ولكن هناك طرق أخرى لتحضيره. الآن سوف نخبرك بكيفية تحضير عجة من الجبن والبيض.

عجة مع الجبن - وصفة

مكونات:

• جبن قليل الدسم – 3 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• بيض الدجاج – 3 قطع؛
• خضار مجمدة – 100 جم؛
• زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• الماء – 40 مل.
• الملح والشبت - حسب الرغبة.

تحضير

يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة ويُضاف الخضار ويُقلى قليلاً. أضف الماء واتركه على نار خفيفة حتى يتبخر السائل. في هذه الأثناء، يخفق البيض مع الجبن، ويضاف الملح حسب الرغبة. امزج الكتلة الناتجة مباشرة في المقلاة مع الخضار المحضرة وفوقها بالأعشاب المفرومة. غطي المقلاة بغطاء واتركيها على نار خفيفة حتى تنضج.

أومليت مع الجبن في طباخ بطيء

مكونات:

• البيض - 4 قطع؛
• - 100 جرام؛
• حليب - 200 مل؛
• ملح للتذوق؛

تحضير

يُسكب الحليب في وعاء عميق ويُخفق مع البيض. اخلطي الخليط بالشوكة. أضف الجبن وأضف بعض الملح. باستخدام الخلاط، امزج كل شيء حتى يصبح ناعمًا. قم بتغطية وعاء الطهي المتعدد جيدًا بالزبدة. صب خليط اللبن الرائب والبيض فيه. في برنامج "الخبز"، قم بالطهي لمدة 25 دقيقة. بعد هذا الوقت، ستكون العجة مع الجبن جاهزة. لإزالته بالكامل دون إتلافه، من الأفضل استخدام شبكة سلة للتبخير.

أومليت مع الجبن في الفرن

مكونات:

• البيض – 3 قطع؛
• الجبن - نصف كوب؛
• ملح؛
• زبدة لدهن القالب.

تحضير

باستخدام الخلاط، اخلطي الجبن والبيض وأضيفي الملح حسب الرغبة. أو يمكنك صنع عجة حلوة، فليس من الضروري إضافة الملح، لكننا سنضيف أيضًا كمية السكر حسب الرغبة. مزيج مرة أخرى. دهن القالب الذي سنخبز فيه العجة بالزبدة ، ثم نسكب خليط اللبن الرائب والبيض فيه ، ونغطي الجزء العلوي بورق الألمنيوم حتى لا يحترق الجزء العلوي ونضعه في الفرن. ليست هناك حاجة لتسخينها مسبقًا، أي ضعيها في فرن بارد وأشعلي النار وسخنيها إلى 170 درجة مئوية. قم بالطهي بهذه الطريقة لمدة 40 دقيقة، ثم قم بإزالة ورق الألمنيوم واتركه لمدة 10 دقائق أخرى للحصول على قشرة بنية ذهبية.

عجة مع الجبن للطفل

مكونات:

• بيض الدجاج - 1 جهاز كمبيوتر.
• الجبن - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• سكر - 2 ملعقة صغيرة؛
• الفانيلين - حسب الرغبة؛
• زيت نباتي عديم الرائحة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.

تحضير

اهرسي الجبن بالشوكة لإزالة الكتل. اخفقي البيضة في الوعاء مع الجبن واخلطيها حتى تتشكل كتلة متجانسة. ثم أضف السكر أو الفانيلين أو سكر الفانيليا حسب الرغبة واخلطه مرة أخرى. يُسكب الزيت النباتي عديم الرائحة في المقلاة وعندما يسخن (يصبح ساخنًا وليس ساخنًا) يُسكب في كتلة خثارة البيض. يُطهى على نار متوسطة حتى تظهر قشرة ذهبية، ثم يُقلب العجة ويُطهى لمدة دقيقة أخرى تقريبًا ويُرفع المقلاة عن النار - العجة الحلوة مع الجبن القريش جاهزة! إذا رغبت في ذلك، يمكنك تزيينها بالمربى أو الحليب المكثف أو القشدة الحامضة.

أومليت مع الجبن في الميكروويف

مكونات:

• القشدة الحامضة – 3 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجبن - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• زبدة - 15 جم.

تحضير

اخلطي الجبن والبيض والقشدة الحامضة وأضيفي قطعة من الزبدة المخففة وأضيفي القليل من الملح واسكبي الخليط في وعاء مناسب للطهي في الميكروويف. قم بالطهي بأقصى طاقة لمدة 4 دقائق.

الجبن القريش هو منتج حليب مخمر له العديد من الخصائص المفيدة. أنه يحتوي على البروتين، ومجموعة كاملة من الأحماض الأمينية الأساسية. من حيث محتوى الكالسيوم (80 ملجم لكل 100 جرام)، يعتبر المنتج رائدًا بين منتجات الألبان ويعتبر خيارًا مثاليًا للتغذية الغذائية والعلاجية. البيض المخفوق مع الجبن على الإفطار سوف يشحنك بالطاقة ويمنحك الشعور بالامتلاء. يحب الكثير من الناس قلي عجة مع مصل اللبن، وهناك العديد من الوصفات، دورة واحدة فقط. الخيار لك!

أسرار اختيار المكونات

اختيار الجبن

عند شراء الجبن، تأخذ في الاعتبار الميزات التالية.

• لون. الجبن الطازج أبيض أو كريمي قليلاً. يشير اللون الأصفر إلى أن المنتج ليس طازجًا.
• يشم. الرائحة اللبنية ذات الحموضة الطفيفة تعني أن الجبن طازج.
• ذوق. السمة المميزة للمنتج الطازج هي الطعم الحامض قليلاً. يشير الطعم الحلو إلى إضافة السكر للتغطية على التعفن. لا طعم له - جودة منخفضة.
• تناسق. قم بشراء منتج ذو قوام موحد وزيتي قليلاً. الجبن القريش الحبيبي مجفف جدًا، سائل جدًا - منتهي الصلاحية.

قم بتخزين الجبن القريش في وعاء من المينا أو لفه في ورق البرشمان في الثلاجة لمدة لا تزيد عن ثلاثة أيام. بعد هذه الفترة، يجب أن يخضع المنتج للمعالجة الحرارية. لا تجمد. تؤثر درجة الحرارة المنخفضة سلبًا على تماسكها.

اختيار البيض

لتحضير عجة الجبن، استخدم البيض الطازج محلي الصنع. من السهل التحقق من نضارتها - ما عليك سوى استخدام إحدى الطرق التالية:

• ضع البيضة في الماء المملح.الطازجة سوف تغرق في القاع، والتي لا معنى لها سوف تطفو على السطح؛
• هزة. إذا شعرت أن محتويات البيضة سائبة، فهي ليست طازجة؛
• فحص القشرة.يجب أن تكون ناعمة بدون شقوق أو خشونة. بالمناسبة، لون القشرة، خلافا للاعتقاد السائد، لا يؤثر على الخصائص الغذائية للبيضة.

الدقيقة من الطبخ

ستساعدك القواعد التالية على تحضير عجة لذيذة من الجبن والبيض.

• افركي الجبن من خلال منخل.سيسمح لك ذلك بتحقيق اتساق موحد وتخفيف طعم الطبق.
• سخني المقلاة جيداً.خلاف ذلك، سوف تلتصق الكتلة بالأسفل وتحترق.
• لا تقلى على نار شديدة.يُطهى على نار خفيفة لمدة 5-6 دقائق، ثم يُطهى على نار خفيفة تحت الغطاء لبضع دقائق حتى ينضج.
• لا تفتح الغطاء على الفور.دع الطبق يخمر ويكتسب طعمًا كريميًا غنيًا.
• إنه أكثر صحة في طباخ بطيء.سوف يتحول الطبق المحضر بهذه الطريقة إلى خبز جيد بدون مواد مسرطنة ودهون زائدة. نسخة الفرن هي أيضًا أكثر صحة من النسخة المقلية.

وصفات بسيطة مع الصور

يعتبر البيض والجبن المنزلي ترادفًا جيدًا. محتوى السعرات الحرارية في عجة الجبن المنزلية هو 133 سعرة حرارية.

وصفة كلاسيكية

سوف تحتاج:

• بيض الدجاج - 3 قطع؛
• الجبن - 2/3 كوب؛
• زبدة - 3 ملاعق صغيرة؛
• ملح.

تحضير

1. افركي الجبن من خلال منخل. أضف البيض والزبدة والملح. فاز بالخلاط.
2. ضعي الخليط في مقلاة ساخنة.
3. يُطهى مغطى على نار خفيفة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
4. اقلبها واقليها على الجانب الآخر.

يقدم هذا الطبق الخفيف والمغذي مع الكريمة الحامضة والأعشاب المفرومة.

مع البصل والأعشاب

كيف تصنع عجة غذائية، عجة لذيذة ومرضية للغاية ويمكن تناولها عند الأكل؟ عجة الجبن والأعشاب والبصل طبق غني بالفيتامينات والعناصر الدقيقة. محتواه العالي من البروتين والكالسيوم يجعله جزءًا أساسيًا من النظام الغذائي للرياضيين، وكذلك أولئك الذين يلتزمون بأساسيات النظام الغذائي الصحي.

سوف تحتاج:

• بياض البيض - من 3 بيضات؛
• جبنة منزلية تحتوي على 1٪ دهون - 200 جم؛
• البصل الأخضر - 4-5 ريش؛
• الشبت والبقدونس - 2 غصن لكل منهما؛
• بهارات.

تحضير

1. افصلي البياض عن الصفار. قم برغوة البيض بالمخفقة.
2. أضيفي الجبن والبهارات، واخلطيهم جيدًا.
3. يقطع البصل. أضف إلى خليط البروتين.
4. نسكب الخليط في مقلاة ساخنة جيداً. يُطهى تحت الغطاء على نار خفيفة لمدة 7-8 دقائق.
5. يُطهى الطبق تحت الغطاء بعد إطفاء اللهب لمدة دقيقتين إضافيتين.
6. يرش بالأعشاب المفرومة. بالعافية!

محتوى السعرات الحرارية في الطبق هو 148 سعرة حرارية فقط.

مع الجبن والطماطم

نسخة مشرقة ولذيذة من العجة مع الجبن والجبن سوف تروق للأطفال والكبار. قم بإعداده لتناول الإفطار أو العشاء.

سوف تحتاج:

• بيض الدجاج - 3 قطع؛
• حليب - 2 ملاعق كبيرة؛
• الجبن - 100 غرام؛
• طماطم كبيرة؛
• الجبن الصلب - 70 جم؛
• زبدة - 2 ملعقة صغيرة؛
• الشبت الأخضر - 3 أغصان؛
• بهارات.

تحضير

1. فاز البيض بالشوكة. أضيفي الحليب والملح واخلطي جيدًا.
2. اخلطي الجبنة المنزلية مع البيض والحليب.
3. قطع الطماطم إلى مكعبات. ينضج في الزبدة لتحرير العصير.
4. صر الجبن مع نشارة خشنة. نقطع الخضر ناعما.
5. ضعي الطماطم في مقلاة ساخنة. يُوزّع خليط الحليب والبيض في الأعلى. غطيها بالجبن المبشور والأعشاب.
6. يُطهى تحت الغطاء لمدة 15 دقيقة على نار متوسطة.

يُقدّم العجة المقطعة إلى أجزاء مع خبز الحبوب الكاملة. إذا رغبت في ذلك، يمكن استبدال الجبن بجبنة الفيتا. سيحب عشاق النكهات اللذيذة الخيار مع جبن Dor Blue.

العجة المعقدة

في الفرن مع الملفوف

تحضير عجة أصلية لذيذة مع الجبن في الفرن مع إضافة الملفوف. يتناسب الطعم الحار لهذا الطبق جيدًا مع القشدة الحامضة.

سوف تحتاج:

• بيض الدجاج - 6 قطع؛
• الجبن - 100 غرام؛
• ملفوف أبيض - 400 جم؛
• لبن؟ نظارات؛
• زبدة - ملعقة كبيرة؛
• بهارات.

تحضير

1. فاز البيض بالمضرب. أضف الحليب والبهارات.
2. أضيفي الجبن إلى خليط البيض. اخلط جيدا.
3. يُقطع الملفوف إلى شرائح ويوضع في طبقة متساوية في طبق خبز مدهون بالزبدة.
4. يُوزّع خليط البيض والحليب على السطح.
5. تُخبز في الفرن لمدة نصف ساعة على حرارة 2000.

قبل التقديم، صب الزبدة المذابة على الطبق النهائي.

النظام الغذائي في طباخ بطيء

هل من الممكن طهي عجة البيض مع الجبن في طباخ بطيء؟ بالطبع، وبسيطة جدا! تعتبر هذه العجة جيدة لتناول الإفطار، خاصة عندما لا يكون لديك وقت للطهي. الطبق النهائي يشبه طبق خزفي. ويمكن تحضيرها مالحة أو حلوة.

سوف تحتاج:

• بيض الدجاج - 4 قطع؛
• جبنة قريش - 120 جم؛
• الحليب - كوب؛
• بهارات.

تحضير

1. افصلي الصفار عن البياض. يخفق البياض حتى يصبح رغوة قوية ويضاف الصفار والحليب والملح.
2. افركي الجبن من خلال منخل. أضف إلى خليط البيض. تخلط مع الخلاط.
3. ضع الخليط في وعاء الطهي المتعدد المدهون. قم بالطهي في وضع "الخبز" لمدة نصف ساعة.
4. تبرد في الطباخ المتعدد دون فتح الغطاء. يقدم عن طريق القطع إلى أجزاء.

هذه العجة جيدة لأغذية الأطفال. بالنسبة للأطفال من سنة إلى ثلاث سنوات، يجب إعداد الطبق في وضع "التبخير"، للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن ثلاث سنوات - في وضع "الخبز".

أومليت في الميكروويف

هل الأطعمة المقلية موانع بالنسبة لك؟ تحضير عجة بالجبن القريش في الميكروويف بدون مواد مسرطنة ضارة. احرص على اتباع قواعد الطهي في فرن الميكروويف:

• يجب أن يكون الحليب والبيض في درجة حرارة الغرفة.
• لا تضيف عوامل رفع، فإنها سوف تفسد الطعم؛
• قم بتسخين طبق الخبز قبل الاستخدام.

يُطهى البيض في الميكروويف بسرعة كبيرة - بضع دقائق فقط. والنتيجة هي عجة رقيقة ذات طعم دقيق.

سوف تحتاج:

• بياض البيض - من بيضتين؛
• الجبن - 100 غرام؛
• زبدة - 2 ملعقة صغيرة؛
• الثوم - 1 فص؛
• الشبت الأخضر - 2 أغصان؛
• بهارات.

تحضير

1. اخفقي بياض البيض وأضيفي البهارات. أضف الجبن. اخلط جيدا.
2. مرر الثوم من خلال المطحنة. تتحد مع الكتلة الأصلية.
3. ضعي الخليط في طبق خبز مدهون.
4. نقطع الخضر ناعما. رشيها على سطح العجة.
5. طبخ لمدة 3 دقائق.

يقدم مع الكريما الحامضة أو المايونيز الخفيف محلي الصنع.

يمكن تحسين أي وصفة لعجة الجبن حسب ذوقك الخاص عن طريق إضافة المكونات المطلوبة.

أطباق من الجبن والبيض- الأكثر صحية ومغذية ولذيذة. ومن الشائع بالنسبة لنا أن نراها على مائدتنا في الصباح أثناء الإفطار، حيث أن هذه المنتجات هي أنسب الأطعمة اللذيذة لذلك.

لقد استخدم أسلافنا منذ فترة طويلة وصفات لإعداد أطباق بسيطة ولذيذة جدًا من الجبن، الذين أحبوا طهي الزلابية وكعك الجبن والفطائر والأوعية المقاومة للحرارة وكعك الجبن، وفي عيد الميلاد كانوا دائمًا يستعدون لعيد الفصح بالجبن القريش.

نعلم جميعًا مدى صحة الجبن. إنه غني بالكالسيوم، وبالتالي فإن أطباق الجبن المنزلية ضرورية للغاية لأجسام الأطفال المتنامية، وللبالغين أيضًا.

يتناسب الجبن الطازج بشكل جيد مع معظم المنتجات الأخرى: البيض والسكر والملح والزبيب والمشمش المجفف والمكسرات والمربى والفانيليا والقرفة والطماطم والبقدونس والشبت والفلفل والكمون وحتى الخردل.

لسوء الحظ، هذا المنتج لا يدوم طويلا ويتدهور بسرعة كبيرة. بمجرد فتح الجبن، يمكن تخزينه لمدة لا تزيد عن يومين، وفي عبوات محكمة الغلق - حوالي أسبوعين. إذا شعرت أن الجبن لم يعد طازجًا كما تريد ، فمن الأفضل أن تصنع منه كعك الجبن أو الزلابية أو طبق خزفي من الجبن.

لا يوجد شيء ألذ وأكثر صحة من وجبة الإفطار المكونة من الجبن الطازج محلي الصنع والمتبل بالقشدة الحامضة أو الحليب أو الزبادي مع إضافة قطع من الفاكهة الطازجة أو المجففة أو مربى التوت أو المربى المفضل لديك.

ليس هناك ما هو أسهل من صنع كعك الجبن في المنزل: اخلطي 500 جرام من الجبن مع بيضة وملعقتين كبيرتين من الدقيق (يمكن استبداله بالسميد) وملعقتين كبيرتين من السكر وملعقة كبيرة من الزبدة وكوب من القشدة الحامضة الطازجة وكوب من القشدة الحامضة الطازجة. ملعقة صغيرة من الصودا، مروية بخل المائدة.

يجب أن تكون هذه الكتلة مملحة قليلاً، وتخلط جيدًا حتى تحصل على قوام متجانس، وتشكل على شكل كعكات صغيرة مسطحة، وتُرش قليلًا بالدقيق وتُقلى في مقلاة أو تُخبز في الفرن حتى تنضج تمامًا. لتحضير طاجن الجبن، نحتاج أيضًا إلى الجبن وبيض الدجاج وملعقتين كبيرتين من الدقيق أو السميد. وتضاف المكونات المتبقية حسب ذوقك الفردي: يمكنك إضافة السكر وأي توت وفواكه والتوابل والعسل.

سيتطلب صنع الزلابية محلية الصنع مع الجبن مزيدًا من المهارة والمهارة، ولكن بفضل الوصفات المصورة خطوة بخطوة ستنجح، حتى لو كانت هذه هي تجربتك الأولى!

بالإضافة إلى ذلك، إذا طلبت منك أسرتك إعداد الزلابية بالجبن القريش، لكن ليس لديك القوة والوقت الآن، فلا تنسَ الوصفة السحرية التي لا تقل لذيذًا عن فطائر الجبن القريش الكسولة، والتي تكررت مرارًا وتكرارًا تعال لمساعدة العديد من ربات البيوت.

مجموعة متنوعة من أطباق الجبن المنزلية المقدمة في هذا القسم من موقع بوابة الطهي يمكن أن تمنحنا القوة في بداية يوم العمل، وترفع معنوياتنا وتساعد في إنقاص الوزن، لأن الأطباق التي تحتوي على الجبن القريش تملأنا بسرعة، دون ترك أي شيء مجاني مساحة في المعدة لتجاوزات تذوق الطعام الأخرى.

أيضًا، لا يتم قضاء الكثير من الوقت في تحضير أطباق البيض، حيث يصل البيض نفسه إلى درجة من الاستعداد الكامل على الفور تقريبًا، وبفضل البروتين عالي القيمة والمعادن والفيتامينات، يمكن تسمية هذا المنتج القيم للغاية بأمان أساس نظام غذائي صحي ومتوازن.

يتناسب البيض جيدًا مع الأطعمة مثل الجبن واللحوم والخضروات والأعشاب والفطر وحتى الفواكه، فهو يساعد على تحسين الحالة المزاجية وإشباع الجسم بالطاقة. كل هذا يحدث بفضل هرمون المتعة الخاص، السيروتونين، الموجود في صفار البيض.

من البيض يمكننا تحضير البيض المخفوق والبيض المقلي والعجة اللذيذة مع الخضار والعجة بالجبن بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من الكروكيت والأوعية المقاومة للحرارة ولفائف البيض والبيض المحشو. ومن المعتاد أيضًا إضافتها عند تحضير الفطائر والفطائر والحساء والشرحات والسلطات والأطباق الرئيسية.

ستجد دائمًا على الموقع شيئًا لذيذًا وسريعًا للطهي من الجبن أو البيض. وستكون وصفاتنا خطوة بخطوة مع الصور مساعدين مخلصين لأولئك الذين يتخذون خطواتهم الأولى في عالم الطبخ والوصفات اللذيذة.

لوجبة إفطار دسمة وصحية، يعد العجة مع الجبن خيارًا جيدًا. يمكن صنعه بعدة طرق وسيتطلب القليل من الوقت للتحضير. جرب إحدى الوصفات المقترحة واستمتع بطعمها غير العادي.

يمكنك استخدام الخضر والطماطم لتزيين العجة بالجبن القريش.

مكونات

ملح 1 قرصة فلفل أسود مطحون 1 قرصة زيت نباتي 1 ملعقة كبيرة. البقدونس والشبت 1 حفنة ثوم 2 فصوص طماطم 2 قطعة) كوسة 2 قطعة) جبن 150 جرام بيض 4 قطع)

• عدد الحصص: 4
• وقت الطبخ: 30 دقيقة

وصفة للعجة مع الجبن والكوسة

يمكن إعداد هذا الطبق بإضافات مختلفة، وفي كل مرة يحصل على طعم جديد. الوصفة المقدمة هي اختلاف عن موضوع التورتيا الشهير في إسبانيا، وقد تم تكييفها مع ظروفنا. يبدو أن مزيج الجبن والكوسا طري جدًا ولاذع قليلاً. إجراء الطهي هو كما يلي:

1. قم بإعداد الطعام عن طريق بشر الكوسة على مبشرة ناعمة وتقطيع الأعشاب والثوم جيدًا وتقطيع الطماطم إلى مكعبات.
2. اطحن الجبن القريش حتى لا تكون هناك قطع فيه.
3. يخفق البيض بالخلاط مع الملح والفلفل والثوم.
4. يُمزج هذا الخليط مع الجبن والكوسة والطماطم والأعشاب مع التحريك.
5. ضعي الخليط في مقلاة أو قالب مدهون بالزبدة، ثم غطيه بغطاء واطهي لمدة 20 دقيقة تقريبًا. على نار خفيفة.

إذا كنت تحب العجة المجففة قليلاً والمقلية جيدًا، في 5 دقائق. حتى تنضج، ندخلها إلى فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية تحت الشواية. سوف تحصل على قشرة بنية ذهبية إذا قمت بسحقها أولاً بالجبن الصلب المبشور جيدًا. يُقدم ساخناً ويُقطع إلى أجزاء ويُرش بالأعشاب.

عجة حلوة مع الجبن في مقلاة

سوف يحب الأطفال هذا الخيار. إنها تشبه طبق خزفي، لكن تحضيرها أسهل وأسرع بكثير. لذلك سوف تحتاج إلى المنتجات التالية:

• بيض 2 قطعة؛
• الجبن - 100 غرام؛
• السميد – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• سكر – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الفراولة - 5 قطع.
• الفانيليا - 2 جم.

يمكنك استخدام أي فواكه وتوت في العجة، مجففة أو طازجة. اتضح أنه لذيذ مع المشمش والتوت. اختر الفراولة الناضجة ولكن الصلبة. من الأفضل تناول ثمار كبيرة سمين. تحتاج إلى التحضير بالتسلسل التالي:

1. يخفق البيض مع الفانيليا والسكر جيدًا في الخلاط، ويضاف الجبن المبشور ويستمر في الضرب حتى يصبح ناعمًا.
2. يُسكب السميد فيه ويُحرَّك ويُترك حتى ينتفخ. سيستغرق هذا حوالي 20 دقيقة.
3. قطعي الفراولة إلى شرائح.
4. يُسكب خليط خثارة البيض في مقلاة مدهونة بالزبدة ويوضع التوت فوقها.
5. يُطهى على نار خفيفة ومغطى بغطاء. عندما تصبح الأومليت جاهزة، اقلبيها بعناية واقلي الجانب الآخر لبضع دقائق.

دع الطبق يبرد قليلاً ويقدم مع القشدة الحامضة أو المربى. يمكن استخدامه على الإفطار أو كحلوى.

الجبن القريش هو منتج صحي له العديد من الخصائص المفيدة. إنها الشركة الرائدة في منتجات الألبان من حيث محتوى الكالسيوم، لذلك من المهم جدًا أن يكون الجبن موجودًا في النظام الغذائي لكل شخص. الأومليت مع الجبن هو وجبة الإفطار التي ستمنحك الطاقة طوال اليوم.

عجة مع الجبن - مبادئ الطبخ الأساسية

لجعل العجة ليست صحية فحسب، بل لذيذة أيضًا، تحتاج إلى اختيار الجبن المناسب. عند اختيار هذا المنتج، عليك أن تولي اهتماما للون والرائحة. عادة ما يكون الجبن الطازج كريميًا أو أبيض اللون مع رائحة الحليب الحامض.

يجب أن يكون قوام الجبن سلسًا وزيتيًا قليلاً. إذا كان محببًا، فهذا يعني أنه على الأرجح مجفف أكثر من اللازم، وإذا كان الاتساق سائلًا جدًا، فهذا يعني أن المنتج منتهي الصلاحية.

قبل تحضير العجة، يجب طحن الجبن من خلال منخل لجعل الطبق طريًا.

ثم أضف البيض والزبدة المذابة إلى الجبن واخفق كل شيء حتى يصبح ناعمًا.

تحضير العجة في مقلاة، في طباخ بطيء أو في الفرن.

يمكن صنع العجة مع الجبن الحلو أو المالح. يتم تحضير العجة الحلوة بالمشمش المجفف أو الزبيب أو الفواكه، والعجة المالحة بالأعشاب أو الخضار.

وصفة 1. عجة كلاسيكية مع الجبن

مكونات

ثلاث ملاعق صغيرة من الزبدة؛

البيض - ثلاث قطع؛

ملح البحر

ثلثي كوب من الجبن.

طريقة طهو

1. افركي الجبن من خلال منخل. ضعي البيض والزبدة الناعمة فيه وأضيفي الملح واخفقي كل شيء حتى يصبح ناعمًا بالخلاط.

2. ضع كتلة الخثارة الناتجة في مقلاة ساخنة.

3. يُطهى على نار خفيفة، ويُغطى بغطاء، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

4. اقلبيها واقليها على الجانب الآخر. يقدم الطبق مع الأعشاب المفرومة والقشدة الحامضة.

الوصفة 2. حلوى العجة مع الجبن والقرفة

مكونات

25 جرام زبدة

50 غ من الجبن.

البيض - قطعتين؛

ثلاث ملاعق صغيرة من السكر.

قليل من القرفة.

طريقة طهو

1. يُمزج الجبن القريش مع السكر والقرفة في طبق عميق. نحن نمزج كل شيء بالخلاط.

2. أضيفي البيض واستمري في ضرب كل شيء حتى يتم الحصول على كتلة ناعمة ومتجانسة.

3. ذوّبي الزبدة في مقلاة. تُسكب كتلة خثارة البيض فيها وتُقلى على نار خفيفة لمدة سبع دقائق تقريبًا حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

4. ثم اقلب العجة واطهيها لمدة خمس دقائق أخرى. قدّمي الأومليت مع الفاكهة الطازجة أو المربى.

الوصفة 3. عجة بالجبن والبصل الأخضر والأعشاب

مكونات

ثلاث بياض بيض؛

بهارات؛

200 جرام جبن قريش 1%؛

زوجان من أغصان البقدونس والشبت.

خمسة بصل أخضر.

طريقة طهو

1. ضعي البياض المنفصل عن الصفار في وعاء عميق واخفقيه بالمضرب حتى يصبح رغويًا.

2. أضيفي الجبن إلى البياض المخفوق وتبلي كل شيء بالبهارات. مزج.

3. اشطفي البصل الأخضر وجففيه وقطعيه إلى حلقات. أضف إلى خليط البروتين مع الجبن واخلطه.

4. تُسكب الكتلة الناتجة في مقلاة ساخنة وتُطهى مغطاة بغطاء لمدة سبع دقائق تقريبًا على نار خفيفة.

5. أطفئ النار واترك العجة مغطاة لبضع دقائق إضافية. ثم يرش بالأعشاب الطازجة المفرومة.

الوصفة 4. عجة مع الجبن والسبانخ والكوسا

مكونات

كوسة صغيرة

ملح البحر

اربع بيضات؛

فلفل اسود؛

أربع بياض بيض؛

بهارات؛

جبنة قريش - 120 جم؛

فص من الثوم؛

حفنة كبيرة من السبانخ

زبدة - ملعقتان كبيرتان؛

عدد قليل من أوراق الريحان.

طماطم كرزية للتزيين.

طريقة طهو

1. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية. ادهني صينية الخبز بالزبدة.

2. اشطفي السبانخ وقطعيها إلى قطع كبيرة. ضعيها في القالب وأدخليها إلى الفرن لبضع دقائق.

3. ضعي السبانخ المخبوزة على لوح وقطعيها بالسكين. اغسل الكوسة الصغيرة وابشر ثلاثة منها على مبشرة خشنة. يوضع في طبق ويضاف إليه الملح ويترك لمدة عشر دقائق. ضعها على منخل واضغط على السائل الزائد.

4. قشر فص الثوم واقطعه جيدًا بالسكين. اغسلي أوراق الريحان، وجففيها، ثم قطعيها. تسخين ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي في مقلاة. ضعي الكوسة والثوم فيه. تقلى على نار متوسطة لمدة سبع دقائق مع التحريك من حين لآخر باستخدام ملعقة. أخرج المقلاة من الموقد وقم بتبريد الكوسة.

5. اعجن الجبن بالشوكة. يُضاف البيض والبروتين والملح والفلفل ويُخفق بالخلاط بسرعة منخفضة.

6. يُمزج الكوسة المقلية مع السبانخ والريحان وكتلة خثارة البيض. يعجن بالشوكة ويوضع في طبق الخبز.

7. اخبزي الأومليت على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة. أخرج العجة النهائية من الفرن وزينها بنصف طماطم الكرز. تقطع إلى أجزاء وتوضع على الأطباق.

وصفة 5. عجة مع الجبن والجبن والطماطم

مكونات

60 مل حليب

بهارات؛

ثلاث بيضات؛

ثلاثة أغصان الشبت.

الجبن - 100 غرام؛

ملعقتين صغيرتين من الزبدة

طماطم كبيرة طازجة.

طريقة طهو

1. اخفقي البيض بالشوكة. أضيفي الحليب والملح واخلطي جيدًا.

2. اعجن الجبن بالشوكة. أضف خليط الحليب والبيض إليه واخلطه.

3. اشطفي الطماطم وامسحيها وقطعيها إلى مكعبات. نذوب القليل من الزبدة ونطهو الطماطم على نار خفيفة حتى تطلق عصيرها.

4. اطحن الجبن إلى شرائح كبيرة. شطف الخضر وتقطيعها ناعما.

5. ضعي خليط خثارة البيض فوق الطماطم، ثم غطيها بالجبن والأعشاب. يُطهى تحت الغطاء لمدة 15 دقيقة على نار متوسطة.

وصفة 6. عجة حلوة مع الجبن والزبيب

مكونات

2 ملاعق كبيرة من السكر البودرة

جبن قليل الدسم - 400 جم؛

60 جرام زبيب

البيض - ثلاث قطع؛

زبدة - 50 جم؛

نصف كوب من الدقيق

ملح الطعام.

طريقة طهو

1. افصلي الصفار عن البياض.

2. يُمزج الصفار مع الجبن المبشور والملح والدقيق والزبيب. اخلط جيدا.

3. اخفقي البياض المبرد حتى تتشكل قمم صلبة. أدخلهم بلطف في كتلة الخثارة واخلطهم بعناية باستخدام ملعقة.

4. ضعي الخليط في مقلاة واسعة ساخنة. يجب ألا يزيد سمك الكتلة عن سنتيمتر واحد، وإلا فلن يتم خبز العجة.

5. بمجرد قلي العجة، قم بتقطيعها إلى قطع باستخدام شوكتين واطهيها لبضع دقائق أخرى.

وصفة 7. عجة مع الجبن والتفاح

مكونات

ثلاث تفاحات؛

ثلاث بيضات طازجة

قصب السكر - أربع ملاعق كبيرة؛

قليل من ملح البحر.

الجبن الدهني - 200 غرام؛

ثلاث رشات من القرفة.

طريقة طهو

1. اغسلي التفاح وامسحيه وقطعيه إلى نصفين وأزيلي اللب. قطع الفاكهة إلى شرائح رقيقة.

2. نذوب الزبدة في مقلاة ونضيف إليها ملعقتين كبيرتين من السكر ونتركها على نار خفيفة حتى تذوب تماماً.

3. ضعي التفاح في الكراميل المغلي واتركيه على نار خفيفة حتى يصبح طرياً.

4. ضعي الجبنة في وعاء واهرسيها بالشوكة. أضف الملح والبيض والسكر إليها. فاز كل شيء بالمضرب حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة.

5. ضعي شرائح التفاح في قالب مقاوم للحرارة مدهون. ضعي خليط اللبن الرائب والبيض فوق الفاكهة واخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة. قبل التقديم، رشي العجة بالقرفة المطحونة.

وصفة 8. عجة مع الجبن والملفوف

مكونات

ملعقة كبيرة من الزبدة

ستة بيضات دجاج؛

بهارات؛

الجبن - 100 غرام؛

نصف كوب من الحليب

ملفوف أبيض - 400 جم.

طريقة طهو

1. اخفقي البيض في طبق عميق واخفقيه قليلاً بالمضرب الشبكي. يُضاف الحليب إلى البيض المخفوق ويُتبل بالبهارات.

2. يُضاف الجبن المبشور من خلال منخل إلى خليط الحليب والبيض ويُخلط.

3. قطّعي الملفوف إلى شرائح رفيعة. اعجنيها قليلاً بيديك ثم ضعيها في طبقة متساوية في طبق فرن مدهون بالزبدة.

4. يُسكب خليط الحليب والبيض فوق الملفوف ويُخبز على حرارة 200 درجة مئوية. تُقطع العجة الدافئة إلى أجزاء وتُقدم مع القشدة الحامضة.

وصفة 9. عجة مع الجبن والبازلاء الخضراء في طباخ بطيء

مكونات

ملعقتان كبيرتان من الحليب؛

100 غرام من الجبن

ملعقة صغيرة من الزبدة

بيضتين دجاج

ملعقتان كبيرتان من البازلاء الخضراء؛

قليل من ملح البحر.

طريقة طهو

1. ضعي الجبن في وعاء واعجنيه جيداً بالشوكة.

2. يُسكب الحليب في الجبن ويُخفق بالمضرب.

3. يخفق البيض بشكل منفصل مع السكر والملح. يُضاف خليط البيض إلى كتلة الخثارة ويُخلط.

4. دهن وعاء الطهي المتعدد بالزبدة. أضعاف بعناية في خليط البيض الرائب. انتشار البازلاء الخضراء بالتساوي على القمة. أغلق الغطاء وابدأ وضع "الخبز". طبخ لمدة 20 دقيقة. أخرج العجة من الوعاء، ثم انقلها إلى طبق، ثم قطعها إلى شرائح وقدمها، مغطاة بالكريمة الحامضة أو الكاتشب.

عجة مع الجبن - النصائح والحيل

تأكد من طحن الجبن من خلال منخل حتى يصبح قوام العجة متجانسًا وسيكون طعم الطبق أكثر ليونة.

ستكون العجة أكثر صحة وألذ إذا قمت بطهيها في طباخ بطيء.

ضعي خليط العجة في مقلاة ساخنة فقط، وإلا فسوف يغرق في القاع ويحترق.

للتأكد من أن العجة مقلية جيدًا، قم بطهيها على نار خفيفة، وقم بتغطيتها بغطاء.

إكتشف أيضاً...

• لكي ينمو الطفل قوياً وحاذقاً فهو يحتاج إلى ذلك
• كيف تبدو أصغر من عمرك بـ 10 سنوات
• كيفية التخلص من الخطوط التعبيرية
• كيفية إزالة السيلوليت إلى الأبد
• كيف تفقد الوزن بسرعة دون اتباع نظام غذائي أو اللياقة البدنية