लेकिन इसे तैयार करने के और भी तरीके हैं। अब हम आपको बताएंगे कि पनीर और अंडे से ऑमलेट कैसे बनाया जाता है.

पनीर के साथ आमलेट - नुस्खा

सामग्री:

• कम वसा वाला पनीर - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• चिकन अंडे - 3 पीसी ।;
• जमी हुई सब्जियाँ - 100 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• पानी - 40 मिलीलीटर;
• नमक और डिल - स्वाद के लिए।

तैयारी

एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें, उसमें सब्जियां डालें और हल्का सा भूनें। पानी डालें और तब तक पकाएं जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए। इस बीच, पनीर के साथ अंडे को फेंटें, स्वादानुसार नमक डालें। परिणामी द्रव्यमान को तैयार सब्जियों के साथ सीधे फ्राइंग पैन में मिलाएं, और ऊपर से कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें। पैन को ढक्कन से ढक दें और धीमी आंच पर पकने तक पकाएं।

धीमी कुकर में पनीर के साथ आमलेट

सामग्री:

• अंडे - 4 पीसी ।;
• - 100 ग्राम;
• दूध - 200 मिलीलीटर;
• नमक स्वाद अनुसार;

तैयारी

एक गहरे बर्तन में दूध डालें और अंडे फेंटें। मिश्रण को कांटे से मिला लें. पनीर डालें और थोड़ा नमक डालें। एक ब्लेंडर का उपयोग करके, सभी चीज़ों को चिकना होने तक मिलाएँ। मल्टी कूकर पैन को मक्खन से अच्छी तरह कोट करें। - इसमें दही और अंडे का मिश्रण डालें. "बेकिंग" कार्यक्रम में, 25 मिनट तक पकाएं। इस समय के बाद, पनीर के साथ आमलेट तैयार हो जाएगा। इसे नुकसान पहुंचाए बिना इसे पूरी तरह से हटाने के लिए, भाप देने के लिए बास्केट-ग्रिड का उपयोग करना बेहतर है।

ओवन में पनीर के साथ आमलेट

सामग्री:

• अंडे - 3 पीसी ।;
• पनीर - ½ कप;
• नमक;
• सांचे को चिकना करने के लिए मक्खन.

तैयारी

एक ब्लेंडर का उपयोग करके, पनीर, अंडे मिलाएं, स्वादानुसार नमक डालें। या फिर आप मीठा ऑमलेट भी बना सकते हैं, तो इसमें नमक डालना जरूरी नहीं है, लेकिन हम स्वाद के अनुसार चीनी की मात्रा भी डाल देंगे. फिर से मिलाएं. जिस फॉर्म में हम ऑमलेट बेक करेंगे उसे मक्खन लगाकर चिकना कर लें, उसमें दही और अंडे का मिश्रण डालें, ऊपर से फॉयल से ढक दें ताकि ऊपरी हिस्सा जले नहीं और ओवन में रख दें. इसे पहले से गर्म करने की जरूरत नहीं है, यानी इसे ठंडे ओवन में रखें, आंच चालू करें और 170°C तक गर्म करें। इस तरह 40 मिनट तक पकाएं, फिर पन्नी हटा दें और सुनहरा भूरा क्रस्ट पाने के लिए 10 मिनट के लिए और सेट करें।

एक बच्चे के लिए पनीर के साथ आमलेट

सामग्री:

• चिकन अंडे - 1 पीसी ।;
• पनीर - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• चीनी - 2 चम्मच;
• वैनिलिन - स्वाद के लिए;
• गंधहीन वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।

तैयारी

गांठें हटाने के लिए पनीर को कांटे से मैश करें। पनीर के साथ एक कटोरे में अंडे को फेंटें और एक सजातीय द्रव्यमान बनने तक मिलाएँ। फिर स्वादानुसार चीनी, वैनिलिन या वेनिला चीनी डालें और फिर से मिलाएँ। फ्राइंग पैन में गंधहीन वनस्पति तेल डालें और जब यह गर्म हो जाए (यह गर्म हो जाए, गर्म नहीं), तो इसमें अंडा-दही का द्रव्यमान डालें। सुनहरा क्रस्ट दिखने तक मध्यम आंच पर पकाएं, फिर ऑमलेट को पलट दें, लगभग 1 मिनट और पकाएं और पैन को आंच से उतार लें - पनीर के साथ मीठा ऑमलेट तैयार है! अगर चाहें तो आप इसके ऊपर जैम, कंडेंस्ड मिल्क या खट्टी क्रीम डाल सकते हैं।

माइक्रोवेव में पनीर के साथ आमलेट

सामग्री:

• खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• अंडे - 1 पीसी ।;
• पनीर - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• मक्खन - 15 ग्राम

तैयारी

पनीर, अंडा और खट्टा क्रीम मिलाएं, नरम मक्खन का एक टुकड़ा डालें, थोड़ा नमक डालें और मिश्रण को माइक्रोवेव में पकाने के लिए उपयुक्त कटोरे में डालें। अधिकतम शक्ति पर 4 मिनट तक पकाएं।

पनीर एक किण्वित दूध उत्पाद है जिसमें कई लाभकारी गुण होते हैं। इसमें प्रोटीन, आवश्यक अमीनो एसिड का एक पूरा सेट होता है। कैल्शियम सामग्री (प्रति 100 ग्राम 80 मिलीग्राम) के संदर्भ में, यह उत्पाद डेयरी उत्पादों में अग्रणी है और आहार और चिकित्सीय पोषण के लिए एक आदर्श विकल्प है। नाश्ते में पनीर के साथ तले हुए अंडे आपको ऊर्जा से भर देंगे और आपको तृप्ति का एहसास देंगे। बहुत से लोग मट्ठे के साथ आमलेट भूनना पसंद करते हैं, कई व्यंजन हैं, बस एक बारी। चुनाव तुम्हारा है!

सामग्री चुनने का रहस्य

पनीर चुनना

पनीर खरीदते समय निम्नलिखित बातों का ध्यान रखें।

• रंग। ताजा पनीर सफेद या थोड़ा मलाईदार रंग का होता है। पीला रंग इंगित करता है कि उत्पाद ताज़ा नहीं है।
• गंध। हल्की खटास के साथ दूधिया सुगंध का मतलब है कि पनीर ताज़ा है।
• स्वाद। ताजे उत्पाद की एक विशिष्ट विशेषता थोड़ा खट्टा स्वाद है। मीठा स्वाद बासीपन को छुपाने के लिए अतिरिक्त चीनी का संकेत देता है। बेस्वाद - निम्न गुणवत्ता वाला।
• स्थिरता। एक समान, थोड़ी तैलीय स्थिरता वाला उत्पाद खरीदें। दानेदार पनीर अत्यधिक सूखा हुआ है, बहुत तरल है - समाप्त हो गया है।

पनीर को तामचीनी कंटेनर में या चर्मपत्र में लपेटकर रेफ्रिजरेटर में तीन दिनों से अधिक समय तक स्टोर न करें। इस अवधि के बाद, उत्पाद को गर्मी उपचार के अधीन किया जाना चाहिए। स्थिर नहीं रहो। कम तापमान इसकी स्थिरता पर नकारात्मक प्रभाव डालता है।

अंडे चुनना

पनीर ऑमलेट बनाने के लिए घर में बने ताजे अंडों का उपयोग करें। उनकी ताजगी की जांच करना आसान है - बस निम्नलिखित तरीकों में से एक का उपयोग करें:

• अंडे को नमक के पानी में रखें.ताजा तली में डूब जाएगा, बासी सतह पर तैरने लगेगा;
• हिलाना। यदि आपको लगता है कि अंडे की सामग्री ढीली है, तो यह ताजा नहीं है;
• खोल की जांच करें.यह दरार या खुरदरेपन के बिना चिकना होना चाहिए। वैसे, खोल का रंग, आम धारणा के विपरीत, अंडे के पोषण गुणों को प्रभावित नहीं करता है।

खाना पकाने की बारीकियाँ

निम्नलिखित नियम आपको पनीर और अंडे से स्वादिष्ट आमलेट तैयार करने में मदद करेंगे।

• - पनीर को छलनी से छान लें.यह आपको एक समान स्थिरता प्राप्त करने और पकवान के स्वाद को नरम करने की अनुमति देगा।
• - पैन को अच्छे से गर्म कर लें.अन्यथा, द्रव्यमान नीचे चिपक जाएगा और जल जाएगा।
• तेज़ आंच पर न तलें.धीमी आंच पर 5-6 मिनट तक पकाएं, फिर ढक्कन के नीचे कुछ मिनट तक पकने तक पकाएं।
• ढक्कन तुरंत न खोलें.पकवान को पकने दें और एक समृद्ध, मलाईदार स्वाद प्राप्त करें।
• धीमी कुकर में यह स्वास्थ्यवर्धक है।इस तरह से तैयार किया गया व्यंजन कार्सिनोजेन्स और अतिरिक्त वसा के बिना अच्छी तरह से पकाया जाएगा। तले हुए संस्करण की तुलना में ओवन संस्करण भी स्वास्थ्यवर्धक है।

फ़ोटो के साथ सरल रेसिपी

अंडे और पनीर एक अच्छा मेल हैं। पनीर ऑमलेट की कैलोरी सामग्री 133 किलो कैलोरी है।

क्लासिक नुस्खा

आपको चाहिये होगा:

• चिकन अंडे - 3 टुकड़े;
• पनीर - 2/3 कप;
• मक्खन - 3 चम्मच;
• नमक।

तैयारी

1. - पनीर को छलनी से छान लें. अंडे और मक्खन, नमक डालें। ब्लेंडर से फेंटें।
2. मिश्रण को गर्म फ्राइंग पैन में रखें।
3. ढककर धीमी आंच पर सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
4. - पलट कर दूसरी तरफ भी तलें.

इस हल्के, पौष्टिक व्यंजन को खट्टी क्रीम और कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ परोसें।

प्याज और जड़ी बूटियों के साथ

डाइटरी ऑमलेट कैसे बनाएं, एक बहुत ही स्वादिष्ट और तृप्तिदायक ऑमलेट जिसे भोजन करते समय खाया जा सकता है? पनीर, जड़ी-बूटियों और प्याज के साथ आमलेट विटामिन और सूक्ष्म तत्वों से भरपूर एक व्यंजन है। प्रोटीन और कैल्शियम की उच्च सामग्री इसे एथलीटों के साथ-साथ उन लोगों के आहार का एक अनिवार्य हिस्सा बनाती है जो स्वस्थ आहार की मूल बातों का पालन करते हैं।

आपको चाहिये होगा:

• अंडे का सफेद भाग - 3 अंडों से;
• 1% वसा सामग्री वाला पनीर - 200 ग्राम;
• हरा प्याज - 4-5 पंख;
• डिल और अजमोद - 2 टहनी प्रत्येक;
• मसाले.

तैयारी

1. सफेद भाग को जर्दी से अलग करें। सफेद भाग को व्हिस्क से झागदार बना लें।
2. पनीर और मसाले डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
3. प्याज काट लें. प्रोटीन मिश्रण में जोड़ें.
4. इस मिश्रण को अच्छी तरह गर्म किये हुए फ्राइंग पैन में डालें। ढककर धीमी आंच पर 7-8 मिनट तक पकाएं.
5. आंच बंद करके 2 मिनट तक बर्तन को ढक्कन के नीचे धीमी आंच पर पकाएं।
6. कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें। बॉन एपेतीत!

डिश की कैलोरी सामग्री केवल 148 किलो कैलोरी है।

पनीर और टमाटर के साथ

पनीर और पनीर के साथ ऑमलेट का एक उज्ज्वल, स्वादिष्ट संस्करण बच्चों और वयस्कों को पसंद आएगा। इसे नाश्ते या रात के खाने के लिए तैयार करें.

आपको चाहिये होगा:

• चिकन अंडे - 3 टुकड़े;
• दूध - 2 बड़े चम्मच;
• पनीर - 100 ग्राम;
• बड़ा टमाटर;
• हार्ड पनीर - 70 ग्राम;
• मक्खन - 2 चम्मच;
• डिल साग - 3 टहनी;
• मसाले.

तैयारी

1. अंडे को कांटे से फेंटें। दूध, नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
2. पनीर को अंडे और दूध के साथ मिलाएं।
3. टमाटर को क्यूब्स में काट लीजिये. रस निकालने के लिए मक्खन में उबालें।
4. पनीर को दरदरी कतरन के साथ कद्दूकस कर लीजिए. साग को बारीक काट लीजिये.
5. टमाटरों को गर्म फ्राइंग पैन में रखें। ऊपर से अंडे-दूध का मिश्रण फैलाएं। कसा हुआ पनीर और जड़ी-बूटियों से ढक दें।
6. मध्यम आंच पर 15 मिनट तक ढककर पकाएं।

आमलेट को टुकड़ों में काटकर साबुत अनाज टोस्ट के साथ परोसें। यदि वांछित हो, तो पनीर को फ़ेटा चीज़ से बदला जा सकता है। नमकीन स्वाद के शौकीनों को डोर ब्लू चीज़ वाला विकल्प पसंद आएगा।

जटिल आमलेट

गोभी के साथ ओवन में

गोभी के साथ ओवन में पनीर के साथ एक मूल हार्दिक आमलेट तैयार करें। इस व्यंजन का तीखा स्वाद खट्टा क्रीम के साथ अच्छा लगता है।

आपको चाहिये होगा:

• चिकन अंडे - 6 टुकड़े;
• पनीर - 100 ग्राम;
• सफेद गोभी - 400 ग्राम;
• दूध? चश्मा;
• मक्खन - एक बड़ा चम्मच;
• मसाले.

तैयारी

1. अंडे को व्हिस्क से फेंटें। दूध और मसाले डालें.
2. अंडे के मिश्रण में पनीर मिलाएं. अच्छी तरह से मलाएं।
3. पत्तागोभी को स्ट्रिप्स में काटें और चिकनाई लगी बेकिंग डिश में एक समान परत में रखें।
4. अंडे-दूध के मिश्रण को सतह पर फैलाएं।
5. 2000 पर आधे घंटे के लिए ओवन में बेक करें।

परोसने से पहले, तैयार डिश के ऊपर पिघला हुआ मक्खन डालें।

धीमी कुकर में आहार

क्या धीमी कुकर में पनीर के साथ आमलेट पकाना संभव है? बेशक, और बहुत सरल! यह ऑमलेट नाश्ते के लिए अच्छा है, खासकर जब आपके पास पकाने का समय न हो। तैयार पकवान एक पुलाव के समान है. इसे नमकीन या मीठा बनाया जा सकता है.

आपको चाहिये होगा:

• चिकन अंडे - 4 टुकड़े;
• पनीर - 120 ग्राम;
• दूध - एक गिलास;
• मसाले.

तैयारी

1. जर्दी और सफेद भाग को अलग कर लें। सफेद भाग को फेंटकर एक मजबूत झाग बना लें, जर्दी, दूध और नमक डालें।
2. - पनीर को छलनी से छान लें. अंडे के मिश्रण में डालें. एक ब्लेंडर के साथ मिलाएं.
3. मिश्रण को चिकने मल्टीकुकर कटोरे में रखें। आधे घंटे के लिए "बेकिंग" मोड में पकाएं।
4. ढक्कन खोले बिना मल्टी कूकर में ठंडा करें। भागों में काटकर परोसें।

यह ऑमलेट बच्चों के भोजन के लिए अच्छा है। एक से तीन साल के बच्चों के लिए, डिश को "स्टीमिंग" मोड में, तीन साल से अधिक उम्र के बच्चों के लिए - "बेकिंग" मोड में तैयार किया जाना चाहिए।

माइक्रोवेव में आमलेट

क्या तले हुए खाद्य पदार्थ आपके लिए वर्जित हैं? हानिकारक कार्सिनोजन के बिना माइक्रोवेव में पनीर के साथ एक आमलेट तैयार करें। माइक्रोवेव ओवन में खाना पकाने के नियमों का पालन करने में सावधानी बरतें:

• दूध और अंडे कमरे के तापमान पर होने चाहिए;
• बढ़ाने वाले एजेंट न डालें, वे स्वाद खराब कर देंगे;
• उपयोग करने से पहले बेकिंग डिश को पहले से गरम कर लें।

अंडे माइक्रोवेव में बहुत जल्दी पक जाते हैं - बस कुछ ही मिनटों में। परिणाम एक नाजुक स्वाद वाला फूला हुआ आमलेट है।

आपको चाहिये होगा:

• अंडे का सफेद भाग - 2 अंडों से;
• पनीर - 100 ग्राम;
• मक्खन - 2 चम्मच;
• लहसुन - 1 लौंग;
• डिल साग - 2 टहनी;
• मसाले.

तैयारी

1. अंडे की सफेदी को फेंटें और मसाले डालें। पनीर डालें. अच्छी तरह से मलाएं।
2. लहसुन को कोल्हू से गुजारें। मूल द्रव्यमान के साथ मिलाएं।
3. मिश्रण को चुपड़ी हुई बेकिंग डिश में रखें।
4. साग को बारीक काट लीजिये. इसे ऑमलेट की सतह पर छिड़कें।
5. 3 मिनट तक पकाएं.

खट्टा क्रीम या हल्के घर का बना मेयोनेज़ के साथ परोसें।

पनीर ऑमलेट की किसी भी रेसिपी को वांछित सामग्री जोड़कर अपने स्वाद के अनुसार बेहतर बनाया जा सकता है।

पनीर और अंडे से बने व्यंजन- सबसे स्वास्थ्यप्रद, पौष्टिक और स्वादिष्ट। सुबह नाश्ते के समय इसे अपनी मेज पर देखना हमारे लिए सबसे आम बात है, क्योंकि ये उत्पाद इसके लिए सबसे उपयुक्त स्वादिष्ट खाद्य पदार्थ हैं।

पनीर से सरल और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने की रेसिपी लंबे समय से हमारे पूर्वजों द्वारा उपयोग की जाती रही है, जो पकौड़ी, चीज़केक, पैनकेक, कैसरोल और चीज़केक पकाना पसंद करते थे और क्रिसमस के लिए वे हमेशा पनीर ईस्टर तैयार करते थे।

हम सभी जानते हैं कि पनीर कितना स्वास्थ्यवर्धक है। यह कैल्शियम से भरपूर है, और इसलिए पनीर के व्यंजन बच्चों के बढ़ते शरीर और वयस्कों के लिए भी बहुत आवश्यक हैं।

ताजा पनीर अधिकांश अन्य उत्पादों के साथ अच्छा लगता है: अंडे, चीनी, नमक, किशमिश, सूखे खुबानी, मेवे, मुरब्बा, वेनिला, दालचीनी, टमाटर, अजमोद, डिल, काली मिर्च, जीरा और यहां तक ​​कि सरसों।

दुर्भाग्य से, यह उत्पाद लंबे समय तक नहीं चलता है और बहुत जल्दी खराब हो जाता है। एक बार खोलने के बाद, पनीर को दो दिनों से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है, और सीलबंद पैकेजिंग में - लगभग दो सप्ताह तक। यदि आपको लगता है कि पनीर अब उतना ताज़ा नहीं है जितना आप चाहते हैं, तो इससे चीज़केक, पकौड़ी या पनीर पुलाव बनाना बेहतर है।

ताजा घर का बना पनीर, खट्टा क्रीम, दूध या दही के साथ ताजे या सूखे फल के टुकड़े, बेरी जैम या अपने पसंदीदा जैम के साथ नाश्ते से ज्यादा स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक कुछ भी नहीं है।

घर का बना चीज़केक बनाने से आसान कुछ भी नहीं है: 500 ग्राम पनीर, एक अंडा, दो बड़े चम्मच आटा (सूजी से बदला जा सकता है), दो बड़े चम्मच चीनी, एक बड़ा चम्मच मक्खन, एक गिलास ताजा खट्टा क्रीम और एक साथ मिलाएं। सोडा का चम्मच, टेबल सिरका के साथ बुझाया।

इस द्रव्यमान को हल्के से नमकीन किया जाना चाहिए, एक समान स्थिरता होने तक अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए, छोटे फ्लैट केक में बनाया जाना चाहिए, हल्के से आटे के साथ छिड़का जाना चाहिए और फ्राइंग पैन में तला जाना चाहिए या पूरी तरह से पकने तक ओवन में पकाया जाना चाहिए। पनीर पुलाव बनाने के लिए हमें पनीर, चिकन अंडे, कुछ बड़े चम्मच आटा या सूजी भी चाहिए. और शेष घटक आपके व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार जोड़े जाते हैं: आप चीनी, कोई भी जामुन और फल, मसाले, शहद डाल सकते हैं।

पनीर के साथ घर का बना पकौड़ी बनाने के लिए थोड़ा अधिक कौशल और कौशल की आवश्यकता होगी, लेकिन चरण-दर-चरण फोटो व्यंजनों के लिए धन्यवाद, आप सफल होंगे, भले ही यह आपका पहला अनुभव हो!

इसके अलावा, यदि आपका परिवार आपसे पनीर के साथ पकौड़ी बनाने के लिए कहता है, लेकिन आपके पास अभी ऊर्जा और समय नहीं है, तो आलसी पनीर पकौड़ी की जादुई और कम स्वादिष्ट रेसिपी के बारे में मत भूलिए, जिसे बार-बार बनाया गया है। कई गृहिणियों की सहायता के लिए आएं।

पाक पोर्टल साइट के इस भाग में प्रस्तुत विभिन्न प्रकार के पनीर व्यंजन हमें कार्य दिवस की शुरुआत में ताकत दे सकते हैं, हमारा उत्साह बढ़ा सकते हैं और यहां तक ​​कि वजन घटाने में भी मदद कर सकते हैं, क्योंकि पनीर युक्त व्यंजन हमें जल्दी से भर देते हैं, कोई खालीपन नहीं छोड़ते। अन्य गैस्ट्रोनॉमिक ज्यादतियों के लिए पेट में जगह।

इसके अलावा, अंडों से व्यंजन तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगता है, क्योंकि अंडे स्वयं लगभग तुरंत ही पूरी तरह से तैयार हो जाते हैं, और उच्च मूल्य वाले प्रोटीन, खनिज और विटामिन के लिए धन्यवाद, इस बहुत मूल्यवान उत्पाद को सुरक्षित रूप से आधार कहा जा सकता है। एक स्वस्थ और संतुलित आहार.

अंडे पनीर, मांस, सब्जियों, जड़ी-बूटियों, मशरूम और यहां तक ​​कि फलों जैसे खाद्य पदार्थों के साथ अच्छी तरह से मेल खाते हैं; वे हमारे मूड को बेहतर बनाने और हमारे शरीर को ऊर्जा से संतृप्त करने में मदद करते हैं। यह सब एक विशेष आनंद हार्मोन, सेरोटोनिन के कारण होता है, जो अंडे की जर्दी में पाया जाता है।

अंडे से हम तले हुए अंडे, तले हुए अंडे, सब्जियों के साथ एक स्वादिष्ट आमलेट, पनीर के साथ एक आमलेट, साथ ही विभिन्न प्रकार के क्रोकेट, कैसरोल, अंडा रोल और भरवां अंडे तैयार कर सकते हैं। पैनकेक, पैनकेक, सूप, कटलेट, सलाद और मुख्य पाठ्यक्रम तैयार करते समय इन्हें जोड़ने का भी रिवाज है।

वेबसाइट पर आपको हमेशा पनीर या अंडे से कुछ स्वादिष्ट और जल्दी बनने वाली चीज़ मिल जाएगी। और तस्वीरों के साथ हमारी चरण-दर-चरण रेसिपी उन लोगों के लिए वफादार सहायक बन जाएंगी जो खाना पकाने और स्वादिष्ट व्यंजनों की दुनिया में अपना पहला कदम उठा रहे हैं।

हार्दिक और स्वस्थ नाश्ते के लिए, पनीर के साथ आमलेट एक अच्छा विकल्प है। इसे कई तरीकों से बनाया जा सकता है और इसकी तैयारी में बहुत कम समय लगेगा। प्रस्तावित व्यंजनों में से किसी एक को आज़माएं और इसके असामान्य स्वाद संयोजन की सराहना करें।

ऑमलेट को पनीर से सजाने के लिए आप हरी सब्जियाँ और टमाटर का उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री

नमक 1 चुटकी मूल काली मिर्च 1 चुटकी वनस्पति तेल 1 छोटा चम्मच। अजमोद और डिल 1 गुच्छा लहसुन 2 लौंग टमाटर 2 टुकड़े) तुरई 2 टुकड़े) कॉटेज चीज़ 150 ग्राम अंडे चार टुकड़े)

• सर्विंग्स की संख्या: 4
• खाना पकाने के समय: 30 मिनट

पनीर और तोरी के साथ आमलेट बनाने की विधि

इस डिश को अलग-अलग एडिटिव्स के साथ बनाया जा सकता है, हर बार एक नया स्वाद मिलता है। दी गई रेसिपी स्पेन में लोकप्रिय टॉर्टिला थीम पर एक भिन्नता है, जो हमारी परिस्थितियों के अनुकूल है। पनीर और तोरी का संयोजन बहुत कोमल, थोड़ा तीखा बनता है। खाना पकाने की प्रक्रिया इस प्रकार है:

1. तोरी को बारीक कद्दूकस करके, जड़ी-बूटियों और लहसुन को बारीक काटकर और टमाटर को क्यूब्स में काटकर भोजन तैयार करें।
2. - पनीर को पीस लें ताकि इसमें टुकड़े न रह जाएं.
3. अंडे को नमक, काली मिर्च, लहसुन के साथ मिक्सर से फेंटें।
4. इस मिश्रण को पनीर, तोरी, टमाटर और जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं, हिलाएं।
5. मिश्रण को चिकनाई लगे फ्राइंग पैन या सांचे में रखें, ढक्कन से ढकें और लगभग 20 मिनट तक पकाएं। धीमी आंच पर.

अगर आपको हल्का सूखा और अच्छी तरह से तला हुआ ऑमलेट पसंद है, तो 5 मिनट में। तैयार होने तक, इसे ग्रिल के नीचे 180°C पर पहले से गरम ओवन में रखें। यदि आप इसे पहले बारीक कद्दूकस किए हुए हार्ड पनीर के साथ कुचल देंगे तो आपको एक सुनहरा भूरा क्रस्ट मिलेगा। गर्म परोसें, भागों में काटें और जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

एक फ्राइंग पैन में पनीर के साथ मीठा आमलेट

बच्चों को यह विकल्प पसंद आएगा. यह पुलाव के समान है, लेकिन इसे तैयार करना बहुत आसान और तेज़ है। इसके लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• अंडे 2 पीसी ।;
• पनीर - 100 ग्राम;
• सूजी - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• स्ट्रॉबेरी - 5 पीसी ।;
• वेनिला - 2 ग्राम

आप ऑमलेट में सूखे या ताजे किसी भी फल और जामुन का उपयोग कर सकते हैं। यह खुबानी और रसभरी के साथ स्वादिष्ट बनता है। ऐसी स्ट्रॉबेरी चुनें जो पकी हों लेकिन सख्त हों। बड़े, मांसल फल लेना बेहतर है। आपको निम्नलिखित क्रम में तैयारी करने की आवश्यकता है:

1. एक ब्लेंडर में अंडे को वेनिला और चीनी के साथ अच्छी तरह से फेंटें, कसा हुआ पनीर डालें और चिकना होने तक फेंटते रहें।
2. - इसमें सूजी डालें, हिलाएं और फूलने के लिए छोड़ दें. इसमें लगभग 20 मिनट लगेंगे.
3. स्ट्रॉबेरी को स्लाइस में काट लें.
4. अंडे-दही के मिश्रण को चिकने फ्राइंग पैन में डालें और ऊपर से जामुन रखें।
5. धीमी आंच पर, ढक्कन से ढककर पकाएं। जब ऑमलेट तैयार हो जाए तो इसे सावधानी से पलट दें और दूसरी तरफ भी कुछ मिनट के लिए भूनें.

डिश को थोड़ा ठंडा होने दें और खट्टा क्रीम या जैम के साथ परोसें। इसे नाश्ते में या मिठाई के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है.

पनीर एक स्वास्थ्यवर्धक उत्पाद है जिसमें कई लाभकारी गुण होते हैं। यह कैल्शियम सामग्री के मामले में किण्वित दूध उत्पादों में अग्रणी है, इसलिए यह बहुत महत्वपूर्ण है कि पनीर हर व्यक्ति के आहार में मौजूद हो। पनीर के साथ ऑमलेट एक ऐसा नाश्ता है जो आपको पूरे दिन के लिए एनर्जी देगा.

पनीर के साथ आमलेट - खाना पकाने के बुनियादी सिद्धांत

ऑमलेट को न सिर्फ सेहतमंद, बल्कि स्वादिष्ट बनाने के लिए आपको सही पनीर चुनने की जरूरत है। इस उत्पाद को चुनते समय, आपको रंग और गंध पर ध्यान देना होगा। ताजा पनीर आमतौर पर खट्टा दूध की सुगंध के साथ थोड़ा मलाईदार या सफेद रंग का होता है।

पनीर की स्थिरता चिकनी और थोड़ी तैलीय होनी चाहिए। यदि यह दानेदार है, तो इसका मतलब है कि यह बहुत अधिक सूखा हुआ है, और यदि स्थिरता बहुत अधिक तरल है, तो इसका मतलब है कि उत्पाद समाप्त हो गया है।

ऑमलेट बनाने से पहले, डिश को नरम बनाने के लिए पनीर को छलनी से पीस लेना चाहिए।

फिर पनीर में अंडे और पिघला हुआ मक्खन डालें और सभी चीजों को चिकना होने तक फेंटें।

ऑमलेट को फ्राइंग पैन में, धीमी कुकर में या ओवन में तैयार करें।

पनीर के साथ ऑमलेट को मीठा या नमकीन बनाया जा सकता है. एक मीठा आमलेट सूखे खुबानी, किशमिश या फलों से तैयार किया जाता है, और एक नमकीन आमलेट जड़ी-बूटियों या सब्जियों के साथ तैयार किया जाता है।

पकाने की विधि 1. पनीर के साथ क्लासिक आमलेट

सामग्री

मक्खन के तीन चम्मच;

अंडे - तीन पीसी ।;

समुद्री नमक;

एक गिलास पनीर का दो तिहाई।

खाना पकाने की विधि

1. पनीर को छलनी से छान लें. इसमें अंडे और नरम मक्खन रखें, नमक डालें और ब्लेंडर से चिकना होने तक सभी चीजों को फेंटें।

2. परिणामी दही द्रव्यमान को गर्म फ्राइंग पैन में रखें।

3. धीमी आंच पर ढक्कन से ढककर सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।

4. पलट कर दूसरी तरफ भी तलें. पकवान को कटी हुई जड़ी-बूटियों और खट्टी क्रीम के साथ परोसें।

पकाने की विधि 2. पनीर और दालचीनी के साथ मिठाई आमलेट

सामग्री

25 ग्राम मक्खन;

50 ग्राम पनीर;

अंडे - दो टुकड़े;

तीन चम्मच चीनी;

एक चुटकी दालचीनी.

खाना पकाने की विधि

1. एक गहरी प्लेट में पनीर को चीनी और दालचीनी के साथ मिला लें। हम एक ब्लेंडर के साथ सब कुछ मिलाते हैं।

2. अंडे फेंटें और सभी चीजों को तब तक फेंटते रहें जब तक एक फूला हुआ, सजातीय द्रव्यमान प्राप्त न हो जाए।

3. एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं. इसमें अंडे-दही का द्रव्यमान डालें और धीमी आंच पर लगभग सात मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

4. फिर ऑमलेट को पलट दें और पांच मिनट तक पकाएं. ऑमलेट को ताजे फल या जैम के साथ परोसें।

पकाने की विधि 3. पनीर, हरी प्याज और जड़ी बूटियों के साथ आमलेट

सामग्री

तीन अंडे का सफेद भाग;

मसाले;

200 ग्राम 1% पनीर;

अजमोद और डिल की कुछ टहनी;

पांच हरे प्याज.

खाना पकाने की विधि

1. जर्दी से अलग किए गए सफेद भाग को एक गहरे कटोरे में रखें और झाग आने तक व्हिस्क से फेंटें।

2. फेंटी हुई सफेदी में पनीर मिलाएं और सभी चीजों को मसाले के साथ सीज़न करें। मिश्रण.

3. हरे प्याज को धोकर सुखा लें और छल्ले में काट लें। पनीर के साथ प्रोटीन मिश्रण में डालें और मिलाएँ।

4. परिणामी द्रव्यमान को एक गर्म फ्राइंग पैन में डालें और ढक्कन से ढककर धीमी आंच पर लगभग सात मिनट तक पकाएं।

5. आंच बंद कर दें और ऑमलेट को कुछ मिनट के लिए ढककर रख दें. फिर कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

पकाने की विधि 4. पनीर, पालक और तोरी के साथ आमलेट

सामग्री

युवा तोरी;

समुद्री नमक;

चार अंडे;

काली मिर्च;

चार अंडे का सफेद भाग;

मसाले;

पनीर - 120 ग्राम;

लहसुन का जवा;

पालक का एक बड़ा गुच्छा;

मक्खन - दो बड़े चम्मच;

कुछ तुलसी के पत्ते;

सजावट के लिए चेरी टमाटर.

खाना पकाने की विधि

1. ओवन को 200 C पर पहले से गरम कर लें। बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना कर लें।

2. पालक को धोकर बड़े टुकड़ों में तोड़ लीजिये. पैन में रखें और कुछ मिनट के लिए ओवन में रखें।

3. पके हुए पालक को बोर्ड पर रखें और चाकू से काट लें. छोटी तोरई को धो लें और तीन को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। - एक प्लेट में रखें, नमक डालें और दस मिनट के लिए छोड़ दें. छलनी पर रखें और अतिरिक्त तरल निचोड़ लें।

4. लहसुन की कली को छीलकर चाकू से बारीक काट लीजिए. तुलसी के पत्तों को धोकर सुखा लें और काट लें। एक फ्राइंग पैन में दो बड़े चम्मच वनस्पति तेल गरम करें। इसमें तोरई और लहसुन डालें। बीच-बीच में स्पैटुला से हिलाते हुए मध्यम आंच पर सात मिनट तक भूनें। पैन को आँच से उतार लें और तोरी को ठंडा कर लें।

5. पनीर को कांटे से गूंथ लें. अंडे और सफेदी, नमक, काली मिर्च डालें और धीमी गति से मिक्सर से फेंटें।

6. तली हुई तोरी को पालक, तुलसी और अंडे-दही के मिश्रण के साथ मिलाएं। कांटे से गूंधें और बेकिंग डिश में रखें।

7. ऑमलेट को 200 C पर 35 मिनट तक बेक करें. तैयार ऑमलेट को ओवन से निकालें और चेरी टमाटर के हिस्सों से सजाएँ। भागों में काटें और प्लेटों पर रखें।

पकाने की विधि 5. पनीर, पनीर और टमाटर के साथ आमलेट

सामग्री

60 मिलीलीटर दूध;

मसाले;

तीन अंडे;

डिल की तीन टहनियाँ;

पनीर - 100 ग्राम;

मक्खन के दो चम्मच;

ताजा बड़ा टमाटर.

खाना पकाने की विधि

1. अंडे को कांटे से फेंटें। दूध, नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

2. पनीर को कांटे से गूंथ लें. - इसमें दूध-अंडे का मिश्रण डालकर मिलाएं.

3. टमाटरों को धोइये, पोंछिये और क्यूब्स में काट लीजिये. थोड़ा मक्खन पिघलाएं और टमाटरों को हल्का सा उबाल लें ताकि वे अपना रस छोड़ दें।

4. पनीर को बड़े टुकड़ों में पीस लें. हरी सब्जियों को धोकर बारीक काट लीजिए.

5. अंडे-दही के मिश्रण को टमाटर के ऊपर रखें, पनीर और जड़ी-बूटियों से ढक दें। ढककर मध्यम आंच पर 15 मिनट तक पकाएं।

पकाने की विधि 6. पनीर और किशमिश के साथ मीठा आमलेट

सामग्री

पाउडर चीनी के 2 बड़े चम्मच;

कम वसा वाला पनीर - 400 ग्राम;

60 ग्राम किशमिश;

अंडे - तीन पीसी ।;

मक्खन - 50 ग्राम;

आधा गिलास आटा;

टेबल नमक।

खाना पकाने की विधि

1. जर्दी को सफेद भाग से अलग करें।

2. जर्दी को कसा हुआ पनीर, नमक, आटा और किशमिश के साथ मिलाएं। अच्छी तरह से मलाएं।

3. ठंडी सफेदी को तब तक फेंटें जब तक कड़ी चोटियाँ न बन जाएँ। धीरे से उन्हें दही द्रव्यमान में डालें और एक स्पैटुला के साथ सावधानी से मिलाएं।

4. मिश्रण को गर्म चौड़े तवे पर रखें. द्रव्यमान की मोटाई एक सेंटीमीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए, अन्यथा आमलेट बेक नहीं होगा।

5. जैसे ही ऑमलेट फ्राई हो जाए, उसे दो कांटे से टुकड़ों में तोड़ लें और कुछ मिनट तक और पकाएं.

पकाने की विधि 7. पनीर और सेब के साथ आमलेट

सामग्री

तीन सेब;

तीन ताजे अंडे;

गन्ना चीनी - चार बड़े चम्मच;

एक चुटकी समुद्री नमक;

मोटा पनीर - 200 ग्राम;

तीन चुटकी दालचीनी।

खाना पकाने की विधि

1. सेबों को धोइये, पोंछिये, आधा काट लीजिये और कोर निकाल दीजिये. फलों को पतले टुकड़ों में काट लें.

2. एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं, इसमें दो बड़े चम्मच चीनी डालें और इसे धीमी आंच पर तब तक रखें जब तक यह पूरी तरह से घुल न जाए।

3. सेबों को उबलते कारमेल में रखें और धीमी आंच पर नरम होने तक पकाएं।

4. पनीर को एक कटोरे में रखें और कांटे से मैश कर लें. इसमें नमक, अंडे और चीनी मिलाएं. एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक सभी चीजों को व्हिस्क से फेंटें।

5. सेब के टुकड़ों को चिकनाई लगे गर्मी प्रतिरोधी रूप में रखें। फल के ऊपर दही और अंडे का मिश्रण रखें और 15 मिनट के लिए 180 C पर बेक करें। परोसने से पहले ऑमलेट पर पिसी हुई दालचीनी छिड़कें।

पकाने की विधि 8. पनीर और पत्तागोभी के साथ आमलेट

सामग्री

मक्खन का एक बड़ा चमचा;

छह मुर्गी अंडे;

मसाले;

पनीर - 100 ग्राम;

आधा गिलास दूध;

सफेद गोभी - 400 ग्राम।

खाना पकाने की विधि

1. अंडों को एक गहरी प्लेट में फेंट लें और उन्हें व्हिस्क से हल्का सा फेंट लें। फेंटे हुए अंडे में दूध मिलाएं और मसाले डालें।

2. दूध-अंडे के मिश्रण में छलनी से कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें और मिलाएँ।

3. पत्तागोभी को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। अपने हाथों से हल्के से गूंधें और चिकनाई लगी ओवनप्रूफ डिश में एक समान परत में रखें।

4. गोभी के ऊपर दूध-अंडे का मिश्रण डालें और 200 डिग्री सेल्सियस पर बेक करें। गर्म ऑमलेट को भागों में काटें और खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

पकाने की विधि 9. धीमी कुकर में पनीर और हरी मटर के साथ आमलेट

सामग्री

दूध के दो बड़े चम्मच;

100 ग्राम पनीर;

मक्खन का एक चम्मच;

दो मुर्गी के अंडे;

हरी मटर के दो बड़े चम्मच;

एक चुटकी समुद्री नमक.

खाना पकाने की विधि

1. पनीर को एक बाउल में रखें और कांटे से अच्छी तरह गूंद लें.

2. पनीर में दूध डालें और व्हिस्क से फेंटें।

3. अंडे को चीनी और नमक के साथ अलग-अलग फेंटें। दही द्रव्यमान में अंडे का मिश्रण डालें और मिलाएँ।

4. मल्टी कूकर के कटोरे को मक्खन से चिकना कर लें. दही-अंडे के मिश्रण को सावधानी से मिलाएँ। ऊपर से हरे मटर समान रूप से फैलाएं। ढक्कन बंद करें और "बेकिंग" मोड शुरू करें। 20 मिनट तक पकाएं. ऑमलेट को कटोरे से निकालें, एक प्लेट में निकालें, टुकड़ों में काटें और ऊपर से खट्टा क्रीम या केचप डालकर परोसें।

पनीर के साथ आमलेट - टिप्स और ट्रिक्स

पनीर को छलनी से पीसना सुनिश्चित करें, इससे ऑमलेट की स्थिरता एक समान हो जाएगी और डिश का स्वाद नरम हो जाएगा।

यदि आप ऑमलेट को धीमी कुकर में पकाएंगे तो यह अधिक स्वास्थ्यप्रद और स्वादिष्ट बनेगा।

ऑमलेट मिश्रण को अच्छे से गरम किये हुए फ्राइंग पैन में ही रखें, नहीं तो यह तले में डूब जाएगा और जल जाएगा।

यह सुनिश्चित करने के लिए कि ऑमलेट अच्छी तरह से तला हुआ है, इसे ढक्कन से ढककर धीमी आंच पर पकाएं।

यह भी जानिए...

• एक बच्चे को मजबूत और निपुण बनने के लिए, उसे इसकी आवश्यकता होती है
• अपनी उम्र से 10 साल कम कैसे दिखें?
• अभिव्यक्ति रेखाओं से कैसे छुटकारा पाएं
• सेल्युलाईट को हमेशा के लिए कैसे हटाएं
• बिना डाइटिंग या फिटनेस के जल्दी वजन कैसे कम करें