स्मोक्ड सॉसेज के साथ सूप एक त्वरित, सार्वभौमिक व्यंजन है जो गृहिणी का अधिक समय नहीं लेगा और परिवार के सभी सदस्यों को प्रसन्न करेगा। स्मोक्ड सॉसेज पारंपरिक रूप से छुट्टियों की मेज पर एक स्वतंत्र तत्व के रूप में कार्य करता है, लेकिन बुद्धिमान गृहिणियां इसे पहले पाठ्यक्रमों के लिए उपयोग करने में प्रसन्न होती हैं, जिससे दैनिक मेनू में विविधता जुड़ जाती है।

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए लगभग किसी भी प्रकार का सॉसेज उपयुक्त है, हालांकि अनुभवी शेफ सलामी का उपयोग करने की सलाह नहीं देते हैं, क्योंकि तलने के बाद यह सख्त हो सकता है।

इस सूप को तैयार करने के लिए आपको आलू, प्याज और गाजर के पारंपरिक सब्जी सेट की आवश्यकता होगी। लेकिन फिर आप अपने पसंदीदा उत्पाद, जैसे मटर, अंडे या पनीर जोड़ सकते हैं, और अपनी खुद की पाक कृति बना सकते हैं, जैसा कि वे कहते हैं, "अपने दम पर।"

तैयारी की आसानी और गति, साथ ही उत्पादों के संयोजन की व्यापक संभावनाएं, इस सूप को आपके मेनू में एक उत्कृष्ट अतिरिक्त बना देंगी, क्योंकि इसे मेहमानों को परोसा जा सकता है या रोजमर्रा की मेज पर रखा जा सकता है।

स्मोक्ड सॉसेज के साथ सूप कैसे पकाएं - 15 किस्में

सॉसेज के साथ सब्जी का सूप तैयार करना आसान और त्वरित है। इसे तैयार करने में सचमुच 20 मिनट लगते हैं।

सामग्री:

• पानी - 1.5-2 लीटर
• आलू - 3 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• गाजर - 1-2 पीसी।
• स्मोक्ड सॉसेज - 150-200 जीआर
• मक्खन - 5 ग्राम
• मसाले, जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए

तैयारी:

समय को तर्कसंगत ढंग से बांटते हुए सबसे पहले आलू को छीलकर बीच के हिस्सों में काट लीजिए. चलिए, कुछ पकाते हैं।

अभी हम प्याज और गाजर छील सकते हैं। प्याज को बारीक काट लीजिए और गाजर को बारीक कद्दूकस कर लीजिए.

हमने सॉसेज को 2 मिमी मोटे छल्ले में, फिर स्ट्रिप्स में काटा। आप अपने स्वाद और बजट के अनुसार कोई भी मीट प्रोडक्ट ले सकते हैं.

मक्खन के साथ गर्म किए हुए फ्राइंग पैन में प्याज, गाजर और सॉसेज रखें। सुनहरा भूरा होने तक भूनें.

जब तक आपने सॉसेज और सब्जियों को भूरा कर लिया है, आलू पहले से ही तैयार हैं और हम फ्राइंग पैन से सब कुछ सुरक्षित रूप से पैन में डाल सकते हैं।

सूप को उबलने दें, स्वाद के लिए नमक, मसाले और जड़ी-बूटियाँ डालें। इसे 10 मिनट तक पकने देने की सलाह दी जाती है।

आपके परिवार को प्रसन्न करने के लिए एक सुगंधित और संतोषजनक दोपहर का भोजन तैयार है!

स्मोक्ड सॉसेज और मटर एक उत्कृष्ट संयोजन है, जिसका उपयोग करके आप एक हार्दिक और स्वादिष्ट सूप तैयार कर सकते हैं। यह निश्चित रूप से आपके परिवार के सभी सदस्यों को पसंद आएगा।

सामग्री:

• आलू - 1 किलो
• मटर - 500 ग्राम
• प्याज - 200 ग्राम
• गाजर - 250 ग्राम
• स्मोक्ड सॉसेज - 300 ग्राम
• पानी - 3.5 लीटर
• बे पत्ती - 2 पीसी।
• डिल - 1 गुच्छा
• सूरजमुखी तेल - 50 ग्राम

तैयारी:

सबसे पहले हम मटर तैयार करते हैं. गंदे पानी से बचने के लिए इसे अच्छी तरह से धोना चाहिए। मटर का प्रकार कोई मायने नहीं रखता. हमारे सूप में मटर को अच्छी तरह से उबालने के लिए, उन्हें 2 घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगो दें (रात भर ऐसा करना सबसे सुविधाजनक है)।

इस तरह से तैयार मटर को उबलने के लिए रख दें, उन्हें उबलने दें, इस प्रक्रिया में झाग हटा दें और 30-40 मिनट तक पकने दें।

जबकि मटर उबल रहे हैं, आलू तैयार करें (छिलके छीलें, छोटे क्यूब्स में काट लें) और सॉसेज (छोटे क्यूब्स या क्यूब्स में काट लें)। छिले, बारीक कटे प्याज और दरदरी कद्दूकस की हुई गाजर को सूरजमुखी के तेल में नरम होने तक 5-7 मिनट तक भूनें।

जब मटर नरम हो जाएं तो पैन में आलू डालें और नरम होने तक पकाएं. फिर रोस्ट और सॉसेज डालें। नमक, काली मिर्च, तेज़ पत्ता डालें और धीमी आंच पर और 10 मिनट तक उबालें। अंत में, डिल (या अपने स्वाद के लिए जड़ी-बूटियाँ) डालें और एक और मिनट तक उबालें।

वोइला - आपका सूप तैयार है!

फलियां प्रेमियों के लिए, यहां एक बहुत ही स्वादिष्ट सूप की एक और रेसिपी है, इस बार बीन्स के साथ। व्हाइट वाइन और लहसुन इसमें तीखापन जोड़ देंगे।

सामग्री:

• सफेद फलियाँ अपने रस में - 800 ग्राम
• चिकन शोरबा - 500 मिलीलीटर
• उबला हुआ स्मोक्ड सॉसेज - 300 ग्राम
• प्याज - 2 पीसी।
• अजवाइन डंठल - 2 पीसी।
• लहसुन - 2 कलियाँ
• गाजर - 2 पीसी।
• सूखी सफेद शराब - 1 बड़ा चम्मच।
• सफेद गोभी - 0.5 सिर
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच।
• शिमला मिर्च - स्वाद के लिए
• नमक स्वाद अनुसार

तैयारी:

इस सूप को बनाने की शुरुआत आप सारी सामग्री तैयार करके कर लें. गाजर, प्याज और लहसुन को छीलकर बारीक काट लें। हमने अजवाइन को पतले टुकड़ों में काट लिया, सॉसेज को भी बारीक काट लिया और पत्तागोभी को टुकड़े कर दिया।

एक कड़ाही में तेल गरम करें. वहां अजवाइन, गाजर और प्याज रखें, 8 मिनट तक भूनें। लहसुन और सॉसेज डालें, और 5 मिनट तक भूनें, फिर शोरबा और वाइन डालें।

वैसे, अनुभवी शेफ इस रेसिपी के लिए "ओखोटनिच्ये" जैसे स्मोक्ड सॉसेज चुनने की सलाह देते हैं, क्योंकि उनका स्वाद और गंध बहुत विशिष्ट होता है।

जब हमारा तरल उबल जाए, तो बीन्स और पत्तागोभी डालें, धीमी आंच पर 25 मिनट तक पकाएं। अंत में अपने स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

आप खाना शुरू कर सकते हैं!

यदि आप पनीर मिलाएंगे तो आपका सॉसेज सूप बहुत सुगंधित और संतोषजनक होगा। पनीर सूप का हमेशा स्वागत है, और स्मोक्ड सॉसेज की गंध केवल इसके स्वाद को बढ़ाएगी।

सामग्री:

• पानी - 3 एल
• मध्यम आलू - 4 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• प्रसंस्कृत पनीर - 150 ग्राम
• चावल - 0.5 कप
• हरियाली
• स्मोक्ड सॉसेज - आधी छड़ी
• लहसुन - 1 कली
• सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच।
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

तैयारी:

हम आग पर पानी डालते हैं और उसके उबलने तक इंतजार करते हैं। झाग हटाना न भूलें. इस समय, आलू को छीलें, धोएं और क्यूब्स (या स्ट्रिप्स) में काट लें और उबलते पानी में डाल दें।

जब आलू पक रहे हों, सॉसेज को फिर से क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काट लें।

इस नुस्खा के लिए सॉसेज की वसायुक्त किस्मों को चुनना बेहतर है, उदाहरण के लिए, "क्राकोव्स्काया"।

गरम तेल में सॉसेज, पहले से छिली हुई गाजर, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस की हुई और फिर बारीक कटा हुआ प्याज भूनें। इन सभी को धीमी आंच पर लगभग 5 मिनट तक उबलने दें, हिलाना न भूलें।

जब आलू आधे पक जाएं, तो चावल (पका हुआ या कच्चा) और पिघला हुआ पनीर डालें (आप इसे टुकड़ों में फेंक सकते हैं; खाना पकाने के दौरान यह शोरबा में पिघल जाएगा)।

अंत में, शोरबा में भुना हुआ, लहसुन और जड़ी-बूटियाँ डालें, इसे कुछ मिनट तक उबलने दें। और नमक का स्वाद चखना न भूलें।

आप अपने परिवार का भरण-पोषण कर सकते हैं!

टमाटर किसी भी व्यंजन में एक विशेष स्वाद जोड़ देता है। यह रसदार, स्वादिष्ट और तृप्तिदायक है। बेशक, हम सॉसेज सूप को टमाटर के साथ भी सीज़न कर सकते हैं या टमाटर डाल सकते हैं।

सामग्री:

• बेकन - 50 ग्राम
• स्मोक्ड पोर्क सॉसेज - 3 पीसी।
• लहसुन - 2 कलियाँ
• डिब्बाबंद सफेद बीन्स - 1 कैन
• डिब्बाबंद टमाटर - 1 कैन
• मिर्च मिर्च - 1 पीसी।
• तुलसी - 0.5 गुच्छा,
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी:

सॉसेज को कटा हुआ और तला हुआ होना चाहिए, कटा हुआ लहसुन और बेकन जोड़ना।

वहां कटे हुए टमाटर रखें (हम तरल भी डालते हैं) और मिर्च मिर्च (हम इसे काटते नहीं हैं, लेकिन इसे पूरा फेंक देते हैं)।

जब सूप में उबाल आ जाए तो इसमें बीन्स डालें, स्वादानुसार काली मिर्च और नमक डालें और धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक पकाएं जब तक कि हमारे टमाटर नरम न हो जाएं।

परोसते समय कटी हुई तुलसी से सजाएँ।

बढ़िया व्यंजन!

स्मोक्ड सॉसेज क्लासिक नूडल सूप का स्वाद बढ़ा सकता है। जैसा कि वे कहते हैं, "मांस दलिया में हस्तक्षेप नहीं करता है।"

सामग्री:

• पानी - 2-2.5 लीटर
• आलू - 2-3 पीसी। मध्यम या कई छोटे
• गाजर - 1 मध्यम
• प्याज - 1 पीसी।
• सेवई - 100 ग्राम
• स्मोक्ड सॉसेज - 200 ग्राम
• प्रसंस्कृत पनीर - 2 पैक

तैयारी:

सबसे पहले, आइए सब कुछ एक नियमित सूप की तरह तैयार करें: आलू को क्यूब में काट लें, तलने के लिए प्याज और गाजर काट लें। हम सॉसेज और पनीर को भी बारीक काटते हैं।

आलू को पकने दें, पानी में थोड़ा नमक मिलाएं और याद रखें कि झाग हटा दें।

पाक विशेषज्ञ भी तेजपत्ता डालने की सलाह देते हैं, जो हमारे आलू को अतिरिक्त स्वाद देगा।

पहले फ्राइंग पैन को सूरजमुखी के तेल से चिकना करके, पहले गाजर और प्याज भूनें, और फिर सॉसेज। सभी चीजों को एक साथ 8 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

आलू को आधा पकने तक उबालने के बाद, इसमें पास्ता डालें और इसे 10 मिनट तक पकने दें।

हम अपने फ्राइंग मिश्रण को तैयार आलू और पास्ता में जोड़ते हैं और तुरंत मलाईदार संसाधित पनीर जोड़ते हैं। अच्छी तरह मिलाएं और लगभग पांच मिनट तक पकने दें जब तक कि पनीर पूरी तरह से पिघल न जाए।

तैयार सूप को 20 मिनट के लिए डालें और बारीक कटा हुआ डिल छिड़कें।

आप तुरंत सूप खा सकते हैं!

इसमें एक अंडा मिलाकर एक और स्वादिष्ट और झटपट बनने वाला सूप बनाया जा सकता है. इस प्रोटीन उत्पाद के प्रशंसकों को यह व्यंजन निश्चित रूप से पसंद आएगा।

सामग्री:

• मांस शोरबा - 2 एल
• सॉसेज - 300 ग्राम
• गेहूं की रोटी - 200 ग्राम
• अंडे - 5 पीसी।
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए

तैयारी:

ब्रेड को स्लाइस में काटकर ओवन में हल्का सुखाना चाहिए।

सॉसेज को स्लाइस में काटें और उन्हें परतों में एक पैन में तैयार ब्रेड के साथ रखें। इसे मांस शोरबा के साथ डालें और धीमी आंच पर 15 मिनट तक उबालें।

अंडों को अलग-अलग उबाल लें, छील लें, आधा या टुकड़ों में काट लें और प्लेट में रख लें. गर्म सूप डालें और मेज पर रखें!

दाल और परमेसन चीज़ के साथ एक बहुत ही दिलचस्प सूप। यह रेसिपी परिवार और मेहमानों दोनों को आश्चर्यचकित कर सकती है।

सामग्री:

• स्मोक्ड सॉसेज - 450 ग्राम
• मांस शोरबा - 2 एल
• वनस्पति तेल - 1-2 बड़े चम्मच। एल
• प्याज - 150 ग्राम
• गाजर - 200 ग्राम
• मसाले (तुलसी, अजवायन, जायफल और काली मिर्च) - स्वाद के लिए
• लहसुन - 1 बड़ी कली
• टमाटर - 800 ग्राम
• दाल - 400 ग्राम
• नमक स्वाद अनुसार
• परमेसन - 200 ग्राम
• आधा नीबू

तैयारी:

सॉसेज को स्ट्रिप्स में काटें और सूरजमुखी तेल के साथ एक पैन में भूनें।

प्याज को छीलकर बारीक काट लें, गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लें और सॉसेज में मिला दें। प्याज के पारदर्शी होने तक 5 मिनट तक भूनें. हमारे मिश्रण में मसाले और कुचला हुआ लहसुन डालें। एक मिनट तक भूनिये.

जब तक मसाले पक रहे हों, टमाटरों को छीलकर टुकड़ों में काट लें और दाल को धो लें।

हम धीरे-धीरे यह सब पैन में डालते हैं, इसमें पहले से तैयार शोरबा डालते हैं और नमक डालते हैं। इन सबको लगभग एक घंटे तक पकाएं जब तक कि दाल तैयार न हो जाए।

तैयार सूप में बारीक कसा हुआ परमेसन (100 ग्राम - आधा) डालें, स्वाद के लिए नींबू निचोड़ें और इसे फिर से उबलने दें।

परोसते समय बचा हुआ पनीर ऊपर से छिड़कें - और खाएँ!

मूल और संतोषजनक पहला पाठ्यक्रम अनाज को मिलाकर बनाया जाता है। उदाहरण के लिए, यदि आप सॉसेज के साथ सूप में सूजी मिलाते हैं, तो यह बहुत मूल निकलेगा।

सामग्री:

• पानी - 1 एल
• स्मोक्ड सॉसेज - 150 ग्राम
• आलू - 4 पीसी।
• सूजी - 4 बड़े चम्मच।
• प्याज - 1 पीसी।
• मक्खन - स्वाद के लिए
• नमक स्वाद अनुसार

तैयारी:

आलू को छीलिये, धोइये और क्यूब्स में काट लीजिये, उबलते पानी के पैन में डाल दीजिये.

यहां सूजी और नमक डालें.

जब तक आलू पक रहे हों, सॉसेज और प्याज को छोटे टुकड़ों में काट लें और मक्खन में भूनें।

भूनने को सूजी के साथ अर्ध-तैयार आलू में डालें और 15 मिनट तक पकाएँ।

स्वादानुसार हरी सब्जियाँ मिलाएँ।

हमारा सूप तैयार है!

डिब्बाबंद हरी मटर ताजी या सूखी मटर का एक उत्कृष्ट विकल्प है। यह सूप जल्दी पक जाता है और आप इसे माइक्रोवेव में भी बना सकते हैं.

सामग्री:

• स्मोक्ड सॉसेज - 400 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• हरी मटर - 1 कैन
• मांस शोरबा - 1 एल
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल

तैयारी:

शोरबा पहले से तैयार कर लें. ऐसा करने के लिए, मांस (अपनी पसंद का 200-300 ग्राम) को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें और उसके ऊपर उबलता पानी डालें, उसमें जैतून का तेल मिलाएं। ढक्कन से ढककर 20 मिनट के लिए माइक्रोवेव में रखें।

ग्रिल फ़ंक्शन का उपयोग करके सॉसेज को माइक्रोवेव में पहले से भूनें।

गाजर और सॉसेज को स्ट्रिप्स में काटें, प्याज को आधा छल्ले में काटें। सब्जियों को एक सॉस पैन में रखें, मटर डालें और छना हुआ शोरबा डालें। 5 मिनट के लिए फिर से माइक्रोवेव में रखें।

फिर स्मोक्ड मीट को पैन में डालें और ढक्कन को कसकर बंद करके 5 मिनट के लिए माइक्रोवेव में रख दें।

सॉसेज के साथ हार्दिक पहले कोर्स के लिए एक और स्वादिष्ट रेसिपी में चावल शामिल है। हालाँकि यह ज़्यादा नहीं है, लेकिन वसा और स्वाद बहुत सुगंधित होगा।

सामग्री:

• पानी या मांस शोरबा - 1 एल
• स्मोक्ड सॉसेज - 200 ग्राम
• आलू - 3 पीसी।
• चावल - 2 बड़े चम्मच।
• प्याज - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच।
• कटा हुआ साग - 1 बड़ा चम्मच।
• नमक स्वाद अनुसार

तैयारी:

पकवान तैयार करने के प्रारंभिक चरण में पारंपरिक तैयारी शामिल होती है। सब्जियों को धोएं, छीलें और काटें: प्याज, आलू और गाजर को बारीक स्ट्रिप्स में काट लें।

उबलते शोरबा में आलू और धुले हुए चावल डालें, धीमी आंच पर लगभग 15 मिनट तक पकाएं, ढक्कन से ढक दें।

इस समय, सॉसेज को स्ट्रिप्स में काट लें, गाजर और प्याज को वनस्पति तेल में सुनहरा होने तक भूनें।

यह सब पैन में डालें, नमक डालें और 10 मिनट तक नरम होने तक पकाएँ, हरी सब्जियाँ डालें।

सुगंधित और तृप्तिदायक सूप तैयार है!

आज, एक मल्टीकुकर कई लोगों को स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन तैयार करने में मदद करता है। स्मोक्ड सॉसेज के साथ स्वादिष्ट अचार का सूप तैयार करने के लिए यह रसोई उपकरण एक उत्कृष्ट विकल्प है।

सामग्री:

• आलू - 4 पीसी।
• अचार (या अचार) खीरा - 2 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• बेल मिर्च - 1 पीसी।
• मोती जौ - ¾ मल्टी कप
• स्मोक्ड सॉसेज - 200 ग्राम
• स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट - आधा
• टमाटर का पेस्ट - 3 बड़े चम्मच।
• तेज पत्ता, काली मिर्च, ऑलस्पाइस, नमक - स्वाद के लिए।

तैयारी:

जौ को कम से कम 2 घंटे के लिए ठंडे पानी में डालें।

प्याज, मीठी मिर्च, खीरा, सॉसेज और चिकन को छोटे क्यूब्स में काट लें, गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। आलू को छोटे क्यूब्स में काट लेना चाहिए.

आप यहां अपने स्वाद के अनुसार कोई भी स्मोक्ड मीट ले सकते हैं, जिसका कुल वजन 500 ग्राम तक हो, कम से कम 2 तरह का मीट हो - शेफ यही सलाह देते हैं।

मल्टीकुकर के तले में 3 बड़े चम्मच डालें। वनस्पति तेल, तुरंत गाजर, प्याज और शिमला मिर्च डालें और फ्राई मोड चालू करें (आमतौर पर अवधि 20-25 मिनट)। 9-10 मिनिट बाद. स्मोक्ड मीट, एक पूरा बहु-गिलास पानी और टमाटर का पेस्ट डालें और धीमी आंच पर पकाएं।

फिर हम खीरे और मसालों के साथ-साथ आलू और मोती जौ भी डालते हैं।

हम अपने मिश्रण में नमक डालते हैं (यह न भूलें कि इसमें पहले से ही मसालेदार खीरे हैं) और इसे अधिकतम स्तर तक पानी से भर दें। सूप मोड का चयन करें.

हिलाएँ, जड़ी-बूटियाँ, खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ डालें - और मेज पर!

सॉसेज और सेब के साथ सूप के लिए एक असामान्य नुस्खा। आपका परिवार या मेहमान निश्चित रूप से स्वाद की मौलिकता की सराहना करेंगे, और खाना पकाने की प्रक्रिया में आपको अधिक समय नहीं लगेगा।

सामग्री:

• चिकन शोरबा - 900 ग्राम
• स्मोक्ड सॉसेज - 400 ग्राम
• कटी हुई सफेद पत्ता गोभी - 3 कप
• गाजर - 2 पीसी।
• सेब - 2 पीसी।
• कटा हुआ प्याज - 0.5 कप
• कटी हुई अजवाइन - 0.5 कप
• मक्खन - 2 बड़े चम्मच।
• जीरा - 0.5 चम्मच।
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए

तैयारी:

सबसे पहले, भोजन तैयार करें: सेब, स्मोक्ड मीट, अजवाइन, प्याज, गाजर और गोभी को बारीक काट लें।

एक सॉस पैन में मक्खन गरम करें और उसमें पत्तागोभी, अजवाइन, गाजर और प्याज डालें और जीरा छिड़कें। सभी चीजों को तब तक धीमी आंच पर पकाएं जब तक कि सब्जियां नरम न हो जाएं (आमतौर पर 6-8 मिनट)।

शोरबा में डालें, सेब और सॉसेज, नमक और काली मिर्च डालें।

जब सूप में उबाल आ जाए, तो आंच धीमी कर दें और इसे 20-30 मिनट तक उबलने दें, हिलाना याद रखें।

सूप को गर्मागर्म परोसें!

स्मोक्ड सॉसेज के साथ सूप के बारे में बात करते समय, हॉजपॉज तुरंत दिमाग में आता है। इस सूप की यह किस्म कई विकल्पों के साथ सबसे स्वादिष्ट और व्यावहारिक है। आइए उनमें से एक का वर्णन करें।

सामग्री:

• पानी - 2 एल
• चिकन पट्टिका - 1 स्तन
• उबला हुआ सॉसेज - 350 ग्राम
• स्मोक्ड सॉसेज (प्रकार 1) - 350 ग्राम
• स्मोक्ड सॉसेज (प्रकार 2) - 350 ग्राम
• स्मोक्ड पोर्क पसलियाँ - 200 ग्राम (5-6 पसलियाँ)
• मसालेदार ककड़ी - 4 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• नमक, जड़ी-बूटियाँ, नींबू - स्वाद के लिए
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच।
• सूरजमुखी तेल - 20 ग्राम

तैयारी:

चिकन ब्रेस्ट को 25-30 मिनिट तक पकने दीजिये, धोकर 4 टुकड़ों में काट लीजिये. झाग हटाना न भूलें. तैयार ठंडे मांस को छोटे क्यूब्स में काट लें।

इस बीच, बाकी सामग्री तैयार कर लें। प्याज, खीरा, सॉसेज को छोटे टुकड़ों में काट लें, पसलियों को एक-एक करके विभाजित कर लें।

प्याज भूनने के लिए, आपको एक ड्रेसिंग तैयार करने की आवश्यकता है: ऐसा करने के लिए, टमाटर के पेस्ट को 100-150 ग्राम उबले पानी में मिलाएं।

तेल के साथ गर्म किए गए फ्राइंग पैन में, प्याज को सुनहरा होने तक भूनें, खीरे डालें और 5-7 मिनट के बाद। पके हुए टमाटर डालें। उबाल आने दें और आंच बंद कर दें।

सभी परिणामी सामग्रियों को मांस शोरबा में रखें। इसे उबलने दें और टमाटर की ड्रेसिंग डालें।

स्वादानुसार नमक और जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ।

खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ और नींबू (या जैतून) के एक टुकड़े के साथ परोसें!

यदि आप स्मोक्ड सॉसेज जोड़ते हैं तो पकौड़ी वाला सूप भी मूल और संतोषजनक होगा।

सामग्री:

• पानी - 2-2.5 लीटर
• स्मोक्ड सॉसेज - 300 ग्राम
• आलू - 3 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• वनस्पति तेल - 30 मिली
• चिकन अंडा - 1 पीसी।
• आटा - 1 बड़ा चम्मच।
• नमक, काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए

तैयारी:

जब तक पानी उबल रहा हो, आलू छीलें, धोएं और बारीक काट लें। प्याज को छीलकर धो लें, क्यूब्स में काट लें। हम छिलके वाली गाजर को दो भागों में विभाजित करते हैं: पहले तीन को मोटे कद्दूकस पर, दूसरे को पतली स्ट्रिप्स में काटें। हमने सॉसेज को भी क्यूब्स में काट दिया।

स्ट्रिप्स में कटे हुए आधे प्याज और गाजर को उबलते पानी में डालें। ढक्कन बंद करके सवा घंटे तक उबालें। एक फ्राइंग पैन में गरम तेल में कद्दूकस की हुई गाजर और बचा हुआ प्याज डालें और मध्यम आंच पर 2-3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, ऐसा करते समय हिलाएं।

एक गहरे बाउल में आटा छान लें, उसमें फेंटा हुआ अंडा और नमक डालें। नरम आटा गूंथने के लिए इसमें थोड़ा-थोड़ा गर्म पानी डालें और हिलाते रहें।

- इसके बाद फ्राई और पहले से तैयार सॉसेज को पैन में डालें. नमक और काली मिर्च अपने स्वाद के अनुसार।

हम आटा तोड़ते हैं और पकौड़ी बनाते हैं, उन्हें उबलते सूप में डालते हैं और 10 मिनट तक उबालते हैं।

अंत में सूप में बारीक कटी हरी सब्जियाँ डालें।

स्मोक्ड सॉसेज और पकौड़ी के साथ सूप तैयार है - आप इसे परोस सकते हैं!

उबले सॉसेज के साथ सूप

यदि आपके पास मीटबॉल के साथ सूप पकाने के लिए कीमा नहीं है, और आपके पास मांस या चिकन पैर पकाने का समय नहीं है, तो भी हम सॉसेज के साथ एक हार्दिक, स्वादिष्ट सूप पकाएंगे!

बेशक, यह सबसे स्वास्थ्यप्रद पहला कोर्स विकल्प नहीं है, लेकिन उबले हुए सॉसेज के साथ सूप तब मदद करेगा जब आपको एक त्वरित और संतोषजनक पहला कोर्स तैयार करने की आवश्यकता होगी। इसके अलावा, अगर उबला हुआ मांस ताजा नहीं है तो सॉसेज सूप की रेसिपी काम आएगी: आप इसे अभी भी खा सकते हैं, लेकिन आप इसे सैंडविच पर नहीं रख सकते। इस सॉसेज को गर्मी उपचार से गुजरना होगा: आप इसके साथ अंडे भून सकते हैं या सूप पका सकते हैं! ध्यान दें, यदि सॉसेज पहले से ही स्पष्ट रूप से "बंद" है - एक अप्रिय गंध या फिसलन के साथ - तो इसे बाहर ले जाना बेहतर है।

सॉसेज सूप के लिए सामग्री:

2-2.5 लीटर पानी के लिए -

• 2-3 आलू;
• 1 मध्यम आकार का गाजर;
• 1 छोटा प्याज;
• 200-300 ग्राम उबला हुआ सॉसेज;
• सुगंध के लिए - अजमोद जड़;
• स्वाद और चमक के लिए - साग: प्याज पंख, अजमोद, डिल;
• अपने स्वाद के अनुसार नमक;
• तलने के लिए सूरजमुखी तेल.

सॉसेज के साथ सूप कैसे पकाएं:

सभी सब्जियों को छील कर धो लीजिये. हमने सूप के लिए हमेशा की तरह आलू को छोटे क्यूब्स में काट दिया; सॉसेज - समान; गाजर - इस तरह हलकों या फूलों में; प्याज काट लें.

उबलते पानी के एक सॉस पैन में आलू और गाजर रखें। ढककर मध्यम आंच पर 10-15 मिनट तक पकने दें।

इस बीच, हम प्याज को सूरजमुखी तेल में हल्का सुनहरा होने तक भून लेंगे...

और इसमें सॉसेज डालें.

सॉसेज ब्राउन होने तक एक साथ भूनें।

पैन में प्याज और सॉसेज डालें, अजमोद जड़, नमक डालें और हिलाएं।

आलू और गाजर लगभग तैयार हैं और नरम होने लगे हैं. इसका मतलब यह है कि सूप को 5-7 मिनट तक उबालने के लिए पर्याप्त है, फिर साग जोड़ें, और 2 मिनट के बाद सूप तैयार है।

सॉसेज के साथ सूप को अधिक संतोषजनक और गाढ़ा बनाने के लिए, आप सब्जियों के अलावा, इसमें कुछ अनाज मिला सकते हैं: सूजी, जैसे कि सब्जी का सूप, या चावल, या पास्ता।

सॉसेज और अंडे का सूप एक उत्कृष्ट पहला कोर्स है। यह पेट भरने वाला और बहुत स्वादिष्ट है! सूप बनाने के लिए आप किसी भी सॉसेज का उपयोग कर सकते हैं - उबला हुआ, आधा स्मोक्ड, स्मोक्ड - जो आपको पसंद हो। मुख्य बात केवल उच्च गुणवत्ता वाले सॉसेज का चयन करना है। चलिए सूप बनाना शुरू करते हैं.

सॉसेज और अंडे के साथ सूप बनाने के लिए, आपको सूची में सूचीबद्ध उत्पादों की आवश्यकता होगी।

आलू को धोकर क्यूब्स में काट लीजिए.

-आलू में पानी भरें और पकने दें.

हम अजमोद की जड़ को साफ करते हैं और इसे सूप में उबालने के लिए भेजते हैं।

प्याज को क्यूब्स में काटें, गाजर को स्ट्रिप्स में काटें और उन्हें वनस्पति तेल के साथ फ्राइंग पैन में भूनने के लिए भेजें।

हम सॉसेज को साफ करते हैं और इसे आधा छल्ले में काटते हैं। हम इसे पहले से ही नरम आलू में भेजते हैं।

लहसुन और जड़ी बूटियों को बारीक काट लें।

सॉसेज को फ्राइंग पैन में रखें और प्याज और गाजर के साथ कुछ मिनट तक भूनें।

अंडे को कांटे से तब तक तोड़ें जब तक कि जर्दी और सफेदी पूरी तरह से मिल न जाए।

प्रोसेस्ड पनीर को बारीक काट लें और आलू के सूप में मिला दें।

एक हाथ में हम अंडे के साथ एक प्लेट पकड़ते हैं और अंडे को उबलते सूप में एक पतली धारा में डालते हैं, और दूसरे हाथ से, एक कांटा के साथ, अंडे की धारा को जल्दी से हिलाते हैं। सूप की सतह पर अंडे की परत दिखाई देती है।

सॉसेज के साथ सूप एक असामान्य व्यंजन प्रतीत होगा, लेकिन साथ ही बहुत संतोषजनक और स्वादिष्ट भी होगा। ऐसा खाना बनाने के लिए आपको ज्यादा हुनर ​​की जरूरत नहीं होती. खाना पकाने के सिद्धांत के अनुसार, सॉसेज सूप सामान्य तरीके से तैयार किया जाता है, मांस के बजाय केवल सॉसेज जोड़ा जाता है। सॉसेज को उबालकर या स्मोक्ड करके डाला जा सकता है। सॉसेज के अलावा, आप अन्य अतिरिक्त सामग्री भी जोड़ सकते हैं।

एक त्वरित सूप बनाने के लिए, बस जमी हुई सब्जियाँ, कटा हुआ सॉसेज और कुछ बुउलॉन क्यूब्स को उबलते पानी में डालें!

मांस उत्पादों के प्रेमियों के लिए, सॉसेज सूप न केवल एक वरदान होगा, बल्कि एक स्वस्थ भोजन भी होगा। आख़िरकार, जैसा कि आमतौर पर माना जाता है, सॉसेज का उपयोग आमतौर पर सैंडविच के रूप में किया जाता है। हमें सहमत होना पड़ेगा, यह बहुत स्वादिष्ट है, लेकिन साथ ही हमारे शरीर के लिए हानिकारक भी है। अकेले सैंडविच खाने से न केवल आपका वजन बढ़ेगा, बल्कि आंतों में भी परेशानी होगी। इसलिए, इस लेख में हम स्वादिष्ट के साथ स्वास्थ्यवर्धक संयोजन का प्रस्ताव रखेंगे, जिससे आप स्वयं सहमत होंगे।

क्या आप अपने मेनू में विविधता लाना चाहते हैं और अपने प्रियजनों को सुखद आश्चर्यचकित करना चाहते हैं? फिर, आपके ध्यान के लिए, हम आपको सॉसेज सूप के 15 व्यंजनों को देखने और अपने लिए सबसे अच्छा विकल्प चुनने के लिए आमंत्रित करते हैं!

सॉसेज के साथ सूप कैसे पकाएं - 16 किस्में

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको न्यूनतम प्रयास और थोड़े समय की आवश्यकता होगी। हंटिंग सॉसेज और पनीर का संयोजन एक बेहतरीन स्वाद तैयार करेगा जिसे आप पसंद किए बिना नहीं रह पाएंगे।

सामग्री:

• शिकार सॉसेज - 350 जीआर।
• प्रसंस्कृत पनीर - 2 पीसी।
• आलू - 4-5 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• साग - एक छोटा गुच्छा
• मसाले - ड्रेसिंग के लिए
• मक्खन - 150 ग्राम।
• पानी - 3 लीटर।

तैयारी:

एक सॉस पैन में पानी उबालें और उसमें आलू (पहले से छिले और कटे हुए) डालें।

फ्राइंग पैन को अलग से गरम करें और 100 ग्राम डालें। मक्खन, फिर कटा हुआ प्याज और गाजर डालें।

सॉसेज को क्यूब्स में काटें और हल्का तलने के लिए पैन में डालें। सामग्री को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

परिणामी भुट्टे को उबलते सूप में डालें। सूप के साथ सॉस पैन में 50 ग्राम डालें। मक्खन, प्रसंस्कृत पनीर, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और स्वाद के लिए मसाले।

सूप तैयार है!

पिघले हुए पनीर को उबलते पानी में डालने से पहले, इसे पहले से ही कद्दूकस कर लेना बेहतर है, इससे यह तेजी से पिघलेगा!

अपने प्रियजनों को स्मोक्ड सॉसेज के साथ मटर का सूप खिलाएं। यह गर्म व्यंजन आपको पूरे दिन तृप्त करने और आपके मूड को बेहतर बनाने में मदद करेगा!

सामग्री:

• आलू - 4-5 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• डिब्बाबंद मटर - 1 कैन
• स्मोक्ड सॉसेज - 350 जीआर।
• मसाले - ड्रेसिंग के लिए
• साग - एक छोटा गुच्छा
• पानी - 3 एल।

तैयारी:

उबलते पानी में छिले और कटे हुए आलू डालें। हम अंत में मटर डालेंगे क्योंकि वे डिब्बाबंद हैं।

अगर मटर सूखे हैं तो आपको इन्हें रात भर पानी में भिगोकर एक घंटे तक पकाना होगा. एक फ्राइंग पैन में, कटा हुआ प्याज और गाजर को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

फिर तलने को आलू के साथ उबलते पानी में डालें। सॉसेज को स्ट्रिप्स में काटें और मटर के साथ सूप में जोड़ें।

स्वाद के लिए कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और मसाले डालें। जब सूप तैयार हो जाए, तो आपको इसे ढक्कन के नीचे कुछ देर के लिए छोड़ देना चाहिए।

सॉसेज के साथ हल्का चावल का सूप बिल्कुल वही है जो आपको आंत्र समारोह के लिए चाहिए! तैयारी करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है और इसमें ज्यादा खर्च भी नहीं करना पड़ता।

सामग्री:

• आलू - 3 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• चावल - 100 ग्राम.
• उबला हुआ सॉसेज - 250 ग्राम।
• साग - एक छोटा गुच्छा
• मसाले - ड्रेसिंग के लिए
• पानी - 2 लीटर।

तैयारी:

पानी उबालें और कटे हुए आलू और चावल डालें। फिर एक फ्राइंग पैन में प्याज और गाजर को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

कटा हुआ सॉसेज डालें और सूप के साथ सॉस पैन में भूनें। स्वाद के लिए कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और मसाले डालें। खाना पकाने का समय 30-40 मिनट है। बॉन एपेतीत!

परोसने से पहले चावल के सूप को सॉसेज के साथ पकाना बेहतर है, क्योंकि चावल नमी और भाप को अवशोषित कर गूदे में बदल जाता है!

प्रसंस्कृत पनीर, सॉसेज और मशरूम जैसी सामग्री के लिए धन्यवाद, आपका सूप अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और समृद्ध होगा।

सामग्री:

• आलू - 4 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• स्मोक्ड सॉसेज - 300 जीआर।
• कच्चे शैंपेनन मशरूम - 250 ग्राम।
• प्रसंस्कृत पनीर - 2 पीसी।
• पानी - 3 एल।
• सूरजमुखी तेल - तलने के लिए

तैयारी:

उबलते पानी में प्रसंस्कृत और कटे हुए आलू डालें। 20 मिनट तक पकाएं.

मशरूम को पहले से धोया जाना चाहिए और क्यूब्स में काटा जाना चाहिए, और सॉसेज को स्ट्रिप्स में काटा जाना चाहिए। फिर एक फ्राइंग पैन में गाजर, सॉसेज और मशरूम के साथ प्याज भूनें।

परिणामी भुट्टे को सूप में पकाने के लिए भेजें। सूप में प्रसंस्कृत पनीर और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें।

फिर नमक, काली मिर्च, मसाला डालें और 10 मिनट तक पकाएं।

सॉसेज और नूडल्स वाला यह हल्का सूप बच्चों को भी बहुत पसंद आएगा. ऐसा करने के लिए, आपको बच्चे को दूध पिलाने में बहुत अधिक समय खर्च करने की आवश्यकता नहीं होगी। सुखद सुगंध के लिए धन्यवाद, आपका बच्चा तुरंत स्वस्थ स्वादिष्ट स्वाद लेना चाहेगा!

सामग्री:

• आलू - 3 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• सॉसेज - 300 जीआर।
• सेवई - 75 ग्राम. या ज़मेन्या
• जड़ी-बूटियाँ और मसाले - ड्रेसिंग के लिए
• सूरजमुखी तेल - तलने के लिए
• मक्खन - 50 ग्राम।
• पानी - 2.5 लीटर।

तैयारी:

आलू छीलें, क्यूब्स में काटें और उबलते पानी में उबालें।

- एक फ्राइंग पैन गर्म करें और इसमें कटा हुआ प्याज और गाजर डालकर भून लें. फिर इस तलने में आपको सॉसेज को हल्का सा भूनना है, जो पहले से कटे हुए हैं.

सूप के साथ सेंवई को सॉस पैन में रखें। इसे बेबी पास्ता से बदला जा सकता है। तैयार रोस्ट को उबलते सूप में डालें।

स्वाद के लिए कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और मसाले, साथ ही सुखद सुगंध के लिए मक्खन डालें। ढक्कन बंद करके पकने का समय दें।

सूप तैयार होने से 10 मिनट पहले सेवई को पकने के लिए छोड़ देना चाहिए और थोड़ी मात्रा में, क्योंकि यह उबलने लगती है!

सॉसेज और खीरे के साथ सूप या अचार सूप जैसे पहले गर्म व्यंजन को हर कोई जानता है। लेकिन हर कोई इसे पका नहीं सकता. यहां आपको सॉसेज के साथ अचार की सबसे सरल और तेज़ रेसिपी मिलेगी।

सामग्री:

• आलू - 4 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• मसालेदार ककड़ी - 5 पीसी।
• ताजा टमाटर - 1 पीसी।
• बेल मिर्च - 1 पीसी।
• चावल - 100 ग्राम.
• स्मोक्ड सॉसेज - 200 जीआर।
• उबला हुआ सॉसेज - 200 जीआर।
• टमाटर का पेस्ट - 200 ग्राम।
• जड़ी-बूटियाँ और मसाले - स्वाद के लिए
• मक्खन - 100 ग्राम।
• पानी - 3.5 लीटर।

तैयारी:

कटे हुए आलू और चावल को उबलते पानी में उबालने के लिए भेजें।

एक फ्राइंग पैन गरम करें, तलने के लिए मक्खन डालें, फिर कटा हुआ प्याज, गाजर, टमाटर, मिर्च, खीरे और सॉसेज डालें।

सुनहरा भूरा होने तक भूनें और टमाटर का पेस्ट + 100 ग्राम डालें। पानी। - इस फ्राई को 15 मिनट तक पकाएं.

तैयार तलने को आलू और चावल के साथ एक पैन में डालें और नरम होने तक पकाएँ। सूप में स्वादानुसार कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और मसाले डालें।

परोसते समय हरी सब्जियों से सजाएँ!

सॉसेज के साथ अचार के उत्तम स्वाद के लिए, हम परोसने से पहले डिश में कुछ जैतून और नींबू का एक टुकड़ा जोड़ने की सलाह देते हैं!

एक बहुत ही स्वादिष्ट सूप जिसे पुरुष पसंद किये बिना नहीं रह सकते। "चिकन के साथ सॉसेज सूप" नाम ही अपने आप में बहुत कुछ कहता है! अब चलो व्यापार पर उतरें!

सामग्री:

• आलू - 4 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• हड्डी के साथ चिकन मांस - 300 ग्राम।
• स्मोक्ड सॉसेज - 300 जीआर।
• केचप - 5 बड़े चम्मच।
• हरी मटर - 200 ग्राम.
• जड़ी-बूटियाँ और मसाले - ड्रेसिंग के लिए
• लहसुन - 2 कलियाँ
• सूरजमुखी तेल - तलने के लिए
• पानी - 3-4 लीटर।

तैयारी:

मटर को उबलते पानी के सॉस पैन में रखें और 40 मिनट तक पकाएं। आलू छीलें और मध्यम क्यूब्स में काट लें, पकने के लिए पैन में डालें।

मांस को संसाधित करें और पैन में डालें। इस बीच, एक गर्म फ्राइंग पैन में तेल डालें और कटा हुआ प्याज और गाजर डालें।

सुनहरा भूरा होने तक भूनें. कटे हुए लहसुन और सॉसेज के साथ केचप डालें। जब भूनकर तैयार हो जाए तो इसे उबलते हुए सूप में डालें।

सूप में कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें और स्वादानुसार मसाला डालें। ढककर धीमी आंच पर उबलने का समय दें।

स्मोक्ड मीट के साथ हल्का शोरबा अपनी सुगंध और स्वाद से असली शिकारियों को खुश नहीं कर सकता। यह शायद पुरुषों के सबसे पसंदीदा गर्म व्यंजनों में से एक है।

सामग्री:

• आलू - 5 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• सूखे बेकन - 400 जीआर।
• शिकार सॉसेज - 5 पीसी।
• अंडा - 4 पीसी।
• लहसुन - 3 कलियाँ
• सूरजमुखी तेल - तलने के लिए
• जड़ी-बूटियाँ और मसाले - ड्रेसिंग के लिए
• पानी - 4 लीटर।

तैयारी:

पानी उबालें और इसमें प्रोसेस्ड और कटे हुए आलू डालें। 20 मिनट तक पकाएं.

बेकन और सॉसेज को मध्यम स्लाइस में काटें और उन्हें फ्राइंग पैन में भूनें।

पैन में कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें. तैयार तलने के साथ सूप को सीज़न करें।

अंडों को पहले से उबालें, छीलें, काटें और उबलते सूप में डालें। सूप के साथ पैन में कटा हुआ लहसुन और जड़ी-बूटियाँ डालें।

नमक और काली मिर्च स्वादानुसार। इसे पकने का समय दें। डिश को क्राउटन से सजाकर गर्मागर्म परोसें।

सॉसेज सूप का एक और संस्करण जो आपके सामान्य मेनू में आश्चर्यजनक रूप से विविधता लाएगा। इस डिश को बनाने में थोड़ा समय और खर्चा लगेगा.

सामग्री:

• आलू - 4 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• स्मोक्ड सॉसेज - 400 जीआर।
• टमाटर में डिब्बाबंद फलियाँ - 1 कैन
• टमाटर का पेस्ट - 150 ग्राम।
• लहसुन - 3 कलियाँ
• सूरजमुखी तेल - तलने के लिए
• जड़ी-बूटियाँ और मसाले - ड्रेसिंग के लिए
• पानी - 3 लीटर।

तैयारी:

एक सॉस पैन में पानी उबालें और क्यूब्स में कटे हुए प्रसंस्कृत आलू डालें। एक फ्राइंग पैन गरम करें, तेल डालें।

इसमें कटे हुए प्याज और गाजर डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। भूनने के लिए पहले से कटा हुआ सॉसेज डालें।

तलने पर टमाटर का पेस्ट और कटा हुआ लहसुन डालें। जार से फलियों को उबलते सूप में डालें और तैयार भून डालें।

सूप में स्वादानुसार कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और मसाले डालें।

यदि आप कच्ची फलियाँ लेते हैं, तो मटर की तरह, आपको उन्हें पहले से भिगोना होगा, हो सके तो रात भर, और 40 मिनट के लिए अलग से उबालना होगा!

घर पर परमेसन और विभिन्न मसालों के साथ अपना स्वयं का सॉसेज सूप बनाने का प्रयास करना सुनिश्चित करें। मनमोहक सुगंध और असामान्य स्वाद आपको इस व्यंजन से प्यार करने पर मजबूर कर देगा!

सामग्री:

• आलू - 5 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• गाजर - 2 पीसी।
• कच्चा स्मोक्ड सॉसेज - 500 जीआर।
• ताजा टमाटर - 4 पीसी।
• परमेसन चीज़ - 300 ग्राम।
• दाल - 400 ग्राम।
• मसाले (तुलसी, अजवायन, जायफल, काली मिर्च, नमक, तेज पत्ता) - स्वाद के लिए
• लहसुन - 2 कलियाँ
• साग - एक छोटा गुच्छा
• नींबू - 1/2 भाग
• सूरजमुखी तेल - तलने के लिए
• चिकन शोरबा - 3.5 एल।

तैयारी:

चिकन शोरबा में कटे हुए आलू उबालें। इस बीच, एक गहरी फ्राइंग पैन गरम करें और तेल डालें।

सॉसेज को मध्यम क्यूब्स में काटें और थोड़ा सा भूनें। कटा हुआ प्याज और गाजर डालें। सुनहरा भूरा होने तक भूनें.

टमाटरों को छीलिये, क्यूब्स में काटिये और भूनिये. मसाले डालें: स्वाद के लिए तुलसी, अजवायन, जायफल और पिसी हुई काली मिर्च। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, 5 मिनट तक उबालें और कटी हुई दाल डालें। इस रिच रोस्ट को धीमी आंच पर 15 मिनट तक पकाएं।

तैयार रोस्ट को शोरबा के साथ सॉस पैन में डालें, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, तेज पत्ता और कसा हुआ परमेसन (200 ग्राम) डालें। स्वादानुसार नमक डालें.

- तैयार सूप में आधा नींबू का रस निचोड़ लें. इसे पकने का समय दें। परोसने से पहले, बचा हुआ परमेसन छिड़कें।

क्या आप एक गर्म व्यंजन तैयार करना चाहते हैं जिसका स्वाद अचार के सूप जैसा हो, तो साउरक्रोट के साथ सॉसेज सूप बनाने का प्रयास करें?!

सामग्री:

• आलू - 5 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• साउरक्रोट - 300 जीआर।
• उबला हुआ सॉसेज - 300 जीआर।
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच।
• खट्टा क्रीम - 200 जीआर।
• चीनी - 1 चम्मच।
• मसाले (नमक, काली मिर्च, जीरा) - एक चुटकी
• सिरका - 1 बड़ा चम्मच।
• सूरजमुखी तेल - तलने के लिए
• साग - ड्रेसिंग के लिए
• पानी या चिकन शोरबा - 2.5 एल।

तैयारी:

कटे हुए आलू को उबलते पानी में डालें।

एक गर्म फ्राइंग पैन को तेल से चिकना करें और सॉसेज, कटा हुआ प्याज और गाजर को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

साउरक्रोट, सिरका, चीनी, मसाले डालें और इसे थोड़ी देर और भूनने दें। खट्टा क्रीम, टमाटर डालें और कुछ मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

तैयार भुट्टे को सूप में डालें, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें और ढककर 10 मिनट तक उबालें।

संभवतः आपमें से प्रत्येक को दादी माँ का स्वादिष्ट खाना बनाना पसंद होगा। घर में बने सॉसेज के साथ बाजरे का सूप प्राचीन व्यंजनों में से एक माना जाता है जिसे हर गृहिणी को जानना चाहिए।

सामग्री:

• आलू - 5 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• लहसुन - 4 कलियाँ
• बाजरा - 150 ग्राम।
• घर का बना सॉसेज - 6 पीसी।
• साग - ड्रेसिंग के लिए
• मसाले - स्वादानुसार
• बे पत्ती - 1 पीसी।
• सूरजमुखी तेल - तलने के लिए
• सूखा चिकन शोरबा - 2 क्यूब्स
• पानी - 2.5 लीटर।

तैयारी:

पकाने के लिए कटे हुए आलू, बाजरा और घर का बना सॉसेज उबलते पानी में डालें। सॉसेज को बड़े टुकड़ों में काटा जा सकता है.

गरम तवे पर तेल लगाकर चिकना कर लीजिए और इसमें प्याज और लहसुन को काट कर भून लीजिए.

सूप में तैयार रोस्ट और शोरबा क्यूब्स डालें, स्वाद के लिए जड़ी-बूटियाँ और मसाले डालें। पक जाने तक पकाएं, गरमागरम परोसें!

अपने हाथों से स्वादिष्ट गर्म व्यंजन! आटे के प्रेमियों के लिए पकौड़ी के साथ सॉसेज सूप काम आएगा।

सामग्री:

• आलू - 3 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• स्मोक्ड सॉसेज - 300 ग्राम
• सूरजमुखी तेल - तलने के लिए
• चिकन अंडा - 1 पीसी।
• आटा - 1 कप
• मसाले - स्वादानुसार
• साग - ड्रेसिंग के लिए
• पानी - 3 लीटर।

तैयारी:

पानी उबालें, कटे हुए आलू डालें। एक फ्राइंग पैन में सॉसेज, प्याज और गाजर को कटा हुआ भूनें।

आटा गूंथ लें (आटा+अंडा+पानी+नमक). पकौड़े बनाएं और पकाने के लिए उन्हें सूप में डालें।

स्वादानुसार भूनना, नमक और काली मिर्च डालें, जड़ी-बूटियाँ डालें और नरम होने तक पकाएँ।

केफिर या दूसरे शब्दों में "ओक्रोशका" के साथ सॉसेज सूप को ठंडा परोसा जाता है। तेज़ गर्मी में पहले कोर्स के रूप में बिल्कुल सही।

सामग्री:

• आलू - 5 पीसी।
• उबला हुआ सॉसेज - 300 जीआर।
• ताजा ककड़ी - 4 पीसी।
• अंडा - 4 पीसी।
• लहसुन - 2 कलियाँ
• साग (डिल, प्याज) - एक छोटा गुच्छा
• मसाले - स्वादानुसार
• केफिर - 1 एल।
• शुद्ध या खनिज पानी - 0.5 एल।

तैयारी:

आलू और अंडे को पहले से उबालें, ठंडा करें और क्यूब्स में काट लें। सॉसेज और खीरे को भी काट लें. साग को बारीक काट लीजिये.

सभी सामग्रियों को एक गहरे कंटेनर में रखें।

केफिर को पानी में पतला करें, कटा हुआ लहसुन, काली मिर्च डालें और रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें, फिर तैयार सामग्री के साथ एक कंटेनर में डालें।

सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, जड़ी-बूटियों से सजाएं और ठंडा परोसें।

पूरे परिवार के लिए स्वास्थ्यवर्धक स्फूर्तिदायक इकोनॉमी सूप। सस्ता और स्वादिष्ट!

सामग्री:

• आलू - 4 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• सॉसेज - 8 पीसी।
• एक प्रकार का अनाज - 1/2 कप
• मसाले - स्वादानुसार
• साग - ड्रेसिंग के लिए
• सूरजमुखी तेल - तलने के लिए
• पानी - 3 लीटर।

तैयारी:

कटे हुए आलुओं को उबलते पानी में डालें। पैन में धुला हुआ अनाज डालें।

एक गर्म फ्राइंग पैन को तेल से चिकना करें और पहले से गोल आकार में कटे हुए सॉसेज डालें।

सॉसेज में पहले से कटा हुआ प्याज और गाजर डालें। सुनहरा भूरा होने तक भूनें. तैयार भून को उबलते सूप में डालें।

स्वाद के लिए कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और मसाले डालें। पक जाने तक पकाएं!

सॉसेज और चुकंदर के साथ सूप

स्वादिष्ट ठंडे व्यंजन का एक अन्य नुस्खा सॉसेज और चुकंदर के साथ सूप है, या इसे चुकंदर का सूप या ठंडा बोर्स्ट भी कहा जाता है। इसे एक बार आज़माएं और आप इस स्वादिष्टता का और अधिक आनंद लेना चाहेंगे!

सामग्री:

• आलू - 3 पीसी।
• गाजर - 2 पीसी।
• चुकंदर - 1 पीसी। बड़ा
• उबला हुआ सॉसेज - 300 जीआर।
• अंडा - 3 पीसी।
• ताजा ककड़ी - 3 पीसी।
• खट्टा क्रीम - 200 जीआर।
• क्वास - 2 एल।

तैयारी:

आलू, चुकंदर, अंडे और गाजर को पहले से उबाल लें। आलू, अंडे और गाजर को क्यूब्स में काटें और एक गहरे कंटेनर में रखें।

चुकंदर को कद्दूकस कर लें और बाकी सामग्री में मिला दें। खीरे और सॉसेज को काट कर एक कंटेनर में रखें।

उनमें कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और मसाले मिलाएँ। हर चीज के ऊपर ठंडा क्वास डालें और खट्टा क्रीम डालें। ठंडा सॉसेज बोर्स्ट तैयार है, सुखद भूख!

सॉसेज के साथ सूप - तैयारी के सामान्य सिद्धांत

सॉसेज सैंडविच खाने के बजाय, आप इस मांस उत्पाद से एक उत्कृष्ट पहला कोर्स बना सकते हैं। सॉसेज सूप को मांस शोरबा, सब्जी शोरबा या पानी से तैयार किया जा सकता है। पकवान तैयार करने के लिए, विभिन्न प्रकार के सॉसेज का उपयोग किया जाता है: उबला हुआ, आधा-स्मोक्ड, स्मोक्ड, आदि। आप शिकार सॉसेज या हैम का उपयोग कर सकते हैं। यदि आप कोई डिब्बाबंद उत्पाद मिलाते हैं तो सॉसेज सूप बहुत स्वादिष्ट बनेगा: सफेद या लाल बीन्स, डिब्बाबंद मटर, मसालेदार मशरूम, आदि। सूप के लिए, आप गाजर और प्याज से तली हुई सब्जियां तैयार कर सकते हैं, पकवान में टमाटर, आलू, अजवाइन और अन्य सब्जियां भी डाली जाती हैं। सॉसेज सूप में प्यूरी जैसी बनावट या नियमित तरल बनावट हो सकती है। प्रसंस्कृत पनीर और विभिन्न जड़ी-बूटियाँ और मसाले अक्सर पकवान में जोड़े जाते हैं।

सॉसेज सूप को राई की रोटी के साथ गर्म परोसा जाना चाहिए, प्लेट में बारीक कटा हुआ लहसुन, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ या कसा हुआ पनीर मिलाया जा सकता है। कुछ लोग सॉसेज सूप में थोड़ी सी मेयोनेज़ या सरसों मिलाना पसंद करते हैं। यदि सॉसेज सूप में प्यूरी जैसी स्थिरता है, तो आप लहसुन क्राउटन पहले से तैयार कर सकते हैं और उन्हें डिश के साथ गर्मागर्म परोस सकते हैं।

सॉसेज के साथ सूप - भोजन और बर्तन तैयार करना

सॉसेज सूप के लिए उत्पाद तैयार करने में सब्जी या मांस शोरबा को पहले से तैयार करना, सब्जियों को धोना, छीलना और काटना, तलना, ताजी जड़ी-बूटियों को काटना, सॉसेज को बार या क्यूब्स में काटना, मसाले तैयार करना आदि शामिल है। टमाटर से छिलका हटाने की सलाह दी जाती है (ऐसा करने के लिए, सब्जियों पर क्रॉस-आकार के कट बनाएं और टमाटर के ऊपर उबलता पानी डालें)। सॉसेज को सीधे सूप में जोड़ा जा सकता है या सब्जियों के साथ पहले से तला जा सकता है। डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों से अतिरिक्त तरल सावधानी से निकालें।

सॉसेज के साथ सूप तैयार करने के लिए, आपको एक सॉस पैन (कढ़ाई या स्टीवन), फ्राइंग पैन, ग्रेटर, कटिंग बोर्ड, चाकू आदि की आवश्यकता होगी। भोजन साधारण गहरी प्लेटों में परोसा जा सकता है।

सॉसेज सूप रेसिपी:

पकाने की विधि 1: सॉसेज सूप

सॉसेज वाले इस सूप को "आलसी" भी कहा जाता है क्योंकि यह बहुत जल्दी पक जाता है। कुंवारे लोगों या सिर्फ व्यस्त लोगों के लिए एक बढ़िया विकल्प। पकवान स्वादिष्ट, संतोषजनक और स्वादिष्ट बनता है।

आवश्यक सामग्री:

• 2 बड़े आलू;
• अर्ध-स्मोक्ड सॉसेज - 250 ग्राम;
• 1 मुर्गी का अंडा;
• नमक और पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 1 प्याज;
• स्वाद के लिए कोई भी साग;
• बीफ़ बुउलॉन क्यूब।

खाना पकाने की विधि:

आलू को अच्छी तरह धोइये, छीलिये और छोटे क्यूब्स में काट लीजिये. एक सॉस पैन में ठंडा पानी डालें और आग लगा दें। जैसे ही पानी उबल जाए, 1 या 2 बुउलॉन क्यूब डालें, पूरी तरह घुलने तक हिलाएं और आलू डालें। इस समय, प्याज को छीलकर बारीक काट लें और वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। सॉसेज को छोटे क्यूब्स में काटें और प्याज में जोड़ें। सभी चीजों को एक साथ करीब दो मिनट तक भूनें. जैसे ही आलू पक जाएं, सॉसेज-प्याज का मिश्रण पैन में डालें और सभी चीजों को एक साथ लगभग 7 मिनट तक पकाएं। समय बचाने के लिए, आप तुरंत सॉसेज को प्याज के साथ (या प्याज के बिना) जोड़ सकते हैं। एक कप में 1 अंडे को काली मिर्च और नमक के साथ फेंटें और सूप में डालें। एक मिनट तक उबालें और आंच बंद कर दें। सॉसेज सूप को राई की रोटी और कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ परोसें।

पकाने की विधि 2: सॉसेज और लीक सूप

सॉसेज और लीक के साथ बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक सूप। यह व्यंजन चिकन शोरबा में तैयार किया जाता है और इसमें शिकार सॉसेज, सीज़निंग और लीक भी शामिल होते हैं।

आवश्यक सामग्री:

• 240 ग्राम शिकार सॉसेज;
• 45 मिलीलीटर मक्खन (लगभग 3 बड़े चम्मच);
• लीक (सफेद और हरे भागों के साथ) - 850-900 ग्राम;
• बिना छिले लाल आलू - 420-450 ग्राम;
• 1 छोटा चम्मच। एल आटा;
• 4 कप चिकन शोरबा;
• नमक और पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

सॉसेज को छोटे हलकों में काटें और मोटी दीवार वाले कच्चे लोहे के पैन में भूरा होने तक भूनें। अतिरिक्त वसा सोखने के लिए तले हुए सॉसेज को पेपर नैपकिन पर रखें। आलू को 2 सेमी क्यूब्स में काटें, प्याज को आधा छल्ले में काटें। मक्खन का एक टुकड़ा डालकर आलू और प्याज को उसी पैन में रखें। मध्यम आंच पर नरम होने तक, जोर से हिलाते हुए, लगभग 5 मिनट तक पकाएं। फिर एक चम्मच आटा डालें, सभी चीजों को मिलाएँ और 1 मिनट तक पकाएँ। फिर धीरे-धीरे पहले से पकाया हुआ चिकन शोरबा डालें, उबाल लें, गर्मी कम करें और सूप को और 15 मिनट तक पकाएं। इसके बाद, आपको एक ब्लेंडर में लगभग डेढ़ गिलास सूप और प्यूरी लेने की जरूरत है। परिणामी प्यूरी को वापस सूप में डालें और तले हुए सॉसेज डालें। सूप में स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, उबाल आने दें और पैन को आंच से उतार लें। पकवान तुरंत परोसें.

पकाने की विधि 3: सॉसेज और मशरूम के साथ सूप

इस सॉसेज सूप रेसिपी में मसालेदार मशरूम, दो प्रकार के सॉसेज, सब्जियां, क्रीम चीज़ और सीज़निंग का उपयोग किया जाता है। पकवान बहुत समृद्ध, स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बनता है। इस सूप को उत्सवपूर्ण पारिवारिक दावत में परोसा जा सकता है।

आवश्यक सामग्री:

• 4 लीटर पानी;
• 6 मध्यम आलू;
• 1 गाजर;
• 1 प्याज;
• डिब्बाबंद शैंपेन का एक जार;
• 200 ग्राम प्रत्येक डॉक्टर और क्राको सॉसेज;
• टब में 200 ग्राम मलाईदार प्रसंस्कृत पनीर;
• लहसुन की 1 कली;
• 1 तेज पत्ता;
• काली मिर्च;
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने की विधि:

आलू छीलें, छोटे क्यूब्स में काटें, पानी डालें और उबाल लें। गाजर को कद्दूकस कर लें, प्याज को बारीक काट लें और सब कुछ एक साथ वनस्पति तेल में भून लें। - जब आलू आधे नरम हो जाएं तो इसमें सॉटी डालें. शैंपेन से तरल छान लें और मशरूम को सूप के साथ सॉस पैन में रखें (यदि मशरूम बड़े हैं, तो पहले उन्हें काट लें)। दोनों प्रकार के सॉसेज को स्ट्रिप्स में काटें और उबालने के 5 मिनट बाद सूप में डालें। लहसुन को बारीक काट लें और इसे मटर, तेजपत्ता और नमक के साथ सूप में मिला दें। 3 मिनिट बाद शोरबा में उबाल आने पर चम्मच से पिघला हुआ पनीर डाल दीजिये. जब तक पनीर पूरी तरह से घुल न जाए तब तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और सॉसेज के साथ सूप को और 5 मिनट तक पकाएं। पकवान को गर्म क्राउटन और जड़ी-बूटियों के साथ परोसा जा सकता है।

पकाने की विधि 4: सॉसेज और सेब के साथ सूप

पहली नज़र में सूप के लिए सामग्री के ऐसे अजीब संयोजन से डरो मत। सेब, स्मोक्ड सॉसेज और पत्तागोभी न केवल दूसरे कोर्स में, बल्कि पहले कोर्स में भी एक साथ अच्छे लगते हैं। सॉसेज और सेब के साथ ऐसे स्वादिष्ट और असामान्य सूप से अपने परिवार को आश्चर्यचकित करने का प्रयास करें।

आवश्यक सामग्री:

• ताजा सफेद गोभी - 400 ग्राम;
• 2 छोटी गाजर;
• प्याज का बड़ा सिर;
• अजवाइन के 2 डंठल;
• आधा चम्मच जीरा;
• मक्खन - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• 800-900 ग्राम चिकन शोरबा;
• 400 ग्राम स्मोक्ड सॉसेज;
• 2 छोटे सेब;
• थोड़ा सा नमक और पिसी हुई काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

पत्तागोभी को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। गाजर और अजवाइन को पतली स्ट्रिप्स में काटें, प्याज को बारीक काट लें। एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं और उसमें पत्तागोभी, गाजर, प्याज और अजवाइन डालें। सभी चीजों में जीरा डालें और सब्जियों के नरम होने तक लगभग 8 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। हम सॉसेज को क्यूब्स में काटते हैं, छीलते हैं और सेब को स्ट्रिप्स में काटते हैं। धीरे-धीरे पहले से तैयार चिकन शोरबा को सॉस पैन में डालें और सेब के साथ सॉसेज डालें। सूप में नमक और काली मिर्च डालें। सॉस पैन को ढक्कन से ढक दें और बीच-बीच में हिलाते हुए लगभग आधे घंटे तक सब कुछ एक साथ उबाल लें। सूप को गर्मागर्म सॉसेज के साथ परोसें।

पकाने की विधि 5: सॉसेज और चिकोरी के साथ सूप

इस सॉसेज सूप की बनावट थोड़ी शुद्ध है। यह व्यंजन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, समृद्ध और पौष्टिक बनता है। यह रेसिपी हर दिन के लंच के लिए उपयुक्त है।

आवश्यक सामग्री:

• 240 ग्राम स्मोक्ड सॉसेज;
• 30 मिलीलीटर जैतून का तेल;
• 1 प्याज;
• लहसुन की 3 कलियाँ;
• 2 चम्मच. मेंहदी (ताजा, कटा हुआ);
• डिब्बाबंद सफेद फलियों का डिब्बा;
• 4 कप चिकन शोरबा;
• सफेद सलाद चिकोरी का 1 सिर।

खाना पकाने की विधि:

सॉसेज को छोटे टुकड़ों में काट लें. एक कढ़ाई में जैतून का तेल गरम करें और उसमें कटे हुए सॉसेज डालें। सॉसेज को ब्राउन होने तक कुछ मिनट तक भूनें। अतिरिक्त वसा को सोखने के लिए सॉसेज को एक कागज़ के तौलिये में स्थानांतरित करें। - प्याज को बारीक काट लें और उसी तेल में डालें जिसमें सॉसेज तला था. 3 मिनट तक भूनें। लहसुन को काट लें और रोजमेरी के साथ प्याज में डालें और आधे मिनट तक पकाएं। फलियों से तरल निकाल लें और एक कढ़ाई में रखें। फिर शोरबा डालें, उबाल लें, आंच कम करें और सब कुछ एक साथ 10 मिनट तक पकाएं। एक ब्लेंडर में 2 कप सूप प्यूरी करें और वापस डालें। चिकोरी को काट लें और सॉसेज के साथ सूप में मिला दें। सूप को 2-3 मिनिट तक और पकाइये. सूप में नमक और काली मिर्च डालें। पकवान को राई की रोटी और कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ परोसें।

— यदि सॉसेज के साथ सूप तैयार करने के लिए सलामी का उपयोग किया जाता है, तो ऐसे सॉसेज को तलने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि यह काफी सख्त हो जाएगा। सलामी को तुरंत काटकर उबलते शोरबा में डालना बेहतर है;

— यदि आपको जल्दी में स्वादिष्ट सूप बनाना है, तो आप जमी हुई सब्जियों के एक बैग का उपयोग कर सकते हैं। जो कुछ बचा है वह सॉसेज को काटना है और इसे सब्जियों के साथ उबलते नमकीन पानी (या पतला बुउलॉन क्यूब्स के साथ पानी) में डालना है;

— सॉसेज के साथ स्वादिष्ट स्वादिष्ट सूप तैयार करने के लिए, आप सब्जी और मक्खन के मिश्रण में कटा हुआ प्याज भून सकते हैं;

— सॉसेज के साथ, आप डिश में कटे हुए दूध के सॉसेज भी डाल सकते हैं - इससे सूप और भी अधिक स्वादिष्ट, समृद्ध और स्वादिष्ट बन जाएगा। स्वादिष्ट सॉसेज सूप का सबसे महत्वपूर्ण रहस्य यह है कि इसमें जितनी अधिक मांस सामग्री होगी, उतना बेहतर होगा।

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