ऐसे व्यक्ति को ढूंढना कठिन है जिसे जेली पसंद न हो। इसके बैग हर किराने की दुकान में बेचे जाते हैं, लेकिन बहुरंगी मिठाई घर पर भी बनाई जा सकती है। हम ट्रीट के फायदों और घर पर जेली बनाने के तरीके के बारे में बात करेंगे। हम आपको अपने परिवार को न केवल फल के साथ मिठाई के पारंपरिक संस्करण के साथ, बल्कि अधिक मूल के साथ - केफिर या हिबिस्कस चाय के साथ भी खुश करने के लिए आमंत्रित करते हैं।

जेली दुनिया भर में बहुत लोकप्रिय है क्योंकि यह न केवल स्वाद में लाजवाब होती है, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी अच्छी होती है। इसकी तैयारी के कई रूप हैं: कॉम्पोट, ताज़ा निचोड़ा हुआ रस और यहां तक ​​कि चाय पर आधारित। व्यंजनों के हमारे चयन के लिए धन्यवाद, आप चरण दर चरण घर का बना जेली बनाना सीखेंगे, और इस प्रक्रिया से आपको कोई कठिनाई नहीं होगी। आप पढ़ेंगे कि आप जैम से घर पर जेली कैसे बना सकते हैं, ट्रीट की कैलोरी सामग्री कैसे कम करें, और वजन कम करते समय आपको स्वादिष्ट भोजन खाने के चक्कर में क्यों नहीं पड़ना चाहिए।

दावत के लाभ

इससे पहले कि हम घर पर दूध या फलों की जेली बनाने की विधि के बारे में बात करें, आपको प्राकृतिक उत्पाद के गुणों के बारे में जानना होगा। प्रायः जेली जिलेटिन के आधार पर तैयार की जाती है, जिसका शरीर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

• जिलेटिन आधारित व्यंजन जोड़ों के रोगों से पीड़ित लोगों पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। डॉक्टर रीढ़ या अंगों में चोट वाले लोगों को इस पदार्थ से भरपूर व्यंजन अधिक खाने की सलाह देते हैं: जेली मीट, एस्पिक और ब्रॉन। बेरी जेली भी अनुशंसित व्यंजनों की सूची में है।
• जिलेटिन रक्त के थक्के को कम करने में मदद करता है। कम हीमोग्लोबिन वाले लोगों के आहार में उच्च हीमोग्लोबिन वाले खाद्य पदार्थ मौजूद होने चाहिए।
• विशेषज्ञ अस्वास्थ्यकर व्यंजनों को जेली से बदलने की सलाह देते हैं। स्वादिष्टता आसानी से पचने योग्य है, लेकिन इसमें एक खतरा भी है। वजन कम करने वाले व्यक्ति के लिए, मेनू में तेज़ कार्बोहाइड्रेट वाले व्यंजनों की प्रचुरता के बाद मिठाई आसान लग सकती है। इसलिए, जेली खाते समय, आप यह नहीं देख पाएंगे कि आप कैलोरी से बहुत आगे निकल गए हैं।

जिलेटिन एक प्राकृतिक कोलेजन है जिसकी महिलाओं को युवा चेहरे और सुंदर बालों के लिए आवश्यकता होती है। आप हर दिन पानी के साथ जिलेटिन खा सकते हैं, लेकिन बेहतर होगा कि आप घर पर ही जेली का सेवन करें।

सबसे अच्छी मिठाई कौन सी है: वीडियो

व्यंजनों पर आगे बढ़ने से पहले, मैं यह कहना चाहूंगा कि किस प्रकार की जेली मौजूद हैं। एक क्लासिक विकल्प जिलेटिन से बना व्यंजन है। आज, अगर-अगर और पेक्टिन का उपयोग खाना पकाने में किया जाता है। पहला घटक समुद्री शैवाल से प्राप्त होता है, दूसरा सेब में पाया जाता है।

फलों की जेली बनाना

स्वादिष्टता का एक भारहीन टुकड़ा जो आपके मुंह में पिघल जाता है और इसमें फल जैसा स्पष्ट स्वाद होता है। क्या यह उत्तम मिठाई नहीं है? जिलेटिन जेली को बहुस्तरीय किया जा सकता है, फल के टुकड़ों या पुदीने की पत्तियों से सजाया जा सकता है। क्या आप नहीं जानते कि घर पर फ्रूट जेली कैसे बनाई जाती है? तो नीचे दी गई रेसिपी पढ़ें।

• सूखा जिलेटिन - 4 चम्मच;
• फलों का रस 400 मि.ली. (प्राकृतिक का उपयोग करना सबसे अच्छा है);
• दानेदार चीनी;
• जामुन और फलों के टुकड़े - सजावट के लिए।

खाना पकाने के चरण:

1. जिलेटिन को ठंडे पानी के साथ डालें, इसे फूलने के लिए 40-60 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. रस और परिणामी जिलेटिन द्रव्यमान को एक गर्मी प्रतिरोधी कंटेनर में डालें। यदि आवश्यक हो तो थोड़ी सी दानेदार चीनी मिलाएं। मिश्रण को आग पर रखें. जिलेटिन के दाने पूरी तरह घुलने तक गर्म करें।
3. जेली के दोनों घटकों को मिलाकर मिला लें। इसे कटोरे में डालें और फ्रिज में रख दें।

ट्रीट को कभी भी फ्रीजर में न रखें, अन्यथा जिलेटिन क्रिस्टलीकृत हो जाएगा और आपको स्वादिष्ट और स्वादिष्ट जेली नहीं मिलेगी।

चॉकलेट जेली

व्यंजनों में आमतौर पर कोको पाउडर का उपयोग करने के लिए कहा जाता है। लेकिन हम आपको असली डार्क चॉकलेट के साथ घर पर मिठाई का विकल्प पेश करने का साहस करते हैं। हम कोको बीन्स की उच्च सामग्री वाला उत्पाद चुनने की सलाह देते हैं। जेली पफ रूप में विशेष रूप से सुंदर लगती है।

तैयारी के लिए आपको चाहिए:

• 1 छोटा चम्मच। एल खाद्य जिलेटिन;
• ब्लैक चॉकलेट;
• 500 मि.ली. दूध;
• 1-2 बड़े चम्मच. एल दानेदार चीनी।

खाना कैसे बनाएँ :

1. निर्देशों में बताए अनुसार जिलेटिन को भिगोएँ।
2. दूध को हीटप्रूफ कंटेनर में डालें, गर्म करें और फिर तरल में चॉकलेट मिलाएं। तब तक प्रतीक्षा करें जब तक यह पूरी तरह से पिघल न जाए। - चीनी डालें और चॉकलेट मिल्क अच्छी तरह मिला लें.
3. इस समय के दौरान, जिलेटिन को फूलने का समय मिलना चाहिए, इसलिए हम इसे पानी के स्नान में भेजते हैं और पूरी तरह से घुलने तक गर्म करते हैं।
4. दूध में गर्म जिलेटिन मिलाएं और मिश्रण को हिलाएं।
5. परिणामी द्रव्यमान को अलग-अलग सांचों में डालें। पारदर्शी उत्पादों का चयन करना उचित है। तब जेली अधिक प्रभावशाली दिखेगी। थोड़ी गर्म चीज़ को रेफ्रिजरेटर में रखें।

स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए मिल्क जेली

इसे घर पर बनाने के लिए मध्यम वसा वाले डेयरी उत्पाद का उपयोग करें।

आपको चाहिये होगा :

• 500 मि.ली. गाय का दूध;
• 0.5 बड़े चम्मच। पानी;
• लगभग 2 चम्मच. जेलाटीन;
• 3-4 बड़े चम्मच. एल दानेदार चीनी;
• दालचीनी - स्वाद के लिए.

खाना पकाने के चरण:

1. जिलेटिन तैयार करें. इसमें पानी भरें और फूलने दें.
2. दूध में उबाल आने दें और तुरंत आंच से उतार लें। गर्म दूध में चीनी डालें और उबलने दें। एक तरफ रख दें और तरल को ठंडा होने दें।
3. घुले हुए जिलेटिन को गर्म दूध में एक पतली धारा में डालें और मिलाएँ। आप थोड़ी सी दालचीनी या वेनिला मिला सकते हैं।
4. भविष्य के जेली मिश्रण को फिर से हिलाएं, मिश्रण को छान लें और ठंडा करें।

मीठे के शौकीन कई लोग घर पर तैयार की गई इस मिठाई को इसके चमकीले स्वाद के कारण पसंद करते हैं।

नारियल मिठाई रेसिपी

आप पहले से ही जानते हैं कि फ्रूट जेली कैसे बनाई जाती है, अब एक विदेशी रेसिपी से परिचित होने का समय है। गाय के दूध प्रोटीन के प्रति असहिष्णुता वाले लोगों के लिए उपचार की तैयारी और खपत का संकेत दिया गया है।

जेली के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 400 मि.ली. नारियल का दूध;
• पानी का गिलास;
• 30 ग्राम नारियल के टुकड़े;
• 20 ग्राम सूखा जिलेटिन;
• चीनी (वैकल्पिक - 0.5-1 बड़ा चम्मच);
• 5 बड़े चम्मच. एल जाम या जैम.

खाना कैसे बनाएँ :

1. एक गिलास पानी में जिलेटिन डालें। एक अलग कंटेनर में, दूध को चीनी के साथ मिलाएं और धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि दानेदार चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।
2. दूध को आँच से उतार लें, नारियल के बुरादे डालें, मिलाएँ। मिश्रण को पूरी तरह ठंडा होने के लिए छोड़ दें.
3. जिलेटिन को पानी के स्नान में या माइक्रोवेव में गर्म करें। धीरे-धीरे जिलेटिन को ठंडे दूध के मिश्रण में डालें।
4. मिश्रण को सांचों में डालें और रेफ्रिजरेटर में रखें।

मिठाई "इंद्रधनुष ऑरेंज": वीडियो नुस्खा

आश्चर्य के साथ केफिर जेली

कई गृहिणियां इस बात में रुचि रखती हैं कि घर पर असामान्य जेली कैसे बनाई जाए।

इसे तैयार करने के लिए आपको सबसे सरल सामग्री की आवश्यकता होगी, लेकिन इसका स्वाद किसी भी पेटू को आश्चर्यचकित कर देगा:

• 5 बड़े चम्मच. एल ब्लू बैरीज़;
• 150 मि.ली. कम प्रतिशत केफिर;
• 2 टीबीएसपी। एल दानेदार चीनी;
• 100 ग्राम पानी;
• 2 ग्राम वैनिलिन;
• 10 ग्राम जिलेटिन.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. केफिर को चीनी और वेनिला के साथ मिलाएं।
2. जिलेटिन को गर्म, बिना उबाले पानी में घोलें।
3. केफिर मिश्रण को जिलेटिन के साथ मिलाएं।
4. जामुन डालें. सावधानी से मिलाएं.
5. रेफ्रिजरेटर में रखें.
6. हम इस साधारण मिठाई को सफेद या गहरे चॉकलेट के टुकड़ों से सजाने की सलाह देते हैं।

स्वादिष्ट जैम मिठाई

यदि आप अपने आप को और अपने घर को स्टोर से खरीदे गए संदिग्ध गुणवत्ता वाले व्यंजनों से भरना नहीं चाहते हैं, तो हम निम्नलिखित नुस्खा का उपयोग करके अपनी खुद की जेली बनाने की सलाह देते हैं।

जेली के लिए आपको चाहिए:

• 25 ग्राम जिलेटिन;
• पानी;
• 1 छोटा चम्मच। जाम।

खाना कैसे बनाएँ :

1. जिलेटिन 20 बड़े चम्मच डालें। एल उबला हुआ पानी।
2. जैम को 2 गिलास पानी में घोलें और छान लें।
3. चाशनी को धीमी आंच पर 10 मिनट तक उबालें। तरल को ठंडा करें.
4. जिलेटिन को एक तरल स्थिरता में लाएं, और फिर इसे सिरप के साथ मिलाएं।
5. जेली को कटोरे में डालें, ठंडा होने दें और कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।

ऐसा माना जाता है कि घर पर स्वादिष्ट जैम बनाने में काफी समय लगता है. लेकिन यह प्रक्रिया बहुत सरल है और इसके लिए न्यूनतम पाक कौशल की आवश्यकता होती है।

उत्तम बहु-परत जेली "भारहीनता"

इस रेसिपी के लिए आपको स्ट्रॉबेरी या करंट जैम की भी आवश्यकता होगी।

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 100 ग्राम जाम;
• जिलेटिन का मानक पाउच;
• 1.5 कप दानेदार चीनी और पानी;
• 500-600 ग्राम खट्टा क्रीम;
• चम्मच कोको पाउडर;
• तत्काल कॉफी का एक तिहाई चम्मच;
• 2 अंडे;
• चाकू की नोक पर साइट्रिक एसिड और वैनिलिन।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. सोच रहे हैं कि उत्पादों के इस सेट से जेली कैसे बनाई जाए? नुस्खा कहता है कि पहला कदम जिलेटिन में पानी मिलाना है। इसे 40-60 मिनट तक फूलने के लिए छोड़ दें.
2. फिर जिलेटिन को पूरी तरह घुलने तक गर्म करें, इसे तीन गिलास में डालें। उन्हें जमने से बचाने के लिए ढक दें।
3. पहली परत के लिए, आधी चीनी के साथ 200 ग्राम खट्टा क्रीम मिलाएं। मिश्रण को पूरी तरह घुलने तक हिलाएं। वेनिला के साथ कॉफी, कोको पाउडर और साइट्रिक एसिड मिलाएं। मिश्रण को हिलाएं और इसमें जिलेटिन का एक हिस्सा मिलाएं। अब आपको इसे तब तक फेंटना है जब तक आपको एक सजातीय, चिकनी स्थिरता प्राप्त न हो जाए। कटोरे को 40 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
4. अगली परत के लिए, अंडे को थोड़ी चीनी और 200 ग्राम खट्टा क्रीम के साथ फेंटें। यही बात दोबारा दोहराएं, लेकिन अब कटोरे को 1 घंटे 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
5. अंतिम तीसरी परत चीनी को खट्टा क्रीम और जैम के साथ मिलाकर तैयार की जाती है। यदि उत्तरार्द्ध बहुत गाढ़ा है, तो आप इसे थोड़े से पानी से पतला कर सकते हैं। प्रक्रिया वही रहती है, लेकिन मिठास के कटोरे को 2-2.5 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

अतिरिक्त घटकों के लिए धन्यवाद, रंगीन जेली हवादार हो जाती है, और इसका स्वाद एक मलाईदार नोट प्राप्त कर लेता है।

चॉकलेट और फल के साथ खट्टा क्रीम जेली: वीडियो नुस्खा

जिलेटिन के साथ डाइट जेली

जो लोग अपना वजन कम कर रहे हैं उन्हें इस नाज़ुक मिठाई का खास शौक होता है। आख़िरकार, वह उनके लिए एक वास्तविक मोक्ष और आउटलेट है। यद्यपि वजन कम करने वालों के लिए घर पर जिलेटिन और चीनी के साथ फ्रूट जेली तैयार करना वर्जित है, हम सुखद खट्टेपन के साथ एक स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने का सुझाव देते हैं जो आपके फिगर को प्रभावित नहीं करेगा।

जेली बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• हिबिस्कस - 3-4 बड़े चम्मच। एल.;
• पानी - 400-450 मिली;
• 2 टीबीएसपी। एल शहद;
• 15 ग्राम जिलेटिन.

खाना कैसे बनाएँ :

1. गुड़हल के ऊपर उबलता पानी डालें और 10 मिनट के लिए अलग रख दें। सूखे जिलेटिन के साथ भी ऐसा ही करें, पूरी तरह घुलने तक हिलाएं।
2. लाल चाय को छान लें, उसमें जिलेटिन और तरल शहद मिलाएं। तरल मिलाएं.
3. जेली को तैयार रूपों में डालें, जिसे पहले थोड़ा जमे हुए होना चाहिए। मिठाई को कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर शेल्फ पर रखें।

आप चाहें तो रेसिपी में कटे हुए फल भी मिला सकते हैं. गुड़हल की चाय खट्टे फलों के साथ मेल खाती है। आप हिबिस्कस पर आधारित टेंजेरीन जेली के साथ आहार के दौरान खुद को खुश कर सकते हैं।

पुदीना के साथ विटामिन नींबू जेली

यह व्यंजन घर पर और ग्रीन टी के साथ तैयार किया जाता है। हम जिलेटिन और कीवी के साथ एक नुस्खा पेश करते हैं। यह मिठाई गर्मी से सचमुच मुक्ति दिलाएगी। इस व्यंजन की कैलोरी सामग्री पिछले वाले की तुलना में अधिक है, लेकिन आप चीनी की जगह शहद जड़ी बूटी पाउडर का उपयोग करके नुस्खा को "हल्का" कर सकते हैं।

तैयारी के लिए आपको चाहिए:

• 4 चम्मच. सूखा जिलेटिन;
• 200-250 मि.ली. पानी;
• 50 ग्राम चीनी;
• 1-2 चम्मच. हरी पत्ती वाली चाय;
• 2 कीवी;
• पुदीने की कुछ टहनी.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. जिलेटिन को पानी के साथ डालें और फूलने तक छोड़ दें।
2. कुछ बड़े चम्मच पानी में ग्रीन टी और चीनी मिलाएं।
3. आधा लीटर तरल को उबाल लें, इसमें धुली और सूखी पुदीने की पत्तियां डालें। आंच कम करें, 4-5 मिनट के लिए छोड़ दें। इसके बाद, आपको पुदीना निकालना होगा और उबलते पानी में चाय और चीनी मिलानी होगी।
4. पहले माइक्रोवेव में पिघलाया हुआ या पानी के स्नान में गर्म किया हुआ जिलेटिन मिलाएं। तरल को हिलाएँ और छान लें।
5. कीवी के टुकड़ों को कटोरे में रखें और उन्हें ठंडी जेली से भरें। रेफ्रिजरेटर में रखें. परोसते समय, आप ट्रीट के ऊपर नीबू या नीबू का रस डाल सकते हैं।

हरी चाय प्यास से राहत देने के लिए जानी जाती है, और चीनी आंवले के साथ पुदीना मिलाकर पीने से ठंडक मिलती है।

यूलिया वैयोट्सस्काया से ऑरेंज जेली: वीडियो रेसिपी

जमे हुए रसभरी से लेंटेन जेली

व्रत के दौरान भी आप स्वादिष्ट मिठाई का आनंद लेना चाहते हैं. लेकिन अधिकांश मिठाइयाँ वर्जित हैं। रास्पबेरी जेली बचाव में आएगी। हमें यकीन है कि विवेकशील महिलाओं को हमेशा फ्रीजर में जमे हुए जामुन मिलेंगे।

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 4 बड़े चम्मच. एल जेलाटीन;
• 5 बड़े चम्मच. पानी;
• 20 बड़े चम्मच. एल पानी - जिलेटिन के लिए;
• ½ बड़ा चम्मच. सहारा;
• रसभरी.

खाना कैसे बनाएँ :

1. एक सॉस पैन में पानी उबालें और जमी हुई रसभरी और चीनी डालें। मिश्रण को उबाल लें और आंच बंद कर दें। जामुन को अपनी सुगंध और स्वाद छोड़ने का समय दें।
2. जिलेटिन के ऊपर ठंडा पानी डालें और इसे 20 मिनट तक फूलने दें।
3. रसभरी के साथ गर्म तरल को छान लें, और जामुन को एक छलनी के माध्यम से रगड़ें या एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ काट लें।
4. जिलेटिन को पानी के स्नान में घोलें, इसे लगातार हिलाते रहना याद रखें।
5. जमे हुए जामुन से बने बेरी सिरप में जिलेटिन को एक पतली धारा में डालें। हिलाएँ और मिठाई को सांचों में डालें।

पेक्टिन के साथ गैर-आहारीय नुस्खा

अगर आप अतिरिक्त वजन से नहीं जूझ रहे हैं तो आपको बिना जिलेटिन के घर का बना व्यंजन जरूर बनाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आपको ऐसे पदार्थ से भरपूर फल की आवश्यकता होगी। पेक्टिन आलूबुखारा, सेब, आंवले और किशमिश में पाया जाता है।

आपको चाहिये होगा :

• 1 किलोग्राम। सहारा;
• 600 ग्राम फल या जामुन।

खाना पकाने के चरण:

1. फ्रूट जेली तैयार करने के लिए, सामग्री को एक सॉस पैन में मिलाएं और आग पर रखें।
2. मिश्रण को धीमी आंच पर तब तक उबालें जब तक कि यह एक चिपचिपी स्थिरता वाला द्रव्यमान न बन जाए।
3. जेली को कटोरे में डालें और सख्त होने तक फ्रिज में रखें। सबसे स्वादिष्ट जेली मिठाई तैयार है!

यदि आप फलों या जामुनों से पेक्टिन निकालने से परेशान नहीं होना चाहते हैं, तो आप स्टोर में तैयार घटक खरीद सकते हैं। इसके आधार पर घर पर ठीक से जेली तैयार करने के लिए पैकेज पर दिए गए निर्देशों का पालन करें।

हमें आशा है कि आप हमारे घरेलू उपचार व्यंजनों का आनंद लेंगे। जेली बहुत उपयोगी है, खासकर जोड़ों के रोगों वाले लोगों के लिए। अब आप अपने घर को दूध या फलों की मल्टी-लेयर जेली खिला सकते हैं।

अंत में, हम आपको घर पर जेली बनाने के तरीके पर वीडियो का चयन प्रदान करते हैं।

यदि आप मीठे के शौकीन हैं, तो संभवतः आपकी सभी किस्मों में जिलेटिन जेली आपके पसंदीदा व्यंजनों में से एक है। यह न सिर्फ एक स्वादिष्ट मिठाई है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी है. बेशक, आप दुकान पर जा सकते हैं, जेली का एक बैग खरीद सकते हैं, इसे पानी से पतला कर सकते हैं और आपका काम हो गया। लेकिन यह बिल्कुल भी घर जैसा नहीं है। आप इसे स्वयं तैयार कर सकते हैं, और, जैसा कि वे कहते हैं, अंतर महसूस करें। नीचे उनके लिए स्वादिष्ट व्यंजन और तस्वीरें हैं:

यगोडनॉय

सामग्री:

• 100 ग्राम जामुन (रास्पबेरी या स्ट्रॉबेरी)
• 3-4 बड़े चम्मच. सहारा
• 12-15 ग्राम जिलेटिन
• ½ छोटा चम्मच. साइट्रिक एसिड
• 400-500 ग्राम पानी

तैयारी:

1. जामुन में चीनी की आधी मात्रा भरें और 2 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर छोड़ दें, कई बार हिलाएँ।
2. परिणामस्वरूप रस निकालें और इसे रेफ्रिजरेटर में रखें, और जामुन के ऊपर गर्म पानी डालें और उबाल लें।
3. आंच से उतार लें और 15-20 मिनट तक ऐसे ही छोड़ दें।
4. शोरबा को छान लें, बची हुई चीनी डालें और उबाल लें।
5. पहले से तैयार जिलेटिन को सिरप के साथ मिलाएं, हिलाएं, बेरी का रस और साइट्रिक एसिड डालें, सांचों में डालें।

नींबू

सामग्री:

• 1 नींबू
• 1 कप चीनी
• 25 ग्राम जिलेटिन
• 3 गिलास पानी

तैयारी:

1. एक सॉस पैन में, चीनी के साथ पानी मिलाएं, उबालें, नींबू का छिलका और घुला हुआ जिलेटिन डालें।
2. चम्मच से लगातार हिलाते हुए उबाल लें, नींबू का रस डालें और आंच से उतार लें।
3. कपड़े में छानकर सांचों में डालें,

नारंगी

सामग्री:

• 1 नारंगी
• ½ कप चीनी
• 15 ग्राम जिलेटिन
• 1.5 गिलास पानी

तैयारी:

1. संतरे छीलें, बीज हटा दें और पतले टुकड़ों में काट लें।
2. इसमें आधी चीनी मिलाएं और जूस बनाने के लिए 30 मिनट के लिए छोड़ दें।
3. एक सॉस पैन में पानी और बची हुई चीनी मिलाएं, उबालें, घुला हुआ जिलेटिन और संतरे का छिलका डालें।
4. लगातार हिलाते हुए, उबाल लें, संतरे का रस, थोड़ा सा साइट्रिक एसिड डालें और छान लें।
5. 1 सेमी परत में सांचों में डालें और सख्त होने दें।
6. जमी हुई परत पर संतरे के टुकड़े रखें, बची हुई जेली डालें और ठंडा करें।

चेरी

सामग्री:

• पानी - 450 मिली,
• इंस्टेंट जिलेटिन - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच,
• चेरी - 15-20 पीसी।,
• चीनी (या पाउडर) - 2 बड़े चम्मच। चम्मच.

व्यंजन विधि:

1. चेरी तैयार करें. यदि आवश्यक हो तो इसे छीलें, धो लें या डीफ्रॉस्ट करें।
2. एक सॉस पैन में पानी डालें और चेरी डालें। कॉम्पोट को मध्यम आंच पर पकाएं। उबलने के 5 मिनट बाद आंच बंद कर दें.
3. एक तश्तरी में 100 मिलीलीटर कॉम्पोट डालें।
4. जिलेटिन डालें और घुलने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
5. पिसी हुई चीनी या चीनी डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।
6. जिलेटिन द्रव्यमान को शेष कॉम्पोट के साथ मिलाएं और हिलाएं। मिश्रण को सांचों या गिलासों में डालें और फ्रिज में रखें जब तक कि जेली पूरी तरह से सख्त न हो जाए।

स्ट्रॉबेरी

सामग्री:

• 300-500 ग्राम ताजा स्ट्रॉबेरी (मात्रा नीचे निर्दिष्ट की जाएगी);
• डॉ. ओएटकर जिलेटिन पाउच 10 ग्राम;
• 200-300 मिली साफ पानी;
• स्वादानुसार चीनी (2 से 4 चम्मच तक)।

व्यंजन विधि:

1. जेली बनाने के लिए हमें जूस की आवश्यकता होती है. और आपको इसे ताज़ी स्ट्रॉबेरी से प्राप्त करने की आवश्यकता है। इसे करने के दो तरीके हैं। जूसर का उपयोग करके रस निकालना सबसे तेज़ तरीका है। इसके अलावा, भले ही आप रस को जाली या चीज़क्लोथ के माध्यम से छान लें, यह गाढ़ा रहता है और जेली पारदर्शी नहीं बनेगी। हालाँकि, हमें एक दिलचस्प दृश्य प्रभाव मिलेगा - जेली में "बादल" दिखाई देंगे। यह स्वाद और स्थिरता को भी प्रभावित करता है - संरचना कम कांच जैसी हो जाती है, और मुझे और मेरे बच्चे को यह विकल्प सबसे अधिक पसंद है, यह अधिक "स्ट्रॉबेरी" या कुछ और निकलता है। हालाँकि, हम पारदर्शी जेली का भी उपयोग करते हैं - इसे बिल्कुल अलग व्यंजन माना जाता है।
2. तो, गूदे से जेली बनाने के लिए, आपको जूसर या प्रेस का उपयोग करके रस निचोड़ना होगा। 300 मिलीलीटर जूस पाने के लिए मुझे 300 ग्राम स्ट्रॉबेरी निचोड़नी पड़ी। वैसे, जूसर का गूदा काफी रसदार और सुगंधित होता है, और अच्छी तरह से कुचला हुआ भी होता है... बेझिझक इससे जैम का एक जार बना लें या मिठाई बनाने के लिए इसका इस्तेमाल करें। यह हमारे लिए आइसक्रीम के साथ बहुत अच्छा रहा।
3. पारदर्शी जेली के लिए, हम अलग तरीके से आगे बढ़ते हैं: चीनी के साथ 500 ग्राम स्ट्रॉबेरी मिलाएं और कई घंटों या रात भर के लिए अलग रख दें ताकि रस निकल जाए। इसके बाद, बीज से रस को कई परतों में मुड़ी हुई जाली या धुंध के माध्यम से छानकर साफ करने के लिए पर्याप्त है। हालाँकि, बीज हमें बिल्कुल भी परेशान नहीं करते हैं, इसलिए मैं इसे उनके साथ बनाता हूँ। हमें साफ़, सुंदर, चमकदार स्ट्रॉबेरी का रस मिलता है।
4. आगे, हम दोनों प्रकार के जूस के लिए समान तरीके से आगे बढ़ते हैं।
5. चखें और स्वादानुसार चीनी डालें।
6. इसके बाद, जिलेटिन निर्माता की सिफारिशों के अनुसार बिल्कुल कार्य करने की सलाह दी जाती है, हालांकि वे आमतौर पर एक दूसरे से बहुत कम भिन्न होते हैं। मुख्य बात यह है कि बैग की सामग्री बिल्कुल 500 मिलीलीटर तरल के लिए डिज़ाइन की गई है।
7. पतले रस में जिलेटिन मिलाएं और अच्छी तरह हिलाएं। इसे 10 मिनट तक फूलने दें.
8. फिर जूस और जिलेटिन वाले कंटेनर को न्यूनतम आंच पर रखें और जिलेटिन के घुलने तक लगातार हिलाते हुए पकाएं। तापमान को नियंत्रित करना ज़रूरी है! जेली को 60 डिग्री से अधिक गर्म नहीं करना चाहिए! हालाँकि, हिलाते समय सबसे छोटे बर्नर पर न्यूनतम गर्मी पर, जिलेटिन को बहुत कम तापमान पर घुलना पड़ता है।
9. हमारी जेली को धुंध या जाली की दो परतों के माध्यम से छान लें।
10. सांचों में डालें और कमरे के तापमान पर ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
11. जब यह पूरी तरह से ठंडा हो जाए तो इसे फ्रिज में रख दें। कुछ ही घंटों में मिठाई अच्छी तरह जम जाएगी और परोसी जा सकती है.
12. क्या जोड़ना है? कुछ भी! कटी हुई ताजी स्ट्रॉबेरी, व्हीप्ड क्रीम या आइसक्रीम। और अपने "शुद्ध" रूप में इसकी बहुत अच्छी मांग है!
13. बॉन एपेतीत! मुझे यकीन है कि इस तरह के पाक अनुभव के बाद आप दोबारा पाउडर वाली स्ट्रॉबेरी जेली नहीं देखेंगे!

जूस जेली

इस स्वादिष्ट मिठाई की रेसिपी में शामिल हैं:

• जूस (जो भी आपको पसंद हो),
• सहारा,
• पानी 100 मि.ली.
• जिलेटिन का 1 पैकेट.

खाना पकाने की विधि

1. सबसे पहले आपको जिलेटिन को 30 मिनट के लिए पानी में भिगोना होगा। फिर आग पर रखें और पूरी तरह से घुलने तक गर्म करें। नियमित रूप से हिलाएं, लेकिन उबाल न आने दें।
2. गर्मी से निकालें, धीरे-धीरे रस डालें, साथ ही हिलाते रहें (ताकि कोई गांठ न रहे)। हमारे स्वादिष्ट मिश्रण को सांचों में डालें और ठंडा होने दें। बॉन एपेतीत! और पढ़ें: ।

जूस और फल मिलाकर जिलेटिन से बनाया गया

सामग्री:

• 15 ग्राम जिलेटिन,
• 0.5 ली. रस,
• चीनी
• कटे हुए फल (पूरे वाले ही ठीक हैं)।

व्यंजन विधि:

1. जिलेटिन को पानी (कमरे के तापमान) के साथ डालें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें। अनुपात पैकेज पर दर्शाया गया है, उनका पालन करना महत्वपूर्ण है।
2. रस वाले पैन को आग पर रखें। जब यह उबल जाए, तो लगातार हिलाते हुए (पूरी तरह से घुलने तक) जिलेटिन डालें।
3. साँचे के नीचे फल रखें और जिलेटिन भरें (जैसा कि फोटो में दिखाया गया है)। एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। तैयार!

दही के साथ जिलेटिन से बनाया गया

सामग्री:

• 250 मि.ली. दही (चेरी) पीना;
• 250 मि.ली. दही (वेनिला) पीना;
• 40 ग्राम जिलेटिन;
• 0.5 ली. पानी;
• 3 घंटे. शहद के चम्मच.

तैयारी के लिए आपको चाहिए:

1. पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार जिलेटिन को पानी में घोलें। उसे ठंडा हो जाने दें।
2. जिलेटिन की परिणामी मात्रा को कटोरे में समान रूप से डालें।
3. हम पैकेजों से दही को अलग-अलग कंटेनरों में डालते हैं ताकि रंग मिश्रित न हों।
4. अनुपात में शहद मिलाएं - 3 चम्मच प्रति 0.5 लीटर। दही।
5. दही के ऊपर जिलेटिन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
6. सांचे तैयार करें. हम उन्हें रंगों को बारी-बारी से परतों में भरते हैं।
7. प्रत्येक परत के बाद, आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

जिलेटिन के साथ दही

तो, हमें चाहिए:

• 200 जीआर. कॉटेज चीज़;
• 3 बड़े चम्मच. चीनी के चम्मच;
• 2 टीबीएसपी। जिलेटिन के चम्मच;
• 0.5 गिलास दूध;
• जामुन या फल (किसे क्या पसंद है)।

नुस्खा काफी सरल है और इसमें ज्यादा समय नहीं लगेगा:

1. सबसे पहले हम जिलेटिन तैयार करते हैं। पैक की सामग्री को एक गहरी प्लेट में डालें, गर्म दूध डालें और व्हिस्क से फेंटें (ताकि गुठलियां न रहें)।
2. तैयार जिलेटिन का आधा द्रव्यमान जामुन या फलों में डालें और मिलाएँ। चीनी डालें और दोबारा मिलाएँ।
3. बचे हुए जिलेटिन को पनीर में डालें और कुछ मिनट तक फेंटें।
4. जामुन को जिलेटिन के साथ एक बड़े गिलास या कटोरे में रखें और रेफ्रिजरेटर में रखें। फिर पनीर डालें और रेफ्रिजरेटर में वापस रख दें।
5. आप चाहें तो जामुन से भी सजा सकते हैं.

जेलफिक्स के साथ स्वादिष्ट जैम

घर पर जैम बनाने में ज़ेलफिक्स एक अच्छी मदद है (यह एक प्राकृतिक-आधारित गाढ़ा पदार्थ है जिसका उपयोग जेली, जैम, प्रिजर्व आदि बनाने के लिए किया जाता है)। बड़ा लाभ यह है कि इस उत्पाद के कारण जार को स्टरलाइज़ करने की कोई आवश्यकता नहीं है, जिससे बहुत समय की बचत होती है।

जेलीफिक्स के साथ जैम के लिए सामग्री:

• स्ट्रॉबेरी (या अन्य फल, लेकिन दही मिलाए बिना) - 1 किलो;
• चीनी - 500 ग्राम;
• ज़ेलफ़िक्स - 1 पाउच (2 इन 1)।

जेलीफिक्स से जैम बनाने की विधि:

1. स्ट्रॉबेरी को छांट लें और बहते पानी के नीचे धो लें। एक इनेमल कंटेनर में रखें और प्यूरी बनाने के लिए ब्लेंडर का उपयोग करें।
2. जेलीफिक्स के साथ चीनी मिलाएं और स्ट्रॉबेरी में डालें। सब कुछ एक साथ मिलाएं और आग लगा दें। जैम पकाते समय (3-5 मिनट) लगातार चलाते रहें।
3. जब जैम की तैयारी पूरी हो जाए, तो हम इसे स्टेराइल जार में डालते हैं और रोल करते हैं।
4. इस सर्दी में अपना और अपने प्रियजनों का ख्याल रखें! जेलीफिक्स के साथ स्वादिष्ट जैम। और पढ़ें: ।

रस के साथ जिलेटिन

इस विनम्रता के लिए, हमें आवश्यकता होगी:

• किसी भी जूस के 3 गिलास;
• 1.5 चम्मच चीनी
• 30 ग्राम जिलेटिन।

तैयार करना आसान:

1. रस को जिलेटिन के साथ मिलाएं और एक घंटे के लिए छोड़ दें।
2. जिलेटिन के फूल जाने के बाद इसमें एक चम्मच चीनी डालकर आग पर रख दीजिए. खाना पकाने के दौरान, लकड़ी के चम्मच से लगातार हिलाते रहें। किसी भी परिस्थिति में उबाल न लाएँ!
3. आंच से उतारें और बड़े कटोरे में डालें। यदि आप जूस जेली में साबुत फल मिलाएंगे तो यह सुंदर होगा (आप इसे नीचे रख सकते हैं, या आप इसे ऊपर से सजा सकते हैं)।

उत्पाद:

• 750 मि.ली. दूध
• 2 केले
• 30 ग्राम जिलेटिन
• 2 टीबीएसपी। सहारा
• स्वाद के लिए वेनिला चीनी
• सजावट के लिए 50-70 ग्राम कद्दूकस की हुई चॉकलेट

तैयारी:

1. एक ब्लेंडर में दूध, चीनी और 1 केला को फेंट लें। - सबसे पहले केले को टुकड़ों में काट लें. यदि आपको वेनिला की सुगंध पसंद है, तो चाकू की नोक पर दूध-केले के मिश्रण में वैनिलीन मिलाएं। इस तरह, केले और चॉकलेट के साथ घर का बना दूध जेली एक सूक्ष्म, लेकिन बहुत आकर्षक वेनिला सुगंध प्राप्त करेगा।
2. इसके बाद, पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार जिलेटिन को पतला करें। इसे गाढ़ा होने दें.
3. दूध-केले के मिश्रण में जिलेटिन मिलाएं। इसे मध्यम आकार की छलनी के माध्यम से करना सबसे अच्छा है ताकि जिलेटिन के अघुलनशील टुकड़े मिठाई में न मिलें। एक चिकनी, सजातीय स्थिरता प्राप्त करने के लिए 3-5 मिनट तक फेंटें।
4. बचे हुए केले को छोटी-छोटी पतली पट्टियों में काट लें और उन्हें कटोरे या सर्विंग ग्लास के नीचे रखें। इन सांचों में केले-दूध का मिश्रण डालें। कद्दूकस की हुई चॉकलेट से सजाएं और 2-2.5 घंटे के लिए सेट होने के लिए फ्रिज में रख दें।

कोक्लासिकइमोलोआमने - सामने

उत्पादएस:

• दूध - ½ लीटर
• पानी - 100 मिली
• चीनी - 3 बड़े चम्मच
• जिलेटिन - 1 बड़ा चम्मच
• वैनिलिन - एक चम्मच की नोक पर

तैयारी:

1. आपको जिलेटिन को उबले हुए पानी के साथ डालना होगा, जिसका तापमान कमरे के तापमान से थोड़ा ऊपर होना चाहिए। आधे घंटे के भीतर जिलेटिन फूलना शुरू हो जाएगा।
2. दूध के साथ सॉस पैन को आग पर रखें और, दूध को उबलने की अनुमति दिए बिना, स्टोव से हटा दें। दूध में चीनी मिलाएं.
3. सॉस पैन को फिर से आग पर रखें, दूध को फिर से उबाल लें और फिर से हटा दें। दूध में जिलेटिन मिलाएं, जिसमें से अतिरिक्त पानी पहले निकाल दें और लगातार हिलाते रहें।
4. मिश्रण को ठंडा होने देने के लिए दूध और जिलेटिन को मेज पर छोड़ दें।
5. वैनिलिन डालें (राशि आपके स्वाद पर निर्भर करती है), मिलाएँ।
6. भविष्य की मिठाई को एक छलनी के माध्यम से सीधे सांचों में छान लें ताकि मिश्रण को एक डिश से दूसरे डिश में डालने से बर्बाद न हो।
7. भरे हुए सांचों को रेफ्रिजरेटर में रखें (फ्रीजर में नहीं!) और उन्हें तभी बाहर निकालें जब वे सख्त हो जाएं।
8. जेली को एक प्लेट में सावधानीपूर्वक स्थानांतरित करने के लिए, मिठाई वाले सांचों को कुछ सेकंड के लिए गर्म पानी में रखें। यदि आप मिठाई को उस कंटेनर में परोसने की योजना बना रहे हैं जिसमें वह जम गई है तो इस प्रक्रिया की कोई आवश्यकता नहीं है।
9. चाहें तो मिठाई को फलों के टुकड़ों से सजाएं।

• आपकी जेली को स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको कुछ सरल नियमों का पालन करना होगा।
• जेली को एल्यूमीनियम कंटेनर में पकाने की सलाह नहीं दी जाती है, क्योंकि यह काला हो सकता है और अप्रिय स्वाद ले सकता है।
• जिस डिश में जिलेटिन डाला जाता है उसका निचला भाग गर्म होना चाहिए, अन्यथा गांठें बन सकती हैं। इसे गर्म पानी में डालना सबसे अच्छा है।
• आप जेली में थोड़ी सी वाइन या नींबू का रस मिला सकते हैं और इसका स्वाद और अधिक तीव्र हो जाएगा।
• जिलेटिन का घोल तैयार करने के लिए, आपको इसे इस दर से ठंडे पानी से भरना होगा: 1 भाग जिलेटिन - 8-10 भाग पानी और फूलने के लिए एक घंटे के लिए छोड़ दें। फिर जिलेटिन के कटोरे को पानी के स्नान में रखें और तब तक गर्म करें जब तक कि जिलेटिन पूरी तरह से घुल न जाए। घोल को छान लें.
• यदि आपके पास जिलेटिन पाउडर में नहीं, बल्कि शीट में है, तो आपको पहले इसे ठंडे पानी से धोना चाहिए, इसे 30-40 मिनट के लिए डालना चाहिए (1 भाग जिलेटिन के लिए - 10-12 भाग पानी), फिर पानी निकाल दें, निचोड़ लें अतिरिक्त नमी से जिलेटिन निकालें और उबलते सिरप में लगातार हिलाते हुए डालें। प्लेटें पूरी तरह से घुल जाएंगी.
• अगर-अगर को लीफ जिलेटिन की तरह ही तैयार किया जाता है, फर्क सिर्फ इतना है कि इसे 2 घंटे तक भिगोया जाना चाहिए। अगर को जिलेटिन से 2 गुना कम लेना चाहिए।

इरीना कामशिलिना

किसी के लिए खाना बनाना अपने से कहीं अधिक सुखद है))

सामग्री

मीठे के शौकीन लोग जो हल्की मिठाइयों का आनंद लेना पसंद करते हैं उन्हें घर पर बनी जेली पसंद आएगी, जिसे जिलेटिन का उपयोग करके बनाया जा सकता है। घटक में कोई स्वाद या गंध नहीं है, इसलिए तैयार पकवान में उन जामुन या फलों की सुगंध होगी जिनसे इसे बनाया गया है। मिठाई बहुत स्वादिष्ट, सुंदर और स्वास्थ्यवर्धक बनती है।

जेली कैसे बनाये

जेली के रूप में मिठास पूरी दुनिया में बहुत लोकप्रिय है क्योंकि यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि एक स्वास्थ्यवर्धक उत्पाद भी है। इसे जिलेटिन, पेक्टिन या अगर-अगर का उपयोग करके तैयार किया जा सकता है। ये घटक आवश्यक स्थिरता प्राप्त करने में मदद करते हैं। मिठाई को स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको जेली तैयार करने के कुछ नियमों का पालन करना होगा:

• मिठाइयाँ बनाने के लिए एल्युमीनियम के बर्तनों का प्रयोग न करें। ऐसे व्यंजनों में, द्रव्यमान गहरा हो सकता है और एक विशिष्ट स्वाद विकसित हो सकता है।
• थोड़ी मात्रा में वाइन या नींबू का रस मिलाने से पकवान के स्वाद को बेहतर बनाने में मदद मिलेगी।
• आप इसे गर्म तले वाले कंटेनर में डालकर जिलेटिन की गांठों को बनने से रोक सकते हैं। सबसे अच्छा विकल्प कंटेनर को पानी के स्नान में रखना है।
• उत्पाद को रेफ्रिजरेटर के अंदर सख्त होना चाहिए। पदार्थ को एक लोचदार, घने द्रव्यमान में बनाया जाना चाहिए और जमे हुए नहीं होना चाहिए, इसलिए इसे फ्रीजर में न रखें।

कई गृहिणियां रेडीमेड पाउडर खरीदती हैं क्योंकि उन्हें तैयार करना आसान होता है। अंतर उत्पाद के लाभों में निहित है। घर पर, आप कई विकल्पों के साथ आ सकते हैं: जेली बेस सिरप, दूध, खट्टा क्रीम, क्रीम, मादक पेय, जूस, कॉम्पोट, नींबू पानी और अन्य सोडा से तैयार किया जाता है (बच्चे को कोला मिठाई पसंद आएगी)। भराव के रूप में, विभिन्न फल (सेब, नाशपाती, संतरे, अनानास, नींबू), जामुन (आंवला, चेरी, लाल करंट, अंगूर, स्ट्रॉबेरी), पनीर सूफले के टुकड़े जोड़ें।

उत्पाद का उपयोग एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में किया जा सकता है। फलों के पेय को पतला करने और जेली तैयार करने के लिए सर्दियों के लिए तैयार की गई मिठाइयों का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। यदि आपने कॉम्पोट को डिब्बाबंद नहीं किया है, तो पानी के साथ थोड़ी मात्रा में जेली मिलाएं। उत्पाद का उपयोग कन्फेक्शनरी उत्पादों को सजाने और भरने के लिए किया जाता है: केक और पेस्ट्री। जेली हल्कापन लाती है और एक चमकीले रंग का सजावट तत्व है।

जिलेटिन को पतला कैसे करें

जिलेटिन से जेली बनाने की प्रक्रिया का एक महत्वपूर्ण हिस्सा गाढ़ेपन को पतला करना है। सही अनुपात आपको जल्दी से एक स्वादिष्ट मिठाई बनाने में मदद करेगा:

• सही अनुपात बनाए रखना महत्वपूर्ण है। जिलेटिन पाउडर को 5 ग्राम प्रति 50 मिलीलीटर पानी की दर से पतला किया जाना चाहिए।
• क्रिस्टलीय पदार्थ को उबले हुए पानी के साथ डालना चाहिए, जिसे पहले ठंडा किया जाना चाहिए। जिलेटिन आधे घंटे से लेकर 40 मिनट तक फूल जाएगा।
• परिणामी पदार्थ को पानी के स्नान का उपयोग करके गर्म करें। प्रक्रिया तब तक की जानी चाहिए जब तक कि पाउडर पूरी तरह से घुल न जाए।
• तैयार गेलिंग घटक को मिठाई के आधार (कॉम्पोट, जूस, दूध) के साथ मिलाया जाना चाहिए।

घर पर जेली कैसे बनाये

प्राकृतिक स्वाद और सुगंध वाली मिठाइयाँ अपनी रसोई में ही बनाना बेहतर है। इसे तैयार करने की प्रक्रिया ज्यादा श्रमसाध्य नहीं है और इसमें ज्यादा समय भी नहीं लगता है. आप इस व्यंजन के लिए बड़ी संख्या में व्यंजन पा सकते हैं, यह सब उपयोग के लिए उपयुक्त सामग्री की विविधता के कारण है। आप बेस के रूप में जैम, जूस या कॉम्पोट का उपयोग कर सकते हैं।

जूस से जेली कैसे बनाये

जूस आधारित जेली मिठाई तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• फल या बेरी का रस - 1 एल;
• जिलेटिन - 4 चम्मच।

जूस बेस के साथ चरण-दर-चरण जिलेटिन जेली कैसे तैयार करें:

1. एक गिलास में जिलेटिन क्रिस्टल डालें और ऊपर से रस भरें। जिलेटिन को फूलने देने के लिए 20 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. पदार्थ को बाकी तरल के साथ एक तामचीनी कटोरे में मिलाएं और आग पर रखें। जब जूस गर्म हो रहा हो तो इसे हिलाएं। इसके उबलने तक प्रतीक्षा करें ताकि क्रिस्टल पूरी तरह से घुल जाएं।
3. तैयार पारदर्शी मिश्रण को साँचे में डालें, कमरे के तापमान पर ठंडा करें और पूरी तरह से सेट होने तक रेफ्रिजरेटर में रखें।

फ्रूट जेली कैसे बनाये

फलों से भरी मीठी मिठाई के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• खाद्य जिलेटिन - 4 चम्मच;
• रस - 400 मिलीलीटर;
• फल - स्वाद के लिए;
• दानेदार चीनी।

फ्रूट जेली बनाने के चरण-दर-चरण निर्देश:

1. 1 बड़ा चम्मच जिलेटिन पाउडर डालें. ठंडा पानी, इसे एक घंटे तक फूलने दें।
2. रस को पैन में डालें, सूजा हुआ जिलेटिन द्रव्यमान डालें। मिश्रण को चखें, अगर यह मीठा न लगे तो आवश्यक मात्रा में दानेदार चीनी मिला लें। मिश्रण को आग पर रखें, लगातार हिलाते हुए चीनी और जिलेटिन के घुलने तक गर्म करें।
3. परिणामी पदार्थ का आधा भाग सांचों में डालें, फलों के टुकड़े डालें। फिर बचे हुए आधार से सब कुछ भरें।
4. मिठाई को कमरे के तापमान पर ठंडा करें और इसे सख्त होने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

जैम से जेली कैसे बनाये

जैम के साथ जिलेटिन से जेली बनाने की विधि के लिए निम्नलिखित सामग्रियों के उपयोग की आवश्यकता होगी:

• पानी - 1 बड़ा चम्मच;
• जाम - 2 बड़े चम्मच;
• जिलेटिन - 5 चम्मच।

जैम से जेली बनाने की तकनीक:

1. जैम सिरप को जामुन (यदि कोई हो) से अलग करें। पहले घटक को पानी से पतला करें।
2. पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार जिलेटिन पतला करें।
3. सूजे हुए जिलेटिन द्रव्यमान को एक सॉस पैन में रखें और इसे तरल होने तक गर्म करें।
4. जैम सिरप और जामुन डालें, मिलाएँ।
5. तैयार पदार्थ को सांचों में बांटें। कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में सख्त होने के लिए छोड़ दें।

घर पर जेली कैसे बनाएं? यह सवाल कई गृहिणियों द्वारा पूछा जाता है जो अपने बच्चों को बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ कुछ खिलाना चाहती हैं। आख़िरकार, जेली एक असामान्य मिठाई है जिसमें एक विशेष स्वाद और स्थिरता होती है। अधिकांश बच्चे इस व्यंजन को अपनी पसंदीदा मिठाई के रूप में पहचानते हैं।

सामान्य जानकारी

तो खुद जेली कैसे बनाएं? ऐसा करने के लिए, आपको महंगे उत्पाद नहीं खरीदने चाहिए, न ही इसे बनाने में बहुत अधिक समय देना चाहिए। आख़िरकार, यह मिठाई बहुत जल्दी और आसानी से बन जाती है। यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि जेली में बड़ी संख्या में उपयोगी तत्व होते हैं। इसीलिए यदि आप इसे अपने बच्चे को देते हैं, तो उसे न केवल पूरे दिन के लिए ऊर्जा का एक सकारात्मक चार्ज मिलेगा, बल्कि पोषक तत्वों का एक हिस्सा भी मिलेगा जो बढ़ते शरीर के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं।

यह किस से बना है?

इससे पहले कि हम घर पर जेली को ठीक से तैयार करने के तरीके के बारे में बात करें, आपको यह पता लगाना चाहिए कि यह वास्तव में किस चीज से बनी है। विशेषज्ञ केवल प्राकृतिक उत्पादों से बच्चों के लिए ऐसा उपचार बनाने की सलाह देते हैं। इसके लिए फल, दूध, जामुन, दही, शहद आदि का उपयोग किया जा सकता है। हालाँकि, मुख्य घटक जिलेटिन होना चाहिए। आख़िरकार, केवल उन्हीं की बदौलत यह विनम्रता उस आकार को दोहराने और बनाए रखने में सक्षम है जिसमें आधार रखा गया था। वैसे, इतनी मीठी और खूबसूरत डिश में आप जिलेटिन के अलावा अगर-अगर भी मिला सकते हैं. लेकिन, दुर्भाग्य से, इसे सामान्य सुपरमार्केट में ढूंढना काफी मुश्किल है। और यदि आप ऐसा करने में सफल हो जाते हैं, तो आप उपर्युक्त उत्पाद के स्थान पर इसका सुरक्षित रूप से उपयोग कर सकते हैं।

घर पर दही जेली कैसे बनाएं?

जैसा ऊपर बताया गया है, आप विभिन्न उत्पादों से अपने बच्चों के लिए ऐसी स्वादिष्टता तैयार कर सकते हैं। लेकिन सबसे आसान और तेज़ नुस्खा डेयरी सामग्री पर आधारित है। आखिरकार, ऐसी मिठाई तैयार करने के लिए, आपको जामुन या फलों से लंबे समय तक रस निचोड़ने या उन्हें गर्मी उपचार के अधीन करने की आवश्यकता नहीं है।

तो, जिलेटिन जेली बनाने से पहले, आपको निम्नलिखित घटकों को खरीदना होगा:

• किसी भी फिलिंग के साथ दही पीना (आड़ू या स्ट्रॉबेरी के साथ लेना बेहतर है) - 500 मिली;
• पिसी चीनी - 50-60 ग्राम (इस सामग्री को मिलाते समय ध्यान रखें कि दही पहले से ही मीठा हो);
• तत्काल जिलेटिन - लगभग 20 ग्राम;
• पिसी हुई दालचीनी, वैनिलिन, आदि। सुगंधित प्राकृतिक योजक - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की प्रक्रिया

जिलेटिन से जेली कैसे बनायें? ऐसा करने के लिए, आपको पीने का दही लेने की ज़रूरत है, इसे एक बड़े कटोरे में डालें, और फिर पाउडर चीनी जोड़ें और मिक्सर के साथ हरा दें जब तक कि आधार पूरी तरह से सजातीय न हो जाए। इसके बाद, आपको थोड़ी मात्रा में गर्म उबले पानी के साथ जिलेटिन डालना होगा और तब तक इंतजार करना होगा जब तक यह पूरी तरह से सूज न जाए। इसके बाद, उत्पाद को थोड़ा गर्म किया जाना चाहिए, एक छलनी के माध्यम से छान लिया जाना चाहिए और दही में डाला जाना चाहिए। सामग्रियों को एक साथ मिलाने के बाद, उन्हें उथले कांच के गिलासों में डालें, पिसी हुई दालचीनी और वेनिला छिड़कें और फिर उन्हें कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।

मेज पर उचित सेवा

जेली के सख्त हो जाने के बाद, गिलासों को हटा देना चाहिए और परोसना चाहिए। यदि आपने बेस को कटोरे में डाला है, तो मिठाई को आसानी से निकालने के लिए, कटोरे को कुछ सेकंड के लिए गर्म पानी में डुबोने की सलाह दी जाती है। यह प्रक्रिया जेली को दीवारों से दूर जाने में मदद करेगी, जिससे यह अधिक आज्ञाकारी और नरम हो जाएगी।

किशमिश मिठाई

निश्चित रूप से हर कोई जानता है कि करंट सबसे स्वास्थ्यप्रद और सबसे स्वादिष्ट बेरी है, जिसमें भारी मात्रा में विटामिन सी होता है। इस संबंध में, विशेषज्ञ विशेष रूप से जोर देते हैं कि इस विशेष उत्पाद का उपयोग जेली नामक बच्चों की मिठाई तैयार करने के लिए किया जाए। आखिरकार, इस तरह आप न केवल अपने बच्चे को स्वादिष्ट व्यंजन से खुश कर सकते हैं, बल्कि उसकी रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करने में भी मदद कर सकते हैं।

तो करंट जेली कैसे बनाएं? इसके लिए हमें चाहिए:

• तत्काल जिलेटिन - 20 ग्राम;
• पिसी चीनी - 2/3 पहलू वाला गिलास;
• मीठे काले करंट - 6 कप।

बेरी प्रसंस्करण प्रक्रिया

तो, आइए जानें कि करंट जेली कैसे बनाई जाती है। सबसे पहले, आपको ताजा जामुन को सावधानीपूर्वक संसाधित करना चाहिए। इसे छांटना चाहिए, एक कोलंडर में रखना चाहिए और ठंडे पानी में अच्छी तरह से धोना चाहिए। इसके बाद, उत्पाद को एक छलनी में रखा जाना चाहिए और मोर्टार का उपयोग करके पीसना चाहिए। इस प्रसंस्करण के परिणामस्वरूप, आपके पास 2-3 गिलास की मात्रा में एक सुगंधित द्रव्यमान होना चाहिए। इसे एक कटोरे में रखें और पाउडर चीनी से ढक दें। जहां तक ​​बचे हुए केक की बात है, तो आप इसे फेंक सकते हैं या स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक फल पेय बना सकते हैं।

जिलेटिन को घोलना

जबकि पाउडर चीनी किशमिश के गूदे में घुल जाती है, आपको जिलेटिन तैयार करना शुरू कर देना चाहिए। इसे एक फेशियल ग्लास में डालना चाहिए और गर्म उबले पानी से भरना चाहिए। 35-40 मिनट के बाद, जिलेटिन पूरी तरह से घुल जाना चाहिए। इसके बाद, आपको इसे एक धातु के कटोरे में रखना होगा और धीमी आंच पर गर्म करना होगा। एक बार जब आप एक सजातीय तरल द्रव्यमान बना लें, तो आपको इसे एक बारीक छलनी से छानना होगा।

जेली बनाना

डार्क बरगंडी जेली कैसे बनाएं? इसके लिए अधिक पके काले करंट का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। पिसी हुई चीनी गूदे में पूरी तरह से घुल जाने के बाद, गर्म जिलेटिन घोल को कटोरे में डालें। सभी घटकों को अच्छी तरह से मिश्रित करने के बाद, उन्हें कटोरे में डालना और रेफ्रिजरेटर में रखना होगा। मिठाई को लगभग 3-5 घंटे तक ठंडा करने की सलाह दी जाती है।

मधुर व्यवहार को ठीक से कैसे प्रस्तुत करें?

निर्दिष्ट समय बीत जाने के बाद, जमी हुई जेली को रेफ्रिजरेटर से हटा दिया जाना चाहिए, और फिर पूरे करंट से सजाया जाना चाहिए (आप एक टहनी का उपयोग कर सकते हैं) और परोसें। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि ऐसी विनम्रता सर्दी और फ्लू के खिलाफ एक अच्छी रोकथाम के रूप में काम करेगी। इस प्रकार, ताजा जामुन में विटामिन सी की उच्च सामग्री आपके बच्चे को बीमार होने से बचाएगी, खासकर शरद ऋतु-सर्दियों के मौसम में।

चरण-दर-चरण नुस्खा: मिश्रित जामुन से जेली कैसे बनाएं?

यदि आपके घर में बड़ी संख्या में जामुन पके हैं, तो आपको जल्दबाजी में उनसे जैम नहीं बनाना चाहिए। आखिरकार, जैसा कि आप जानते हैं, गर्मी उपचार के दौरान सभी उपयोगी पदार्थ सचमुच वाष्पित हो जाते हैं। इस संबंध में, हम आपको एक स्वादिष्ट और पौष्टिक जेली बनाने के लिए आमंत्रित करते हैं जो न केवल आपके प्रियजनों और रिश्तेदारों की प्रतिरक्षा में सुधार करेगी, बल्कि उन्हें गर्मी के मौसम में ठंडक भी देगी।

इसलिए, सैद्धांतिक रूप से यह सीख लेने के बाद कि जामुन से जेली कैसे बनाई जाती है, आपको तैयारी करनी चाहिए:

• तत्काल जिलेटिन - 30 ग्राम;
• पिसी चीनी - 1 पहलू गिलास;
• मीठे काले करंट - 2 कप;
• मीठी रसभरी - 5 गिलास;
• बड़े पके आंवले - 5 कप;
• साबुत स्ट्रॉबेरी - मिठाई को सजाने के लिए;
• मीठी व्हीप्ड क्रीम - मिठाई को सजाने के लिए।

बेरी प्रसंस्करण

निश्चित रूप से, कम ही लोग जानते हैं कि आंवले, करंट और रसभरी से जेली कैसे बनाई जाती है। इस स्थिति को ठीक करने के लिए, हमने आपके ध्यान में एक विस्तृत नुस्खा प्रस्तुत करने का निर्णय लिया है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि उत्पादों का यह संयोजन मिठाई को न केवल समृद्ध और स्वादिष्ट बना देगा, बल्कि आश्चर्यजनक रूप से स्वस्थ भी बना देगा।

अपने प्रियजनों के लिए एक उज्ज्वल और सुगंधित व्यंजन तैयार करने के लिए, आपको जामुन को सावधानीपूर्वक छांटना होगा, और यदि आवश्यक हो, तो उन्हें ठंडे पानी में अच्छी तरह से धोना होगा। इसके बाद, सभी शुद्ध सामग्री को एक नियमित मीट ग्राइंडर या ब्लेंडर का उपयोग करके पीसकर पेस्ट बनाया जाना चाहिए।

रसभरी, करंट और आंवले से जेली तैयार करने की तकनीक को निर्दिष्ट करते हुए, हम ध्यान दें कि उन्हें कठोर छिलके और बीज से साफ किया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आलू मैशर का उपयोग करके एक छलनी के माध्यम से कटे हुए मिश्रित जामुन को पीस लें। नतीजतन, आपको एक सुगंधित गूदा और केक मिलना चाहिए। बाद वाले से आप एक स्वादिष्ट विटामिन फल पेय तैयार कर सकते हैं। जहां तक ​​गूदे की बात है, इसमें पिसी हुई चीनी मिलाने, सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाने और मीठे उत्पाद को पूरी तरह से घुलने के लिए अलग रख देने की सलाह दी जाती है।

जिलेटिन तैयार करना

संसाधित करने और मिठाई के लिए आधार को एक तरफ छोड़ने के बाद, आपको जिलेटिन को भंग करना शुरू करना चाहिए। इसकी मात्रा 1 बड़ा चम्मच प्रति 2 गिलास तरल की दर से लेनी चाहिए। यदि आप कम लेते हैं, तो आपको जेली नहीं, बल्कि दलिया जैसा अप्रिय द्रव्यमान मिलेगा।

तो, जिलेटिन को ठीक से घोलने के लिए, आपको इसे एक फेशियल ग्लास में डालना होगा, और ऋण को गर्म उबला हुआ पानी (लगभग शीर्ष तक) से भरना होगा। 35-40 मिनट के बाद, उत्पाद पूरी तरह से घुल जाना चाहिए। इसके बाद, इसे एक धातु के कंटेनर में रखा जाना चाहिए और कम गर्मी पर गर्म किया जाना चाहिए। एक सजातीय तरल द्रव्यमान में परिवर्तित होने के बाद, इसे एक बारीक छलनी के माध्यम से फ़िल्टर किया जाना चाहिए।

जेली बनाने की प्रक्रिया

जिलेटिन और जेली बेस तैयार होने के बाद, आप सुरक्षित रूप से मीठी डिश बनाना शुरू कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको पानी में घुले उत्पाद को बेरी द्रव्यमान में डालना होगा और सब कुछ अच्छी तरह मिलाना होगा। इसके बाद, आधार को सुंदर सांचों में वितरित किया जाना चाहिए और रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए। इस व्यंजन को कम से कम 5 घंटे तक ठंड में रखने की सलाह दी जाती है। इस दौरान जेली पूरी तरह सख्त हो जानी चाहिए।

सही डिलीवरी

बेरी वर्गीकरण के सख्त हो जाने के बाद, इसे रेफ्रिजरेटर से हटा दिया जाना चाहिए, डिश के निचले हिस्से को गर्म पानी में डालें, और फिर मोल्ड को एक सपाट प्लेट पर उल्टा कर दें। मिठाई परोसने से पहले, इसे ताज़ी स्ट्रॉबेरी या व्हीप्ड क्रीम से सजाने की सलाह दी जाती है।

मीठे सेबों से स्वादिष्ट व्यंजन तैयार किया जा रहा है

सेब की जेली कैसे बनाएं? ऐसा करने के लिए आपको तैयारी करनी होगी:

• मीठे लाल सेब - लगभग 1 किलो;
• दानेदार चीनी - लगभग 400 ग्राम;
• फ़िल्टर्ड पीने का पानी - 2.5 गिलास।

फल प्रसंस्करण

जैसा कि आप जानते हैं, सेब में बड़ी मात्रा में पेक्टिन होता है, एक ऐसा पदार्थ जिसके भौतिक गुण काफी हद तक जिलेटिन के समान होते हैं। इस संबंध में, ऐसी मिठाई के लिए उपर्युक्त उत्पाद का उपयोग करने की कोई आवश्यकता नहीं है।

तो, सेब जेली तैयार करने के लिए, आपको 1 किलो पका हुआ मीठा फल लेना चाहिए, इसे अच्छी तरह से धो लें, और फिर इसे चार भागों में काट लें और बीज की फली को काट लें। इसके बाद, आपको उन्हें एक सॉस पैन में रखना होगा, पानी डालना होगा, ढक्कन से ढकना होगा और लगभग आधे घंटे (धीमी आंच पर) तक पकाना होगा।

खाना पकाने की प्रक्रिया

निर्दिष्ट समय बीत जाने के बाद, सेब में दानेदार चीनी मिलानी चाहिए। इन सामग्रियों को पूरी तरह गाढ़ा होने तक एक साथ पकाने की सलाह दी जाती है। तो अगर चाशनी ठंडी होने पर चम्मच से नहीं बहती है तो हमारी जेली तैयार है. इसे कांच के जार में डालने, ढक्कन पर पेंच लगाने और ठंडे कमरे में रखने की सलाह दी जाती है। 24 घंटे के बाद सेब जेली उपयोग के लिए तैयार हो जाएगी। वैसे, आप भविष्य में उपयोग के लिए ऐसी स्वादिष्टता तैयार कर सकते हैं और पूरी सर्दियों में इसका आनंद ले सकते हैं।

रंगीन जेली कैसे बनायें?

फ्रूट जेली कैसे बनाएं और बच्चों की पार्टी में कैसे परोसें? इसके लिए हमें निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

• तत्काल जिलेटिन - 40 ग्राम;
• पिसी चीनी - 1 पहलू गिलास;
• मीठा संतरा - 4 पीसी ।;
• नरम कीवी - 7 पीसी ।;
• अधिक पका हुआ बड़ा केला - 2 पीसी ।;
• बिना एडिटिव्स के दही - 250 मिली;
• कन्फेक्शनरी पाउडर - डेसर्ट को सजाने के लिए।

फल की तैयारी

बच्चों की पार्टी के लिए न केवल स्वादिष्ट, बल्कि सुंदर जेली बनाने के लिए, केवल बहु-रंगीन उत्पादों का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। इस प्रकार, एक विशेष जूसर का उपयोग करके संतरे को छीलना और उनमें से रस निचोड़ना आवश्यक है। खट्टे फलों के छिलके को पतली स्ट्रिप्स में काटा जाना चाहिए और बिना किसी मिलावट के दही में मिलाया जाना चाहिए। कीवी को एक चम्मच या कांटे का उपयोग करके छीलकर और मैश करके पेस्ट बनाना होगा। पके केले के साथ भी आपको ऐसा ही करना होगा।

मिठाई तैयार करने की प्रक्रिया

हमने ऊपर बात की कि जिलेटिन को कैसे घोला जाए। धीमी आंच पर गर्म करने के बाद आपको इसे 100 मिलीलीटर की मात्रा में 1 गिलास दही में डालना है। सामग्री को अच्छी तरह मिलाने के बाद उन्हें सांचों में डालना चाहिए। इसके अलावा, व्यंजन को केवल ¼ भाग तक भरना होगा, क्योंकि मिठाई आगे भी भर जाएगी।

रेफ्रिजरेटर में दही के सख्त हो जाने के बाद, इसमें कीवी बेस, जिलेटिन के साथ मिलाएं। इसके बाद, मिठाई को कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में वापस रखना होगा। समय के बाद, आपको संतरे के रस की अगली परत लगाने की जरूरत है। अंत में, उत्सव के भोजन को केले के आधार के साथ पूरक किया जाना चाहिए।

इसे छुट्टियों की मेज पर कैसे परोसें?

रेफ्रिजरेटर में मिठाई की सभी परतें एक-एक करके जमने के बाद, आपको एक बहु-रंगीन व्यंजन मिलेगा जिसमें एक ही समय में कई अलग-अलग फलों के स्वाद होंगे। बेशक, इस तरह के मीठे व्यंजन को ऊपर वर्णित व्यंजनों की तुलना में बहुत अधिक समय की आवश्यकता होती है। हालाँकि, यह अधिक सुंदर और स्वादिष्ट बनता है। इसीलिए अक्सर इसे उत्सव की मेज के लिए ही बनाया जाता है।

आइए इसे संक्षेप में बताएं

जैसा कि आप देख सकते हैं, जामुन, फलों और डेयरी उत्पादों से अपनी खुद की स्वादिष्ट और सुंदर जेली बनाने में कुछ भी मुश्किल नहीं है। उचित कल्पना दिखाकर आप कम से कम हर दिन अपने बच्चों के लिए ऐसा व्यंजन बना सकते हैं। यह सभी प्रकार के केक, मिठाइयों और चॉकलेट का एक अच्छा विकल्प होगा, जिनमें अक्सर भारी मात्रा में हानिकारक योजक और रंग होते हैं।

तैयारी में आसानी, केवल प्राकृतिक और स्वस्थ सामग्री का उपयोग, मूल स्वरूप - यह सब जेलीघर का बना. यदि आप एक असाधारण केक या पेस्ट्री बनाना चाहते हैं तो आपको जेली बनाने की विधि की भी आवश्यकता होगी। जेली एक जिलेटिनस उपस्थिति के साथ एक उज्ज्वल, स्वादिष्ट और असाधारण मिठाई है, जो सामग्री में पेक्टिन की उपस्थिति या जिलेटिन के उपयोग के कारण प्राप्त होती है। जेली का आधार अलग हो सकता है, यही वह है जो जेली का प्रमुख स्वाद देता है। सबसे आम प्रकार फ्रूट जेली है। जिलेटिन के बिना फ्रूट जेली की रेसिपी में सेब का उपयोग किया जाता है, क्योंकि इन फलों में बहुत अधिक मात्रा में पेक्टिन होता है, जिसके कारण जेली सख्त हो जाती है। अन्य मामलों में, जिलेटिन, पेक्टिन या अगर मिलाया जाता है। स्वादिष्ट फल जेली, यह करंट जेली, संतरे का रस जेली, रास्पबेरी जेली है। कभी-कभी वे जेली में फल जैसी मिठाई परोसते हैं। आप जैम से फ्रूट जेली भी बना सकते हैं. फल आमतौर पर एक स्पष्ट जेली पैदा करता है। खट्टा क्रीम जेली, दही जेली, दूध जेली या चॉकलेट जेली तैयार करते समय ऐसा नहीं कहा जा सकता है। मिल्क जेली और खट्टा क्रीम जेली उसी जिलेटिन से तैयार की जाती है जिसका उपयोग अन्य प्रकार की जेली तैयार करने के लिए किया जाता है। खट्टा क्रीम के साथ दूध जेली या जेली बनाना उतना ही सरल है: जेली को भिगोएँ, इसे गर्म उबले हुए दूध में डालें, हिलाएँ, वैनिलिन डालें और इसे सख्त होने के लिए ठंडे स्थान पर रखें। एक बार जब यह सख्त हो जाए तो आपका दूध तैयार है। जेली. जिलेटिन के साथ नुस्खा सबसे तेज़ और सबसे सुलभ में से एक है; जिलेटिन, अगर कहते हैं, की तुलना में तेजी से कठोर होता है। कई अलग-अलग रंग की जेली को मिलाकर, आप एक मज़ेदार टूटे हुए कांच की जेली बना सकते हैं। यह विभिन्न रंगों की फ्रूट जेली और दूध जेली हो सकती है। यह गिलास बिल्कुल असली गिलास जैसा है, यह बहुत स्वादिष्ट है और बच्चों को बहुत पसंद आता है.

एक आम सवाल यह है कि जिलेटिन से जेली कैसे बनाई जाए। यहां मुख्य बात अनुपातों की सही गणना करना है। 1 भाग जिलेटिन के लिए आपको 8-10 भाग पानी लेना चाहिए। जेली के सख्त हो जाने के बाद अतिरिक्त पानी निकाल देना चाहिए। यदि आप घर पर बनी जेली बनाने में रुचि रखते हैं, तो वीडियो एक अच्छा संकेत होगा। जेली बनाने की अन्य बारीकियाँ भी हैं। एल्युमीनियम के बर्तनों का प्रयोग न करें। बिना गांठ के घर पर जेली बनाने का एक और रहस्य: जिलेटिन कंटेनर का निचला भाग ठंडा नहीं होना चाहिए। और जब जेली सख्त हो जाए और आपको इसे डिश से निकालने की आवश्यकता हो, तो आपको डिश को कुछ सेकंड के लिए गर्म पानी में डाल देना चाहिए, फिर अपनी जेली. तस्वीरों के साथ नुस्खा आपको दिखाएगा कि यह कैसे किया जाता है। उपयुक्त नुस्खा चुनें और देखें कि घर पर बनी जेली कैसे बनाई जाती है, तस्वीरें और टिप्पणियाँ संलग्न हैं। आप अगर से स्वादिष्ट होममेड जेली भी बना सकते हैं। नुस्खा समान है, लेकिन आपको जिलेटिन की तुलना में 2 गुना कम अगर लेने की आवश्यकता है। अंत में, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि जेली शरीर के लिए फायदेमंद होती है। जिलेटिन जोड़ों के लिए अच्छा है, और पेक्टिन और एगर आंतों में उत्कृष्ट अवशोषक हैं।

मूस- एक नुस्खा जो हमें फिर से फ्रांसीसी हलवाईयों द्वारा दिया गया था। "मूस" का अर्थ है झाग, और मूस बनाने का काम अनिवार्य रूप से झाग बनने तक विभिन्न सामग्रियों को पीटना होता है। मूस जेली जिलेटिन या पेक्टिन के उपयोग के समान है, जो फोम को ठीक करता है। हालाँकि कुछ मूस अंडे की सफेदी और चिपचिपी सूजी के आधार पर भी तैयार किये जाते हैं। मूस फल और दूध की किस्मों में भी आते हैं। आमतौर पर क्रैनबेरी से तैयार किया जाता है मूस, सेब मूस, स्ट्रॉबेरी मूस, दही मूस, चॉकलेट मूस। फ्रूट मूस सबसे स्वास्थ्यवर्धक होते हैं। इन्हें बहुत हल्का बनाया जा सकता है, लेकिन अगर आप क्रीम और मक्खन का उपयोग करेंगे तो ये अधिक स्वादिष्ट बनेंगे। यह भी महत्वपूर्ण है कि मूस बहुत रंगीन हों, वे बहुत उज्ज्वल और उत्सवपूर्ण दिखें। उदाहरण के लिए, चॉकलेट मूस एक ऐसी रेसिपी है जिसे जामुन, नट्स और कैंडीड फलों से सजाकर असाधारण तरीके से तैयार किया जा सकता है। बहुत कम समय बिताने और मूस बनाने का तरीका सीखने के बाद, आप एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई का सवाल बंद कर देंगे। यह जानना भी आपके लिए उपयोगी होगा कि खाना कैसे बनाया जाता है मूस, यदि आप बुफे या मीठे बुफे की योजना बना रहे हैं। ऐसा लगता है कि यह आंशिक मिठाई ऐसी ही दावतों के लिए बनाई गई है। और हां, आप स्वस्थ शिशु मूस तैयार कर सकते हैं। तस्वीरों के साथ व्यंजन आपको स्वादिष्ट और सुंदर मूस तैयार करने के सभी रहस्य बताएंगे।