شكل مفروم.
نعجن العجينة (طحين+بيضة+ماء+ملح). نشكل الزلابية ونضعها في الحساء حتى تنضج.
يُضاف المشوي والملح والفلفل حسب الرغبة ويُتبل بالأعشاب ويُطهى حتى ينضج.
يتم تقديم حساء النقانق مع الكفير أو بمعنى آخر "أوكروشكا" باردًا. مثالية كدورة أولى في الصيف الحار.
مكونات:
- البطاطس - 5 قطع.
- سجق مسلوق - 300 جرام.
- خيار طازج - 4 قطع.
- بيضة - 4 قطع.
- الثوم - 2 فصوص
- الخضر (الشبت والبصل) - حفنة صغيرة
- بهارات - حسب الرغبة
- الكفير - 1 لتر.
- المياه النقية أو المعدنية - 0.5 لتر.
تحضير:
تُسلق البطاطس والبيض مسبقًا وتُبرد وتُقطع إلى مكعبات. نقطع أيضًا النقانق والخيار. نقطع الخضر ناعما.
ضع جميع المكونات في وعاء واحد عميق.
يخفف الكفير بالماء ويضاف الثوم المفروم والفلفل ويبرد في الثلاجة ثم يسكب في وعاء مع المكونات المحضرة.
امزجي كل شيء جيدًا، وزينيه بالأعشاب، ثم قدميه باردًا.
شوربة اقتصادية منشطة وصحية لجميع أفراد الأسرة. رخيصة ولذيذة!
مكونات:
- البطاطس - 4 قطع.
- بصل - 1 قطعة.
- الجزر - 1 قطعة.
- نقانق - 8 قطع.
- الحنطة السوداء - 1/2 كوب
- بهارات - حسب الرغبة
- الخضر - لخلع الملابس
- زيت عباد الشمس - للقلي
- الماء - 3 لتر.
تحضير:
ضعي البطاطس المقطعة في الماء المغلي. أضف الحنطة السوداء المغسولة إلى المقلاة.
دهن مقلاة ساخنة بالزيت وإضافة النقانق المقطعة مسبقًا إلى دوائر.
يُضاف البصل والجزر المقطع مسبقًا إلى النقانق. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. يُسكب المشوي النهائي في الحساء المغلي.
يتبل بالأعشاب المفرومة والبهارات حسب الرغبة. طبخ حتى الانتهاء!
حساء مع النقانق والبنجر
وصفة أخرى لطبق بارد لذيذ هي حساء النقانق والبنجر، أو يطلق عليه أيضًا حساء الشمندر أو البرش البارد. جربه مرة واحدة وستريد المزيد من هذه اللذة!
مكونات:
- البطاطس - 3 قطع.
- جزر - 2 قطعة.
- الشمندر - 1 جهاز كمبيوتر. كبير
- سجق مسلوق - 300 جرام.
- بيضة - 3 قطع.
- خيار طازج - 3 قطع.
- القشدة الحامضة - 200 غرام.
- كفاس - 2 لتر.
تحضير:
قم بغلي البطاطس والبنجر والبيض والجزر مسبقًا. نقطع البطاطس والبيض والجزر إلى مكعبات ونضعها في وعاء عميق.
نبشر البنجر ونضيفه إلى باقي المكونات. يقطع الخيار والنقانق ويوضعان في وعاء واحد.
أضف الأعشاب والتوابل المفرومة إليهم. نسكب الكفاس البارد فوق كل شيء ونضيف الكريمة الحامضة. بورشت النقانق الباردة جاهزة، شهية طيبة!
حساء مع النقانق - المبادئ العامة للتحضير
بدلا من تناول شطيرة النقانق، يمكنك إعداد دورة أولى ممتازة من منتج اللحوم هذا. يمكن تحضير حساء النقانق بمرق اللحم أو مرق الخضار أو الماء. لتحضير الطبق، يتم استخدام مجموعة متنوعة من أنواع النقانق: مسلوقة، نصف مدخنة، مدخنة، إلخ. يمكنك استخدام نقانق الصيد أو لحم الخنزير. سوف يصبح حساء النقانق لذيذًا جدًا إذا قمت بإضافة أي منتجات معلبة: الفاصوليا البيضاء أو الحمراء والبازلاء المعلبة والفطر المخلل وما إلى ذلك. بالنسبة للحساء، يمكنك تحضير الخضار المقلية من الجزر والبصل، كما تضاف الطماطم والبطاطس والكرفس والخضروات الأخرى إلى الطبق. يمكن أن يكون لحساء السجق قوام يشبه الهريس أو قوام سائل عادي. غالبًا ما يتم إضافة الجبن المطبوخ والأعشاب والتوابل المختلفة إلى الطبق.
يجب تقديم حساء النقانق ساخنًا مع خبز الجاودار، ويمكن إضافة الثوم المفروم جيدًا أو الأعشاب المفرومة أو الجبن المبشور إلى الطبق. يفضل بعض الناس إضافة القليل من المايونيز أو الخردل إلى حساء النقانق. إذا كان حساء النقانق يشبه قوام الهريس، يمكنك تحضير قطع خبز محمصة بالثوم مسبقًا وتقديمها ساخنة مع الطبق.
حساء بالنقانق - تحضير الطعام والأواني
يتضمن تحضير منتجات حساء النقانق تحضير مرق الخضار أو اللحم مسبقًا، وغسل الخضار وتقشيرها وتقطيعها، والقلي، وتقطيع الأعشاب الطازجة، وتقطيع النقانق إلى ألواح أو مكعبات، وإعداد التوابل، وما إلى ذلك. يوصى بإزالة الجلد من الطماطم (للقيام بذلك، قم بعمل قطع متقاطعة على الخضار وصب الماء المغلي فوق الطماطم). يمكن إضافة النقانق مباشرة إلى الحساء أو قليها مسبقًا مع الخضار. قم بتصريف السوائل الزائدة بعناية من الأطعمة المعلبة.
لتحضير حساء النقانق، ستحتاج إلى قدر (مرجل أو قدر)، مقلاة، مبشرة، لوح تقطيع، سكين، إلخ. يمكن تقديم الطعام في أطباق عميقة عادية.
وصفات حساء النقانق:
الوصفة 1: حساء النقانق
يسمى هذا الحساء مع النقانق أيضًا "كسولًا" لأنه ينضج بسرعة كبيرة. خيار رائع للعزاب أو الأشخاص المشغولين فقط. تبين أن الطبق لذيذ ومرضي وشهي.
المكونات المطلوبة:
- 2 بطاطس كبيرة
- سجق نصف مدخن – 250 جم؛
- 1 بيضة دجاج
- الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة؛
- 1 بصلة
- أي خضار حسب الرغبة
- مكعب مرقة لحم البقر.
طريقة طهو:
نغسل البطاطس جيداً، ونقشرها، ونقطعها إلى مكعبات صغيرة. صب الماء البارد في قدر وأشعل النار فيه. بمجرد غليان الماء، أضف 1 أو 2 مكعبات مرقة، وحرك حتى تذوب تماما وأضف البطاطس. في هذا الوقت، يُقشر البصل ويُقطع جيدًا ويُقلى بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. نقطع النقانق إلى مكعبات صغيرة ونضيفها إلى البصل. يقلى كل شيء معًا لمدة دقيقتين تقريبًا. بمجرد أن تنضج البطاطس، ضعي خليط السجق والبصل في المقلاة واطهي كل شيء معًا لمدة 7 دقائق تقريبًا. لتوفير الوقت، يمكنك إضافة النقانق على الفور مع البصل (أو بدون البصل). تُخفق بيضة واحدة مع الفلفل والملح في كوب وتُسكب في الحساء. يغلي لمدة دقيقة واحدة ويطفئ النار. يُقدّم حساء النقانق مع خبز الجاودار والأعشاب المفرومة.
الوصفة 2: حساء النقانق والكراث
حساء لذيذ جدا ومرضي مع النقانق والكراث. يتم تحضير الطبق في مرق الدجاج ويتضمن أيضًا نقانق الصيد والتوابل والكراث.
المكونات المطلوبة:
- 240 جرام من نقانق الصيد؛
- 45 مل زبدة (حوالي 3 ملاعق كبيرة)؛
- الكراث (مع الأجزاء البيضاء والخضراء) - 850-900 جم؛
- البطاطس الحمراء غير المقشرة – 420-450 جم؛
- 1 ملعقة كبيرة. ل. دقيق؛
- 4 أكواب مرق الدجاج؛
- الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة.
طريقة طهو:
نقطع النقانق إلى دوائر صغيرة ونقليها حتى يصبح لونها بنياً في مقلاة سميكة الجدران من الحديد الزهر. ضعي النقانق المقلية على مناديل ورقية لامتصاص الدهون الزائدة. نقطع البطاطس إلى مكعبات بحجم 2 سم، ونقطع البصل إلى نصف حلقات. ضعي البطاطس والبصل في نفس المقلاة، بعد إضافة قطعة من الزبدة. يُطهى على نار متوسطة حتى يصبح طريًا مع التحريك بقوة لمدة 5 دقائق تقريبًا. ثم أضيفي ملعقة من الدقيق واخلطي كل شيء واطهيه لمدة دقيقة أخرى. ثم يُسكب مرق الدجاج المطبوخ تدريجيًا ويُغلى المزيج ويُخفف الحرارة ويُطهى الحساء لمدة 15 دقيقة أخرى. بعد ذلك، عليك أن تأخذ حوالي كوب ونصف من الحساء والهريس في الخلاط. يُضاف الهريس الناتج مرة أخرى إلى الحساء ويُضاف النقانق المقلية. يُملح الحساء والفلفل حسب الرغبة ويُغلى المزيج ويُرفع المقلاة عن النار. يقدم الطبق على الفور.
وصفة 3: حساء مع النقانق والفطر
تستخدم وصفة حساء النقانق هذه الفطر المخلل ونوعين من النقانق والخضروات والجبن الكريمي والتوابل. تبين أن الطبق غني جدًا وشهي ولذيذ. يمكن تقديم هذا الحساء في وليمة عائلية احتفالية.
المكونات المطلوبة:
- 4 لترات من الماء
- 6 حبات بطاطس متوسطة
- 1 جزرة
- 1 بصلة
- جرة من الفطر المعلب.
- 200 جرام من نقانق دكتور ونقانق كراكوف؛
- 200 غرام من الجبن المطبوخ في أحواض؛
- 1 فص ثوم؛
- 1 ورقة الغار؛
- الفلفل؛
- ملح للتذوق.
طريقة طهو:
قشري البطاطس، قطعيها إلى مكعبات صغيرة، أضيفي الماء واتركيها حتى تغلي. ابشر الجزر واقطع البصل جيدًا واقلي كل شيء معًا في الزيت النباتي. عندما تصبح البطاطس نصف طرية، أضيفي المرق. صفي السائل من الفطر وضعي الفطر في قدر مع الحساء (إذا كان الفطر كبيرًا، اقطعيه أولاً). يُقطع كلا النوعين من النقانق إلى شرائح ويُضافان إلى الحساء بعد 5 دقائق من الغليان. يُقطع الثوم جيدًا ويُضاف إلى الحساء مع البازلاء وورق الغار والملح. بعد 3 دقائق، بعد أن يغلي المرق، أضيفي الجبن الذائب بالملعقة. امزج كل شيء جيدًا حتى يذوب الجبن تمامًا واطهي الحساء مع النقانق لمدة 5 دقائق أخرى. يمكن تقديم الطبق مع الخبز المحمص الساخن والأعشاب.
وصفة 4: حساء مع النقانق والتفاح
لا تخف من هذا المزيج الغريب من مكونات الحساء للوهلة الأولى. التفاح والنقانق المدخنة والملفوف يسيران معًا بشكل جيد ليس فقط في الدورات الثانية، ولكن أيضًا في الدورات الأولى. حاول أن تفاجئ عائلتك بحساء لذيذ وغير عادي مع النقانق والتفاح.
المكونات المطلوبة:
- ملفوف أبيض طازج – 400 جم؛
- 2 جزرة صغيرة
- رأس بصل كبير؛
- 2 سيقان من الكرفس
- نصف ملعقة صغيرة من بذور الكمون؛
- زبدة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- 800-900 جرام مرق الدجاج
- 400 غرام من النقانق المدخنة
- 2 تفاح صغير
- قليل من الملح والفلفل الأسود المطحون.
طريقة طهو:
تمزيق الملفوف إلى شرائح رفيعة. نقطع الجزر والكرفس إلى شرائح رفيعة، ويقطع البصل جيدًا. نذوب الزبدة في قدر ونضيف إليها الملفوف والجزر والبصل والكرفس. يُتبل كل شيء بالكمون ويترك على نار خفيفة لمدة 8 دقائق تقريبًا حتى تنضج الخضار. نقطع النقانق إلى مكعبات ونقشر التفاح ونقطعه إلى شرائح. يُسكب مرق الدجاج المُجهز مسبقًا في القدر تدريجيًا ويوضع النقانق مع التفاح. يتبل الحساء بالملح والفلفل. غطي القدر بغطاء واتركيه على نار خفيفة معًا لمدة نصف ساعة تقريبًا مع التحريك من حين لآخر. تقدم الشوربة مع النقانق ساخنة.
وصفة 5: حساء مع النقانق والهندباء
يحتوي حساء النقانق هذا على قوام مهروس قليلاً. تبين أن الطبق لذيذ وغني ومغذي بشكل لا يصدق. الوصفة مناسبة لوجبات الغداء لكل يوم.
المكونات المطلوبة:
- 240 جرام نقانق مدخنة
- 30 مل زيت زيتون
- 1 بصلة
- 3 فصوص من الثوم؛
- 2 ملعقة صغيرة. إكليل الجبل (طازج، مفروم)؛
- علبة من الفاصوليا البيضاء المعلبة؛
- 4 أكواب مرق الدجاج؛
- 1 رأس خس أبيض شيكوريا.
طريقة طهو:
قطع النقانق إلى قطع صغيرة. سخني زيت الزيتون في مرجل وضعي النقانق المفرومة هناك. اقلي النقانق لبضع دقائق حتى تنضج. انقل النقانق إلى منشفة ورقية لامتصاص الدهون الزائدة. نقطع البصل ناعماً ونضعه في نفس الزيت الذي تم قلي النقانق فيه. يقلى لمدة 3 دقائق، يقطع الثوم ويضاف إلى البصل مع إكليل الجبل ويطهى لمدة نصف دقيقة أخرى. صفي السائل من الفاصوليا وضعيها في مرجل. ثم يُسكب المرق ويُغلى المزيج ويُخفف الحرارة ويُطهى كل شيء معًا لمدة 10 دقائق. اهرس كوبين من الحساء في الخلاط وأضفهما مرة أخرى. نقطع الهندباء ونضيفها إلى الحساء مع النقانق. اطبخ الحساء لمدة 2-3 دقائق أخرى. ملح وفلفل الحساء. يقدم الطبق مع خبز الجاودار والأعشاب المفرومة.
— إذا تم استخدام السلامي لتحضير الحساء مع النقانق، فلا ينصح بقلي هذه النقانق، لأنها ستصبح قاسية جدًا. ومن الأفضل تقطيع السلامي فوراً وإضافته إلى المرق المغلي؛
- إذا كنت تريد إعداد حساء لذيذ بسرعة، يمكنك استخدام كيس من الخضار المجمدة. كل ما تبقى هو تقطيع النقانق وسكبها مع الخضار في الماء المغلي المملح (أو الماء مع مكعبات المرقة المخففة) ؛
- لتحضير حساء لذيذ مع النقانق، يمكنك قلي البصل المفروم في خليط الخضار والزبدة؛
- إلى جانب النقانق، يمكنك إضافة نقانق الحليب المقطعة إلى الطبق - وهذا سيجعل الحساء أكثر شهية وأكثر ثراءً وألذ طعمًا. السر الأهم لحساء النقانق اللذيذ هو أنه كلما زادت مكونات اللحوم، كلما كان ذلك أفضل.
أخبار الأعمال الاستعراضية.
